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1、浅谈早期断奶仔猪营养需要仔猪在3-5周龄断奶称为早期断奶（swineearlyweaning?sew）。国外的早期隔离断奶(sew)技术甚至把断奶日龄降低到14天以下。仔猪早期断奶的重要性和优越性越来越被养猪业者所认识。早期断奶，尤其是超早期断奶的最大障碍在于仔猪的消化机能不健全而对饲料的要求特别高。无论怎样加强管理,断奶都会影响仔猪肠道,造成仔猪消化功能混乱腹泻和食欲下降。如何使仔猪从母乳平稳过度到干粉料,满足此生长阶段仔猪的特殊营养需要,对猪群以后的生长表现至关重要。1影响早期断奶仔猪生产性能的主要因素限制仔猪生长性能发挥的因素主要有:1消化酶分泌
2、不足;2肠绒毛结构改变导致吸收能力下降;3胃酸分泌不足;4脱离母乳中的有益成分;5采食和饮水不足;6日粮的抗原性。1.1消化酶分泌不足26新生仔猪即有消化母乳的能力,其中乳糖酶、脂肪酶和蛋白酶含量较高,这些酶的活性随着仔猪日龄的增长而增长（lindemann等,1986）。但28断奶后，酶的活性持续降低，在一周内降低到断奶前的1/3，恢复需要2周或更长的一段时间。而且由于断奶前后营养源截然不同，所需要消化酶差异很大，急需的淀粉酶、胃蛋白酶等在仔猪断奶后都表现不足。其它各种酶活性在3周龄时还不及成年动物的50%。研究结果表明(lindemann,1986
3、,makkink,1994)与哺乳仔猪相比较,早期断奶仔猪的胰酶分泌不足。1.2吸收能力下降哺乳期,仔猪主要以采食易消化的母乳为主，其肠壁绒毛长而且吸收效率高,能充分发挥消化吸收功能。断奶后,由于各种营养应激，肠绒毛明显萎缩脱落,隐窝深度明显变大，总吸收表面积显著下降,导致营养物质吸收不良，产生腹泻。13胃酸分泌不足胃酸分泌不足是早期断奶仔猪的另一缺陷。胃酸参与胃蛋白酶原的激活。胃蛋白酶消化的最佳ph值为2.0和3.5。胃酸分泌不足,胃内ph值升高,因而胃蛋白酶消化能力下降。此外,盐酸还能抑制从上段消化道进入胃肠道的细菌。胃酸不足可导致消化功能混乱。由
4、于内源胃酸分泌不足造成缺陷,人们开始寻求在仔猪日粮中添加外源有机酸制剂。使用的酸制剂包括延胡索酸、柠檬酸、乳酸及丙酸等,添加比例为0.5%～3.0%。据文献报道,断奶后7～21d内添加酸制剂效果最好,日粮消化率低时,效果明显。如果日粮中含奶制品,酸制剂的效果下降。添加酸制剂,必需考虑日粮中一些与酸有结合能力的成分。如一些碱性的矿物质元素,特别是钙有极强的结合酸的能力,如果日粮钙含量高,会明显降低仔猪生产性能。日粮中钙的含量应限制在0.8%。1.4免疫能力下降26新生仔猪没有免疫能力,主要靠从初乳中吸收免疫球蛋白igg。在常乳阶段igg的分泌迅速下降，而
5、另一种免疫球蛋白iga却可以相对较平稳的保持长的时间，这些免疫球蛋白保证了仔猪健康生长。约3周龄以前，仔猪主要以这种方式抵抗疾病，而仔猪自身的免疫能力在3周龄时才能缓慢发育。断奶后10～18日龄,正好处于仔猪最低免疫阶段,此时仔猪对病原的低抗力极差。此时断奶会对仔猪免疫力造成严重的打击。因此应给仔猪提供一个良好的环境,尽量避免病原微生物的侵害1.5采食和饮水不足采食不足是限制仔猪生产性能发挥的主要因素。足够的采食可获得好的生长性能。采食量受日粮消化率的影响,日粮消化率轻微下降导致生产性能大幅度下降。采食量在仔猪生长性能上发挥重要作用,因此人们开始寻求刺
6、激采食的办法。调味剂被认为是一种刺激仔猪采食的方式。然而,事实证明调味剂主要是迎合市场及人们感官需要,而不是猪的需要。mclaughlin(1983)比较了129种调味剂,从中选出5种被认为是被猪所喜欢的用于试验。结果表明任何一种调味剂对采食量和生长性能都没有影响。饮水对仔猪至关重要。topplis(1994)建议饮水器的最小水流量应为每分钟570ml。同时饮水器的类型也影响饮水量。1.6日粮的抗原性26仔猪日粮抗原的影响已被广泛认识，如大豆（豆粕）中的大豆抗原蛋白（glycinin和b-conglycinin）是导致仔猪肠道过敏性免疫反应，造成肠道损
7、伤，进而引起腹泻的原因之一。李德发（1997）认为腹泻的直接原因是养分消化率的下降，而根本原因是机体对日粮抗原发生的过敏性反应。。2早期断奶仔猪的营养根据前面提到的影响仔猪早期断奶生产性能的因素，断奶仔猪，特别是小于18日龄断奶仔猪需要高营养浓度、适口性好、消化率高及保健性能好的日粮，满足这些需要经常需要昂贵的原料（thacker，1998）。仔猪断奶头两周的营养是断奶于否最重要的环节。2.1碳水化合物营养早期断奶仔猪肠道淀粉酶活性明显表现不足，对淀粉等复杂碳水化合物利用率较低（mahan和newtor,1993），所以并不主张在早期断奶仔猪日粮中大量
8、使用玉米等普通能量饲料。过去10年来的研究主要着重单一碳水化合物,诸如乳糖在仔猪中的应用。而复
