酒吧员工的岗位职责

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1、.页眉.酒吧员工的岗位职责页脚..页眉.酒吧员工的岗位职责页脚..页眉.酒吧员工的岗位职责页脚..页眉.酒吧员工的岗位职责页脚..页眉.酒吧员工的岗位职责页脚..页眉.酒吧员工的岗位职责页脚..页眉.酒吧员工的岗位职责页脚..页眉.酒吧员工的岗位职责页脚..页眉.酒吧员工的岗位职责页脚..页眉.　　酒吧员工同样有多个职位，如总经理、楼面经理、DJ、秘书、主管、服务员等职位。他们都分别有哪些岗位职责呢？请看以下为您提供的各职位详细的酒吧员工的岗位职责资料：　　　　1.酒吧总经理岗位职责范围　　　　(1)制定酒吧的经营目标与计划。所有的经营方式细节，都以盈利为最终目标。　　　　(2)参与制定

2、所有的餐牌、酒水牌，最后拍板决定所有的餐牌和酒水牌。　　　　(3)参与制定和拍板所有的推广酒水和菜牌，以及安排一切的推广活动。　　　　(4)负责酒吧的人手配置，安排招聘工作。　　　　(5)制定酒吧的工作纪律和规章制度。　　　　(6)保证酒吧处于良好的工作状态和营业状态。协调厨房的出品和楼面的工作和酒吧与楼面的工作。　　　　(7)保证厨房正常供应食物，酒吧正常供应酒水。　　　　(8)根据需要调动、安排管理人员工作。　　　　(9)督促下属员工努力工作，鼓励员工积极学习业务知识，求取上进。　　　　(10)制定培训计划，安排培训内容，培训员工业务知识。　　　　(11)根据员工工作表现做好评估工作

3、，提升优秀员工，并且执行各项规章和纪律。　　　　(12)检查各部分每天的工作情况。　　　　(13)控制酒水成本和食物成本，防止浪费，减少损耗，严防失窃，开源节流。　　　　(14)处理客人投诉，调解员工纠纷。　　　　(15)制定各类酒水、食品清单，以及出品单张，以便检查出品与库存的情况。　　　　(16)制定各类的员工表格，以便检查和记录员工的出勤和工作表现。　　　　(17)熟悉厨房和酒吧的正常运作和食物以及酒水的出品，服务程序与价格。　　　　(18)制定各项食物和酒水的配方和销售标准。　　　　(19)定出各类食物和酒水的出品餐具和用具。　　　　(20)解决员工的各种实际问题，假如：加班就餐

4、、业余活动等。　　　　(21)沟通与老板、下级之间的联系。向下传达公司的方针意图，向上反映营业情况和员工情况。　　　　(22)完成每月的营业定额、工作报告。　　　　(23)监督完成每月的食物、酒水、用具的盘点工作。　　　　(24)审核、签批酒水领货和食品领货单、工程维修和挑拨单。　　　　2.副总经理岗位职责范围　　　　(1)协助总经理制定酒吧的经营目标与计划。所有的经营方式细节，都以盈利为最终目标。　　　　(2)参与制定所有的餐牌、酒水牌，向总经理给予参考意见。　　　　(3)参与和协助制定所有的推广酒水和菜牌，以及安排一切的推广活动。　　　　(4)负责酒吧的人手配置，进行招聘工作。　　　

5、　(5)协助制定酒吧的工作纪律和规章制度。　　　　(6)保证酒吧处于良好的工作状态和营业状态。协调厨房的出品和楼面的工作和酒吧与楼面的工作。　　　　(7)保证厨房正常供应食物，酒吧正常供应酒水。　　　　(8)根据需要调动、安排员工工作。　　　　(9)督促下属员工努力工作。　　　　(10)协助总经理制定培训计划，培训员工业务知识。　　　　(11)根据员工工作表现做好评估工作，并且执行各项规章和纪律。　　　　(12)检查各部分每天的工作情况。　　　　(13)控制酒水成本和食物成本，防止浪费，减少损耗，严防失窃，开源节流。　　　　(14)处理客人投诉，调解员工纠纷。　　　　(15)检查各类酒水

6、、食品清单，以及出品单张，以便随时检查出品与库存的情况，督促定期补充货品。　　　　(16)检查各类的员工表格，以便清楚了解和记录员工的出勤和工作表现。　　　　(17)熟悉厨房和酒吧的正常运作和食物以及洒水的出品，服务程序与价格。　　　　(18)熟悉和检查食物和酒水的配方和销售标准。　　　　(19)熟悉和跟进各类食物和酒水的出品餐具和用具。　　　　(20)安排解决员工的各种实际问题，假如：加班就餐、调班等。　　　　(21)上传下达与上司、下级之间的联系。　　　　(22)完成每月的营业定额、工作报告。　　　　(23)监督完成每月的食物、酒水、用具的盘点工作。　　　　(24)总经理缺席时代替总

7、经理行使其各项职责。　　　　3．办公室秘书岗位职责　　　　(1)具备独立的处理文件的能力。能根据总经理的意图打出印发所有的文件。　　　　(2)把下达文件发到基层员工，把上传文件及时送到经理办公室，让经理及时处理。　　　　(3)对所有的菜牌、酒水单进行文字上的处理和校对工作。　　　　(4)参与食品和酒水的推广的宣传单张制作工作。包括处理图片，编排文字等。 页脚..页眉.　　　　(5)熟悉酒吧的运行，了解整个酒吧的员工架构，处理、理顺酒