霍山石斛保肝多糖的结构表征与功效评价

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1、单位代码：密级：公开学号：分类号：博士学位论文霍山石斛保肝多糖的结构表征与功效评价作者姓名：田长城导雁名：罗建平教授申工学博士：合月业大学学科专业：食品科学与工程农产品加工及藏提交日期：年月辦日期：年月答辩委员会主席闫晓明研究员博导评阅人匿名匿名匿名年月单位代码：密级：公开学号：分类号：博士学位论文论文题目：霍山石斛保肝多糖的结构表征与功效评价学科专业：食品科学与工程作者姓名：田长城导师姓名：罗建平教授完成时间：年月单位代码：密级：公开学号：分类号：博士学位论文霍山石斛保肝多糖的结构表征与功效评价作者姓名：田长城导师姓名：罗建平教授申

2、请学位：工学博士培养单位：合肥工业大学学科专业：食品科学与工程研究方向：农产品加工及贮藏提交日期：年月答辩日期：年月答辩委员会主席闫晓明研究员博导评阅人匿名匿名匿名年月合肥工业大学博士学位论文霍山石斛保肝多糖的结构表征与功效评价作者姓名：田长城申请学位：工学博士研究方向：农产品加工及贮藏学科专业：畲品科学与工程指导教师：罗建平年月ADissertationSubmittedtoHefeiUniversityofTechnologyinaccordmancewiththerequirementfortheDegreeofDoctorof

3、PhilosophyStructuralcharacterizationandfunctionalevaluationofhepatoprotectivepolysaccharidefromDendrobiumhuoshanenseByTianchangchengHefeiUniversityofTechnologyHefei,Anhui,P.R.China12，同行评议专家名单闫晓明安徽农业科学院教授、博导刘健合肥工业大学教授、博导刘守金安徽中医药大学教授、博导郑磊合肥工业大学教授、博导陈从贵合肥工业大学教授、博导同行评阅专家名单匿

4、名教授、博导匿名教授、博导匿名教授、博导答辩委员会名单主席：闰晓明安徽农业科学院教授、博导委员：关嘉合肥工业大学教授、博导刘守金安徽中医药大学教授、博导刘健合肥工业大学教授、博导陈从贵合肥工业大学教授、博导合肥工业大学本论文经答辩委员会全体委员审查，确认符合合肥工业大学博士学位论文质量要求。答辩委员会签名（工作单位、职称、姓名）主席：安徽农业科学院教授博导（外多丨）委员：安徽中医药大学教授博导学位论文独创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行独立研究工作所取得的成果。据我所知，除了文中特别加以标注和致谢的内容外，论

5、文中不包含其他人己经发表或撰写过的研究成果也不包含为获得合肥工业大学或其他教育机构的学位或证书而使用过的材料。对本文成果做出贡献的个人和集体，本人已在论文中作了明确的说明，并表示谢意。学位论文中表达的观点纯属作者本人观点，与合肥工业大学无关。学位论文作者签名如十《签名日期：么斗年夂月夕日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解合肥工业大学有关保留、使用学位论文的规定，即除保密期内的涉密学位论文外，学校有权保存并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子光盘，允许论文被查阅或借阅。本人授权合肥工业大学可以将本学位论文的全部或部分内容

6、编入有关数据库，允许采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。保密的学位论文在解密后适用本授权书）：卞么口：”、气十、《曰论文作者毕业去向工作单位：联系电话：通讯地址邮政编码致谢本研宄是在导师罗建平教授的悉心指导下完成的，罗老师严谨的治学态度、渊博的知识、对学术孜孜不倦的追求以及诲人不倦的敬业精神都深深地影响着我，将成为我人生中一笔最珍贵的财富。在此，向您无私的付出表示我最崇高的敬意和衷心的感谢！衷心感谢查学强老师、王军辉老师、潘丽华老师和杨雪飞老师三年来对我的指导和帮助，您们的鼓励是我努力前进的动力。同时，感谢实验室所有同学

7、三年来给予我的帮助和支持，你们让我在读博的日子里感受到了温馨、关怀和快乐。衷心感谢博士生同学占剑锋、王晓玉、张轶、张旻、操新民等人的支持和帮助，在自己最需要帮助的时候，是你们无私的伸出了双手，我将永远珍视这份友情。同时感谢合肥工业大学操丽丽老师、安徽医科大学黄大可老师以及中国科技大学姚涵同学在实验过程中给予的帮助。最后，感谢我的家人，你们的支持和理解是我迎难而上、不断向前的动力之源！摘要霍山石斛是我国一种稀有的药用植物，其根莲（俗称米斛）常被用做一种滋补、保健饮品。多糖是霍山石斛中一种活性显著的化学组分，具有抗氧化和调节免疫等多种生物

8、活性。本研究釆用热水浸提、阴离子交换和葡聚糖凝胶层析从霍山石斛中分离、纯化出若干种不同的多糖组分，结合化学和波谱学方法分析了不同多糖组分的结构特征；利用四氯化碳（，构建的小鼠急性肝损伤模型对不同多糖组分的保肝活性进行了评