不同水平、不同来源粗饲料对辽宁黑猪生长性能、屠宰性能及肉品质的影响

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1、_^if^IAGRICULTURALUNIVERSITYOFHEBEI硕士学位（毕业）论文不同水平、不同来源粗饲料对辽宁黑猪生长性能、屠宰性能及肉品质的影响学位申请人：王召林指导教师：曹洪战教授学科专业：动物营养与饲料科学学位类别：农学硕士授予单位：河北农业大学答辩日期：二〇一五年五月二十七日独创性声明本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研宄成果。据我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得、河：![：农业大学或其他教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本

2、研宄所做的任何贡献均己在论文中作了明确的说明并表示谢意。学位论文作者签名签字曰期：年6月丨日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解河北农业大学有关保留、使用学位论文的规定，有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘，允许论文被査阅和借阅。本人授权河：{匕农业大学可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。保密的学位论文在解密后适用本授权书）学位论文作者签名：导师签名：4签字日期：年6月

3、日签字円期：loK年6月

4、日学位论文作者毕业后去向：工作单位：电话:通讯地址：邮编:分类号：S81

5、6.4单位代码：10086密级：公开学号：2012350不同水平、不同来源粗饲料对辽宁黑猪生长性能、屠宰性能及肉品质的影响Effectsofdifferentlevelsandsourcesofroughageongrowthperformance、slaughterperformanceandporkqualityofLiaoningblackpigs学位申请人：王召林指导教师：曹洪战教授学科专业：动物营养与饲料科学学位类别：农学硕士授予单位：河北农业大学答辩日期：二〇一五年五月二十七日摘要本试验主要研究不同水平、不同来源粗饲料对辽宁黑猪生长性能、屠宰性能及肉

6、品质的影响。本试验采用3（5%、8%、10%）×3（花生壳PHP、花生蔓PV、红薯蔓SPV）两因子交叉完全随机设计，选取了体重为75.04±2.94kg的健康辽宁黑猪144头，随机平均分入9组，分别为PHP5%组、PHP8%组、PHP10%组、PV5%组、PV8%组、PV10%组、SPV5%组、SPV8%组和SPV10%组，每组4个重复，每个重复4头。PHP5%组、PHP8%组、PHP10%组分别饲喂以花生壳粉为粗饲料原料配制的粗纤维达到5%、8%和10%的饲粮；PV5%组、PV8%组、PV10%组分别饲喂以花生蔓为粗饲料原料配制的粗纤维达到5%、8%和10%的

7、饲粮；SPV5%组、SPV8%组和SPV10%组分别饲喂以红薯蔓为粗饲料原料配制的粗纤维达到5%、8%和10%的饲粮。试验猪体重约90kg时结束试验。结果表明:1饲粮中添加不同水平、不同来源粗饲料对辽宁黑猪生长性能的影响。与纤维水平5%组相比纤维水平10%组的平均日增重显著降低，而料重比显著升高；三个不同纤维水平组的日采食量差异不显著。不同粗饲料来源对平均日增重、日采食量和料重比影响不显著。2饲粮中添加不同水平、不同来源粗饲料对辽宁黑猪养分表观消化率的影响。随着纤维水平的上升，能量、粗蛋白质、粗脂肪、NDF、钙和磷的表观消化率显著降低。不同粗饲料来源中，PHP组

8、的能量、粗脂肪、粗纤维、NDF、ADF表观消化率要显著低于PV组和SPV组。3饲粮中添加不同水平、不同来源粗饲料对辽宁黑猪屠宰性能的影响。纤维水平10%组的胴体直长显著大于纤维水平5%组和纤维水平8%组；膘厚随着日粮纤维水平的上升而降低；眼肌面积随着日粮纤维水平的上升而增大。日粮纤维来源为花生壳粉的实验组的平均膘厚显著低于以花生蔓和红薯蔓为日粮纤维来源的实验组。4饲粮中添加不同水平、不同来源粗饲料对辽宁黑猪肉品质的影响。纤维水平10%组的肌内脂肪显著低于纤维水平5%组和纤维水平8%组；腰大肌的剪切力随着日粮纤维水平的上升而降低。日粮纤维来源为花生壳粉的实验组的肌

9、肉粗蛋白含量显著高于以花生蔓和红薯蔓为日粮纤维来源的实验组；日粮纤维来源为花生壳粉的实验组的pH45min显著高于以红薯蔓为日粮纤维来源的实验组；以红薯蔓为日粮纤维来源的实验组的腰大肌剪切力显著高于以花生蔓为日粮纤维来源的实验组，又显著低于以花生壳粉为日粮纤维来源的实验组。以上结果表明，随着日粮纤维水平的提高，降低了日增重，升高了料重比；降低了能量、粗蛋白质、中性洗涤纤维、钙和磷的表观消化率；还减小了直长，降低了膘厚，增大了眼肌面积；降低了肌内脂肪含量，提高了嫩度。与以花生蔓和红薯蔓为粗饲料来源的试验组相比，以花生壳为粗饲料来源的试验组能量、粗脂肪、粗纤维、中性

10、洗涤纤维和酸性洗涤纤维表