《毛概》课程实践调研报告

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1、学号：3100806001JIANGSUUNIVERSITY《毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系》课程调研报告学院名称：工商管理学院专业班级：营销1001学生姓名：彭艳2011年11月调研时间2011年9月10日-11月10日调研地点淮安市盱眙县金鑫饭店调研对象：金鑫饭店老板姓名：彭女士职业：饭店老板联系方式（电话）：13966671990选题的原因和目的：当今就业面临新的形势，就业问题是一个重大的社会问题，如何自主择业，自主创业，困惑着无数青年人，为了鼓励青年人创业激情，加强青年人创业意识，增强青年人创业理念，为了让更多的青年人在创业的道路上少走

2、弯路，借鉴成功人士的创业理念和管理模式，我们决定做一次青年人自主创业的实践调研活动。调研过程描述（300字左右）：2011年10月1日，我们来到了淮安市盱眙县金鑫饭店，按照事先约定的时间，我们对金鑫饭店老板彭女士进行了一次采访，她向我们讲述了金鑫饭店创办初期的种种经历，讲述青年人创业途径及科学方法，以及创业过程中需要注意的一些问题。10月29日，我们再次前往淮安市盱眙县金鑫饭店，与彭女士稍谈片刻后，她带我们参观了整个金鑫饭店，从厨房到大厅，再到包间，以及最后的卫生间，让我真真切切地感受到了她们细微周到的服务。11月4日，我们再次前往金鑫饭店，随着彭女

3、士去了其他几家餐饮店，做为顾客，在这里，我们看到了金鑫与它们的区别，受益匪浅。调研报告（3000字左右）标题：关于青年人自主创业的调研报告金鑫饭店位于淮安市盱眙县商贸中心，2004年起家，是一家以盱眙龙虾为特色菜品的餐饮店，本店以“追求有序”作为理念，以“创造满意”为本店宗旨，在服务上，金鑫强调顾客才是酒店的衣食之源，友善是她发自内心的致意，热忱是她的待客之道，礼貌是她的基本要求。  在管理上，金鑫主张员工是饭店的支柱，没有员工的良好服务，就没有酒店的生存与发展，如果期望顾客在饭店获得精神和物质的满足，应在合理的情况下给予员工精神与物质的满足。尊重、

4、热情、温馨是金鑫推崇的对客服务精神，尊重客人就是尊重自已，自尊才能自爱，自爱才能自勉。个性化服务是金鑫刻意追求的目标，她强调优质的服务来自一点一滴，一切从细微开始，一个微笑可以打开心灵的窗口，一个问候可以指去劳顿奔波的旅尘，一个称呼可以打消客居的陌生距离，一杯清茶可以送上亲人般的关心。金鑫提倡顾客与员工、员工与管理层建立起一道坦诚、信任和理解的桥梁，在瞬息万变的现代经济环境中，金鑫相信只有同舟共济、团结进取的企业才能真正立于不败之地。我们为鼓励青年人创业激情，加强青年人创业意识，增强青年人创业理念，为了让更多的青年人在创业的道路上少走弯路，借鉴成功人

5、士的创业理念和管理模式，我们决定做一次青年人自主创业的实践调研活动。2011年10月1日，我们来到了淮安市盱眙县金鑫饭店，按照事先约定的时间，我们对金鑫饭店老板彭女士进行了一次采访，她向我们讲述了金鑫饭店创办初期的种种经历，讲述青年人创业途径及科学方法，以及创业过程中需要注意的一些问题。她说，金鑫饭店创立之前，就饭店特色困扰了她很久很久，餐饮店特色，具体到餐饮店来说包括几个方面：品牌特色、菜品特色、服务特色…等。她具体说了菜品特色跟服务特色。她说，就菜品而言，中国有八大菜系，按照烹饪技巧有烧烤卤味等等，以及面、粉，还有西餐等。有这么多，但是你的餐饮店

6、是个以什么为主大菜品，又以什么为特色等，这个方面就要你确定下来。而且要考虑当前的“食尚”。就服务而言，你们的餐饮店主要服务于什么样的人群，这个人群的饮食习惯、消费水平等，尽量多的信息你们要收集，而不是简简单单地说开个餐饮店，供消费者食用。她说，考虑到盱眙以龙虾为闻名远方，而近几年也有不少旅客奔着盱眙龙虾来到当地，希望品尝到正宗的盱眙龙虾，所以最终，她决定将本店特色菜品定为龙虾。而就特色服务而言，她说，她注意到本地几乎没有一家餐饮店为顾客提供了塑料手套，顾客吃完龙虾，只能用餐巾纸擦擦手，很不干净，手上也残留着味道，所以金鑫第一家为顾客提供塑料手套，也无

7、意间听到了很多顾客的好评，这只是一小部分，还有很多细节去细心观察，然后满足顾客需要。10月29日，我们再次前往淮安市盱眙县金鑫饭店，与彭女士稍谈片刻后，她带我们参观了整个金鑫饭店，从厨房到大厅，再到包间，以及最后的卫生间，让我真真切切地感受到了她们细微周到的服务。参观过程中，彭女士说，若要使餐饮店的生意兴隆，我总结了七个原则，看起来好像极为平凡，但若坚持应用，必定会产生奇妙的效果：一、力求创新。只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。二、以食客为出

8、发点。要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。我认为了解你的经营对象是开店的第一步。三、听取食客