中国林业生态发展促进会标准

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1、ZLC003—2016中国林业生态发展促进会标准ZLC003—2016森林食品认证技术规范Specificationofforestfoodcertificationtechnology2016-01-20发布2016-01-20实施中国林业生态发展促进会发布ZLC003—2016前言为进一步促进生态林业、民生林业的协调发展，更好地开展中国森林食品认证、推广工作，严把森林食品准入的质量关，让广大消费者享用上绿色、安全的森林食品，保护消费者权益，按照“生态建设产业化，产业发展生态化”的总体思路，实现生态富民，生态惠民的目标，为此特制定森林食品的认证规范。本规范由中国林业生态发展促进

2、会提出并归口。本规范起草单位：中国林产工业协会、黑龙江省森林工业总局、吉林森工集团、浙江省林业产业联合会、广西林业产业行业协会、山东省林业产业联合会、云南省林业产业协会、中国林业生态发展促进会森林食品工作委员会及生态认证委员会。本规范首次发布。22ZLC003—2016森林食品认证规范1范围本规范规定了森林食品认证相关的术语和定义，森林食品认证的产地环境、生产过程、产品质量以及质量管理体系等要求。本规范适用于森林食品生产、加工、运输、销售及管理的全过程，认证对象为从事森林食品生产、加工及销售的经营单位。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本规范的引用而成为本规范的条款。凡是注日期

3、的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本规范，然而，鼓励根据本规范达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本规范。GB/T28952中国森林认证产销监管链LY/T1684森林食品总则LY/T1678森林食品产地环境通用要求LY/T1777森林食品质量安全通则NY525有机肥料标准22ZLC003—20163术语和定义3.1森林食品forestfood遵循可持续经营原则，来自良好森林环境，符合本技术规范要求，具有原生态、无污染、健康、安全等特性的各类可食用林产品。3.2森林食品的类别classificat

4、ionofforestfood森林食品包括：森林蔬菜类（含食用菌）、森林水果类、森林干果类、森林肉食类、森林粮食类、森林油料类、森林饮料类、森林药材类、森林蜂品类、森林香料类、森林茶叶类等。分述如下：a)森林蔬菜类：指可作蔬菜食用的森林植物体（如山野菜、蘑菇、木耳等菌类）及其制品；b)森林水果类：指森林环境下生长的各类水果（如蓝莓、荔枝、柚子等）及其制品；c)森林干果类：指森林环境下生长的各类干果（如核桃、榛子、松子等）及其制品；d)森林肉食类：指森林环境下生长的动物体（如畜类、禽类、鱼类等肉食品，及蛋、奶等）及其制品；e)森林粮食类：指能代替粮食食用的森林植物体（如板栗、枣、柿

5、等）及其制品；f)22ZLC003—2016森林油料类：指含油脂丰富的森林植物体（如油茶、油橄榄、核桃油、油棕油等）及其制品；a)森林饮料类：指以森林植物和动物体为原料加工制成的饮料及酒类（如矿泉水、果汁、凉茶、人参酒等）；b)森林药材类：指具有医疗、保健用途的森林动植物体（如杜仲皮、人参、灵芝等）及其制品；c)森林蜂品类：指蜂类的产物，包括蜂类的采制物（如蜂蜜、蜂花粉、蜂胶）、蜂类的分泌物（如蜂王浆、蜂毒、蜂蜡）、蜂类自身生长发育各虫态的躯体（如蜜蜂幼虫、蜜蜂蛹）等及其制品；d)森林香料类：指以富含香、麻、辣气、味的森林植物体（如花椒、胡椒、八角等）及其制品；e)森林茶叶类：指

6、森林环境下生长的各类茶叶及其制品；f)未列入上述范围的森林食品。3.3森林食品产地环境producingarea’senvironmentofforestfood森林食品生长地的环境，包括产地森林覆盖率，森林健康度，生物多样性，水土保持和空气、土壤、灌溉水等环境。3.4产地森林覆盖率forestcoverageofproductionarea以产地为中心，半径为1.5km范围内的森林覆盖率。22ZLC003—20163.5森林健康度foresthealthiness森林外部危害因素对森林造成的综合危害程度，分健康、亚健康、中健康和不健康四个等级。危害因素主要指病害、虫害、火灾危害

7、、自然灾害等因素。3.6可追溯性traceability森林食品生产经营单位通过对实际生产全过程的记录，实现对整个过程的追溯。3.7缓冲带bufferzone在经营范围四周有目的的设置的、可明确界定的用来限制或阻挡外部禁用物质漂移的过渡区域。4森林食品产地环境的认定4.1森林食品产地4.1.1森林食品产地的认定企业通过自己的生产基地生产的森林食品原料，可以确认为产地；企业通过供应商采购的森林食品原料，由供应商提供产地证明，以确认森林食品原料的产地。22ZLC003—20164.1