酒吧岗位职责.doc

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1、工作职责职位：酒吧主管直接上级：酒吧经理工作概要：酒吧主管协助经理对酒吧的运作、人员管理及总体表现负责。负责酒水部的经营管理工作，制订和实施酒吧优质服务标准和程序，督导本部员工提供优质高效的饮品服务，去争取最大的营业额和客人满意度，培训并执行所有的标准程序，规章制度。并确保所有员工都一致遵从酒店政策。工作职责：1、保持友好的、整洁的职业化形象，作员工的榜样。2、合理安排员工的岗位及工作，保证每位员工都胜任自己的岗位，并能发挥最高效率及最大生产力。3、确保客人都得到迅捷的服务。4、与酒吧熟客及回头客保持良好的关系。5、有效的、圆滑的处理客人投诉

2、。6、建立并实施酒水质量检查控制制度，杜绝酒水浪费现象。7、协助经理定期对员工进行业务培训，督导员工遵守规章制度，并对员工进行考核评估8、协助经理对酒吧成本有效的控制，消除不必要的损耗和浪费。9、负责检查酒吧物资、设备和用具的领用和管理工作10、协助成本部做好每次的物品盘点工作，确保数目齐全，真实有效。11、参加所有的会议，以利于良好沟通。参加所有的培训，以利于自身能力的提高。12、协助经理制定酒水推销计划，并认真组织实施。13、随时学习和遵守从经理传达的新政策和程序。14、每日认真写好工作交班本，做到及时跟办，日事日清。15、制订详细酒吧清

3、洁标准检查表，确保酒吧在所有时间洁净如洗。16、主持每日工作短会，传达每日新的政策及程序，并确保执行。17、有效的完成经理所安排的其它工作，认真负责。工作职责职位：酒吧领班直接上级：酒吧主管工作概要：协助酒吧主管对酒吧的运作，酒吧物品的维护，人员的安排及总体表现负责，负责实施酒吧的优质的服务标准和程序，负责酒店的酒水供应工作，做好酒水促销工作，控制饮料成本以获得最高营业额和最多客人满意度，确保餐厅的良好运作。工作职责：1、保持友好的、整洁的职业化形象。2、在当值期间，配合主管，安排员工的岗位及工作，确保员工胜任工作岗位。3、确保客人都得到迅捷

4、的服务和高质量的出品。4、确保所有员工按酒店要求保持良好的仪容仪表。5、与酒吧熟客和回头客保持良好的关系。6、协助主管有效的、圆滑的处理客人投诉。7、负责检查酒水的盘点和酒吧物品管理工作8、有效管理自己所负责的设备部分，降低成本。9、负责酒吧酒水的申领、补充等日常管理工作10、协助经理制定酒水推销计划，并认真组织实施11、参加所有会议和培训，以利于沟通和不断提高业务水平。12、认真完成每日工作检查表，每日交接本，有任何紧急事情，及时汇报部主管，以妥善处理。13、有效完成经理及主管分配的其它工作，认真负责。工作职责职位：咨客直接上级：酒吧领班工

5、作概要：协助酒吧领班对客人流量做出记录，合理安排客人坐位，给每一位客人留下亲切、美好的印象。工作职责：1、保持亲切、友好的、整洁的、职业化的形象。2、合理安排客人座位，认真做好营业时间段客人流量记录。3、友好的接受客人预订，认真做好预订记录。4、确保客人都得到迅捷的接待和服务。5、与酒吧熟客和回头客保持良好的关系。6、管理好咨客所用物品，负责区域的整洁，卫生。7、参加所有会议和培训，以利于沟通，不断提高业务水平。8、负责酒吧所有表格的存放及文件的存档管理。9、迎送并感谢每一位客人，给客人留下亲切、美好的印象。10、有效的完成领班安排的其它工作

6、，认真负责。工作职责职位：酒吧服务员直接上级：酒吧领班工作概要：协助领班做好对客服务工作，酒吧物品的维护工作，执行标准工作程序，规章制度，确保酒吧良好运作。工作职责：1、保持友好的，整洁的职业化形象。2、在工作时间，积极配合领班，认真、高效的完成每日的工作。3、确保客人得到迅捷的服务和高质量的出品。4、及时反映客人的意见和建议给当值主管，使客人需求在第一时间得到解决。5、与酒吧熟客和回头客保持良好的关系。6、做好酒水的推销工作7、协助领班管理和维护酒吧设备及物品，减少破损降低成本。8、参加所有培训和每日例会，不断提高业务水平。9、有效完成领班

7、安排的其它工作，认真负责。工作职责职位：调酒员直接上级：酒吧领班工作概要：协助酒吧领班完成每日酒吧管理及出品工作，执行标准工作程序，规章制度，确保酒吧良好运作。工作职责：1、保持友好整洁的职业化形象。2、在工作时间配合酒吧领班认真、高效的完成每日的工作。3、接受培训后，按标准给客人提供迅捷的和高质量的出品。4、认真填写每日酒水报表，工作检查表，完成每日工作日志。5、依据酒吧消耗量，填写每日酒水领货单，及时找经理核准。6、认真检查，清洁酒吧设备，做好维护工作，发现问题及时向主管报告。7、随时注意酒吧内外清洁，保持地面、吧台干净、整洁。8、有效的

8、完成酒吧领班安排的其它工作，认真负责。