食品塑料包装材料中光引发剂残留的检测及其迁移规律的研究

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1、ＴＳ２０６．４１３：：０６４分类号单位代码：１２７２：；０３６２密级公五号—学复傲怎赴乂劈学位论文食品塑料包装材料中光引发剂残留的检测及其迂移规律的研究－Ｓｔｕｄｏｎｔｈｅｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｈｏｔｏｉｎｉｔｉａｔｏｒｓｉｎｆｏｏｄｌａｓｔｉｃｙｐｐａｃｋａｉｎａｎｄｔｈｅｒｕｌｅｏｆｍｉｒａｔｉｏｎｐｇｇｇ研究生；尚光志指导教师：蔡苔梅副教授合作指导教师：张居舟（博±）高级工程师申请学位口类级别：农学硕±专业名称：食品

2、科学研究方向：食品营养与安全所在学院：茶与食品科技学院＇答辩委员会主席：皆良叛２０１５年６月Ｕ贷独创性声明本人声明所呈的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果，。据我所知除了文中特别加Ｗ标注和致谢的地方夕，也ｈ，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果不包含为获得安徽农业大学或其他教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示谢意。爲苗至＇学位论文作者签名：■签字日期：年＾学位论文版权使用授权书

3、本学位论文作者完全了解安徽农业保留、使用学位论文大学有关，口送交论复件和电子的规定有权保留并向国家有关部或机构文的印，。权安农业大学可Ｗ将学位论文件允许论文被查阅和借阅本人授徽全入有索，收到《中国学位论文的部或部分内容编关数据库进行检录影、汇，可＾＾、描等复制段保存编文全文数据库》１采用印缩印或扫手，服。（保密的学位论文在解密后适学位论文向社会公众提供信息务）。用本授权书＇爲批至签签：系：教名学位论文作者名指导师．幕裤＂曰曰親件日字日Ｏ月签字文签親６（许扣Ｖ＾业：学位论文作者毕后去向工：：作单位电

4、话通：信地址：邮编摘要塑料包装材料以其优异的化学稳定性、易成型性、机械性能、印刷适性已成为重要的食品包装工业的包装材料。而食品塑料包装材料的安全性逐渐成为食品安全的重要组成部分。食品塑料包装材料中污染物残留分析，迁移理论已成为一个热点研究方向。紫外光固化墨由于其优异特性被用于食品包装印刷，油墨中光引发剂具有毒性，刺激皮肤，而且容易迁移。本论文首先建立了一种简单、快速检测食品塑料包装材料中9种光引发剂：二苯甲酮（BP），2-甲基二苯甲酮（2-MBP），1-羟基环己基苯基酮（Irgacure184），3-甲基二苯甲酮（3-MBP），4-甲基

5、二苯甲酮（4-MBP），2,2-二甲氧基-1,2-二苯基-乙酮（Irgacure651），邻苯甲酰苯甲酸甲酯（OMBB），对-N,N-二甲氨基甲酸异辛酯（EHA）和2-异丙基硫杂蒽酮（ITX）的分散固相萃取（d-SPE）净化、气相色谱-质谱联用（GC-MS）分析方法。样品用乙腈超声提取，提取液经氮吹，浓缩后，用150mg无水MgSO4、50mgN-丙基乙二胺（PSA）和50mgC18粉末分散固相萃取净化，用气相色谱/质谱（GC-MS）分析，采用选择离子监测（SIM）模式，外标法定量。9种光引发剂在0.02~1mg/L范围内线性关系良好，线性相关系数（

6、R2）均大于0.999。9种光引发剂在0.05，0.5和1mg/kg添加浓度下，回收率范围为82.9%~118.9%，相对标准偏差(RSD)为0.9%~10.5%（n=6），方法的定量限为0.07~0.33mg/kg。该方法前处理简单，净化效果好，灵敏度和精密度均符合光引发剂检测的要求，适用于食品塑料包装材料中光引发剂残留的检测。同时研究了食品塑料包装中7种光引发剂：2,2-二甲氧基-1,2-二苯基-乙酮（Irgacure651）、对-N,N-二甲氨基甲酸异辛酯（EHA）、二苯甲酮（BP）、1-羟基环己基苯基酮（Irgacure184）、2-异丙基硫

7、杂蒽酮（ITX）、邻苯甲酰苯甲酸甲酯（OMBB）、4-二甲基氨基苯甲酸乙酯（EDB）向食品模拟物中的迁移行为。实验结果表明：迁移量受迁移时间影响，各光引发剂迁移量随天数增长而逐渐增大，最后趋于平衡。迁移量受阻隔材质影响，在相同的光引发剂母标浓度和食品模拟物条件下，各光引发剂在不同材质的阻隔材料中的迁移量大小为聚乙烯（PE）>双向拉伸聚丙烯/流延聚丙烯（BOPP/CPP）>双向拉伸聚丙烯/聚对苯二甲酸乙二醇酯/流延聚丙烯（BOPP/PET/CPP）>双向拉伸聚丙烯/低密度聚乙烯（BOPP/LDPE）。迁移量受母标浓度影响，母标浓度为40mg/L时各光引

8、发剂的迁移量约为母标浓度为20mg/L的两倍。此外，EHA在不同模拟物，不同初始浓度母标条件下，都未检出，而