不同采摘时期合苞橐吾三种功效成分含量变化规律及其功能研究

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1、分类号：Q949.91单位代码：10193密级：公开学号：2012523硕士学位论文不同采摘时期合苞橐吾三种功效成分含量变化规律及其功能研究ContentVariationoftheThreeKindsofFunctionalComponentsinLigulariaSchmidtii(Maxim.)MakinoDuringDifferentPickingPeriodsandStudyontheFunctions作者姓名：赵玉娟学位类别：农学硕士专业名称：农产品加工及贮藏工程研究方向：长白山野生植物资源开发与利用指导教师：沈明浩

2、教授所在学院：食品科学与工程学院2015年5月独创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文是本人在导师指导下，独立进行研究所取得的成果。尽我所知，除文中特别加以标注和致谢所列内容外，论文中不包含其他个人或集体已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得吉林农业大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。本学位论文所有内容若有不实之处，本人愿意承担一切相关法律责任和后果。学位论文作者签名：签字日期：年月日关于学位论文使用授权的声明1、本人完全了解吉林农业大

3、学有关保留和使用学位论文的规定，即：研究生在校攻读学位期间所完成的论文及相关成果的知识产权属吉林农业大学所有，并同意将本论文的版权授权给吉林农业大学，学校有权保留送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。2、本人（同意/不同意，务必打印后填写）吉林农业大学将本论文版权授权给不同媒体进行电子出版、多媒体出版、网络出版以及其他形式出版（涉密学位论文解密后应遵守此协议）。3、本人声明毕业后若发表在攻读研究生学位期间完成的论文及相关的学术成果，必须以吉林农业大学作为第一署名单位。

4、学位论文作者签名：签字日期：年月日指导教师签名：签字日期：年月日摘要橐吾属(Ligularia)植物作为菊科多年生草本植物中的一个属，在全世界范围要占129种之多，而仅我国大概有112种，在这其中，一部分橐吾属植物不但是延边地区著名的出口野菜，还是喂养牲畜的饲料植物，不仅有着民族地域特色，而且也列于朝鲜族及吉林省民间草药之中。本试验以合苞橐吾为原料，采用超声波辅助提取法、乙醇浸提法、热水浸提法对合苞橐吾中的黄酮类、皂苷类和多糖类进行提取，并测定三种物质的含量；从而探讨不同采摘时期合苞橐吾中黄酮类、皂苷类、多糖类物质含量的变化规律

5、，将合苞橐吾中各功效成分的不同浓度的溶液以及各个时期得到的合苞橐吾水煮液用于降血糖、胃黏膜保护研究，并对合苞橐吾乙醇提取物进行抑菌作用研究，进而研究不同采摘时期合苞橐吾三种功效成分功能性作用的差异。旨在寻找出各种功能性最好的合苞橐吾生长时期，期望对开发天然的合苞橐吾功能性保健食品产生指导意义。具体试验结果如下:（1）通过对合苞橐吾的不同采摘时期中黄酮类、皂苷类、多糖类物质含量规律分析表明：随着合苞橐吾生长时期的变化，合苞橐吾中的黄酮类物质和多糖类物质呈不断积累趋势，达到顶峰后开始明显下降，在这个过程中，在6月末采摘的合苞橐吾中黄

6、酮含量达到最高峰，其含量为25.5mg/g；6月中旬采摘的合苞橐吾中多糖含量最高，其含量为289.06mg/g；而皂苷类物质含量随时间的迁移逐渐呈降低趋势，5月中旬采摘的合苞橐吾中皂苷含量最高，其含量为18.87mg/g。（2）在合苞橐吾三种功效成分降血糖的试验中，黄酮类、皂苷类、多糖类均呈现出较好的降血糖效果。中剂量组多糖类使小鼠的血糖值20天内下降了36.01%。高剂量组的合苞橐吾黄酮使小鼠血糖值20天下降了26.85%，高剂量组的合苞橐吾皂苷则使小鼠的血糖值20天下降了24.41%。（3）将不同采摘时期的合苞橐吾制成水煮液

7、应用于高血糖模型小鼠和正常小鼠，并对小鼠的空腹血糖值、血清胰岛素含量、肝糖原含量、肌糖原含量及糖耐量进行分析，发现不同采摘时期的合苞橐吾能不同程度降低高血糖小鼠的空腹血糖值，增加肝糖原及肌糖原含量，并可在一定程度上缓解四氧嘧啶对小鼠胰岛β细胞的损害作用；还可在不同程度上改善正常小鼠的糖耐量；其中以6月份采摘的合苞橐吾降血糖效果最为显著，小鼠血糖值20天内下降了35.66%。而这一时期合苞橐吾中多糖类和黄酮类含量均高于其他时期。（4）在合苞橐吾各种功效成分对小鼠胃黏膜保护作用研究中，黄酮、皂苷、多糖对小鼠胃黏膜均表现出一定的保护作

8、用，但就保护效果而言，黄酮最甚，多糖次之，然后是皂苷。其中黄酮类对小鼠胃黏膜损伤的抑制率为32.19%，皂苷类对小鼠胃黏膜损伤的抑制率为12.32%，多糖类对小鼠胃黏膜损伤的抑制率为27.18%。I（5）将不同采摘时期的合苞橐吾制成水煮液应用于小鼠胃黏膜损伤的保