大麦麦芽品质性状的遗传模型分析

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2、ＱｕｙＪ＊Ｂａｒｌｅｙ＇庐冰冷杜丽杰，’ｒｉ．’抱專教师姓名，，江苏扬州，２２５００９：许如根教授扬州大学申请学位级别：硕击学科专业名称：作物遗传育种论文提交日期：２０１５年５月论文答辩日期：２０１５年５月学位授予单位：扬州大学学位授予日期：２０１５年６月＿＿＿＿答辩麥员会主席；徐辰武教授為＇论文评阅人：周矣学教授‘４１＇、；ｔ审泌非■Ｖ＇ｉ、－‘Ａ文ｒｖ六辛，．？＊．，為讀心ｆ矿ｔ苟去卿矜謁補．奸節年５月芳Ｖ

3、．．於＼巧１．去记．；次分类号学号Ｍ１２０６４９ＵＤＣ密级＾辕叫义參ｈＹＡＮＧＺＨＯＵＵＮＩＶＥＲＳＩＴＹ（硕壬学化冷文（学术型）大麦麦芽品质性状的遗传模型分析ＧｅｎｅｔｉｃＭｏｄｅｌＡｎａｌｓｉｓｏｆＭａｌｔｉｎｕａｌｉｔＴｒａ化ｉｎＢａｒｌｅｙｇＱｙｙ杜丽杰指导教师姓名：许如根教授，扬州大学，江苏扬州，２２５００９申请学位级别：硕去学科专业名称：作物遗传育种论文提交日期：２０１５年５月论文答辩日期：２０１

4、５年５月学位授予单位：扬州大学学位授予日期：２０１５年６月答辩委员会主席：徐辰武教授论文评阅人；周美学教授严长杰教授２０１５年５月Ｉ杜丽杰大麦麦芽品质性状的遗传模型分析大麦麦芽品质性状的遗传模型分析摘要大麦是世界上第四大禾谷类作物，根据大麦的用途，大麦可分为啤用大麦、饲用大麦、食用大麦及保健品大麦，，啤酒大麦麦芽品质越来越受到人们的重视Ｗ往研究认为啤酒大一一麦麦芽品质性状为数量性状，不同研巧认为控制各性状的基因数存在定的差异，为进９４２５ＸＮａ

5、ＮｉＤＨ步探明与麦芽品质有关各性状的遗传模型，本文Ｗ大重（泰兴ｓｏｊｏ）群体为材料，利用数量性状的主基因＋多基因混合遗传模型系统对啤酒大麦主要麦芽品质性状进行遗传模型分析，并对其遗传参数进行估计，主要结果如下：－１、糖化力、麦汁粘度、麦芽微粉浸出率、库尔己哈值、总氮、可溶性氮和ａ氨基氮等７个麦芽品质性状在两亲本间的差异均达到显著或极显著水平，在ＤＨ系间的差异均达到极显著水平，说明麦芽品质性状在ＤＨ系间均存在丰富的遗传变异。从麦芽品质性状的频次分布图可知各个性状的频数分布呈偏态

6、或多峰现象，说明可能存在主效基因或微效多基因，可Ｗ用分离分析方法对各性状进行遗传模型分析，并对其遗传参数进行估计。２－、糖化力、麦汁粘度、麦芽微粉浸出率、库尔己哈值、总氮、可溶性氮和ａ氨基氛一等７个麦芽品质性状的遗传规律均符合２对主基因＋多基因混合遗传模型（Ｅ），但同一一麦芽品质性状在两年间的遗传模型并不完全致，在定程度上受年份间的环境因素影响。麦芽微粉浸出率和库尔己哈值两年的遗传模型均为两对抑制作用主基因十多基因遗传－－１模型，即Ｅ９模型；总氮在两年的最佳遗传模型表现为两对累加

7、作用主基因＋多基因遗－－６－传模型，即Ｅ２模型２０１２重叠主基因＋多基因遗传模型。年麦汁粘度表现为两对连锁Ｅ－２－－８，２０１３年麦汁粘度表现为两对连锁加性上位性主基因＋加性多基因遗传模型（）Ｅ－２－－－－－１。ａ氨基氮两年的最佳模型为两对连锁隐性上位性模型（Ｅ２５）和加性上位性主基（）因＋多基因遗传模型－２－０。２０１２年可溶性氮的最适模型为两对互补主基因＋多基因（ＥＥ－－模型Ｉ７，２０１３（）年可溶性氮的最适模型为两对显性上位性主基因＋多基因遗传模型Ｅ－１－４－１－（）。糖化

8、力在两年的最佳模型分别为两对互补主基因＋加性多基因遗传模型（Ｅ７和）两对加性作用主基因遗传模型Ｅ－２－０。（）３、大麦ＤＨ群体两年各麦芽品质性状的相关性分析表明－，ａ氨基氮与可溶性氮、库尔己哈值、糖化力之间存在着稳定的正相关，可溶性氮与库尔己哈值、糖化力呈极显著正相关，。总氮与微粉浸出率和库尔己哈值呈极显著负相关说明无论是品种选育或是啤酒大麦扬州大学硕±学位论文，原料生产技术均需适当降低大麦粹粒的蛋白质含量，Ｗ提