紫贻贝体内重金属镉的富集代谢及脱除方法研究

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1、专业学位硕士研宄生学位论文指导教师：王斌、张宾、曹慧娟各业种类：农业推广‘：、總'辣业纖U食品加工与安全Vr"一--举導方式：V-、、桑购：~“•v‘二-A—广々:X'V所在:学捧：食為与医药学院•V、•--V^L.提交曰期:2015年4月、•"“-*'**vV*.'、。.•^I；-V；,；,c».t••-參；：“一、方夂4：^^》/'».*•、-i"Z乂义.rV淡•¥-痛V?v>.VaA¥:l*?-*�'"t《中国博士学位论文全文数据库》、《中国优秀硕士学位论文全文数据库》和《万方数据电子出版社》投稿声明研究生处：本人同意《中国博士学位论文全文数据库》和《中国优秀硕

2、士学位论文全文数据库》出版章程的内容，愿意将本人的学位论文委托研宄生处向中国学术期刊（光盘版）电子杂志社的《中国博士学位论文全文数据库》、《中国优秀硕士学位论文全文数据库》和《万方数据电子出版社》投稿，希望《中国博士学位论文全文数据库》、《中国优秀硕士学位论文全文数据库》和《万方数据电子出版社》给予出版，并同意在《中国优秀博硕士学位论文全文数据库》、《中国优秀硕士学位论文全文数据库》和《万方数据电子出版社》以及CNKI系列数据库中使用，同意按章程规定享受相关权益。论文级别：“I•博士学位论文作者签名：曰期：年I月巧曰作者联系地址（邮编）：作者联系电话：论文答辩委员会签字：

3、姓名4教授（主席)答辩时间：>ul�年〈月q日浙江海洋学院论文原创性声明本人声明，所呈交的学位论文系在导师指导下本人独立完成的研究成果。文中依法引用他人的成果，均已做出明确标注或得到许可。论文内容未包含法律意义上已属于他人的任何形式的研宄成果，也不包含本人己用于其他学位申请的论文或成果。本人如违反上述声明，愿意承担以下责任和后果：1-交回学校授予的学位证书；2.学校可在相关媒体上对作者本人的行为进行通报；3.本人按照学校规定的方式，对因不当取得学位给学校造成的名誉损害，进行公开道歉；4.本人负责因论文成果不实产生的法律纠纷。论文作者签名：曰肌X年/r>月曰浙江海洋学院论文

4、知识产权权属声明本人在导师指导下所完成的论文及相关的职务作品，知识产权归属浙江海洋学院。学校享有以任何方式发表、复制、公开阅览、借阅以及申请专利等权利。本人离校后发表或使用学位论文或与该论文直接相关的学术论文或成果时，署名单位仍然为浙江海洋学院。学位论文作者签名:指导教师签名：浙江海洋学院专业学位硕士论文紫贻贝体内重金属镉的富集代谢及脱除方法研究作者姓名：王晓玲指导教师：王斌、张宾专业种类：农业推广专业领域：食品加工与安全学习方式：全日制学位授予单位：食品与医药学院论文答辩日期：2015年5月20日ADissertationforMaster’sDegreeSubmitt

5、edtoZhejiangOceanUniversityStudyonthebioconcentrationandeliminationofCdinMytilusedulisCandidate:：WangXiaolingSupervisor：ProfessorWang、ZhangSpeciality：AgriculturalExtensionDateOfSubmission：April2015摘要摘要本论文针对养殖双壳贝类受重金属污染严重，富集重金属难以脱出等问题，以紫贻贝为研究对象，利用带鱼下脚料制备带鱼蛋白水解肽，将其与金属元素螯合制备蛋白水解肽-金属配合物，研究该配合

6、物对紫贻贝体内不同组织器官中重金属Cd的脱除效果，以期发明一种高效、经济、环保脱除水产品富集重金属的方法，为人类健康提供安全放心水产品。本研究内容包含以下几部分：1.以紫贻贝为研究对象，研究重金属Cd对紫贻贝的急性毒性，以及重金属Cd在紫贻贝内脏团、前闭壳肌、后闭壳肌、外套膜、鳃中的生物富集及释放特征。结果如下：（1）急性毒性：Cd对紫贻贝的半数致死浓度为6.9586mg/L，95%可信区间为1.8201-26.6024mg/L，安全浓度为0.0696mg/L。（2）富集阶段：不同器官中Cd富集量随富集时间、水体Cd浓度增加而增大（P<0.05）；富集第15d，内脏团、前

7、闭壳肌、后闭壳肌、外套膜和鳃中，Cd含量依次为145.56、11.826、28.143、22.394和66.113mg/kg；不同器官对Cd的吸收速率常数（k），富集初期较高、中期有所减弱、后期再次升高；生物富集系数（BCF）随外界Cd浓度增加而逐渐减小；相同富集时间下，4种器官k和BCF值，均表现为内脏团>鳃>后闭壳肌>外套膜>前闭壳肌；4种器官中2Cd富集量与时间之间关系，均符合Harris模型（Y=1/(a+bXc)），拟合R范围为0.9286~0.9890。（3）释放阶段，4种器官中Cd含量均未表现出显著性下降趋势（P