私房菜馆营销策划书.doc

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1、私房菜馆营销策划书黎公社私房菜馆营销策略分析：根据福州餐饮业目前状态，巴黎公社在消费者心目中是一家经营巴楚闽越特点菜的私房菜馆，不管从装修风格和菜品口味来说在同行业中都属于标新立异的。巴楚闽越菜的博大精深和巴黎公社私房菜馆名字的亲和力更为彰显出本次营销活动的主题性———强烈的饮食文化氛围带动浓厚的餐饮促销氛围。以系列性主题活动贯串整个促销活动当中往，最大限度的和目标消费者互动起来，到达理想的促销效果。巴黎公社私房菜馆营销实施细则：第一冲击波：媒体整合任何一项活动策划的成功，广告投放策略都很重要，依照福州

2、广告投放有效到达率来看，排序是：报纸、传单、户外、广播、电视、网络。因此本次活动广告投放密度比例为：报纸30%传单20%户外15%广播15%电视10%网络10%。轮翻进行广告轰炸。建议媒体：《海峡都市报》；户外、公交站牌；交通广播文艺频道；福州电视台；福建热线以巴黎公社开业以来，整个菜馆的经营宗旨为宣传主线，贯串菜馆对客人的服务承诺，员工服务素质的培养、菜品质量的要求和客户对菜馆的意见反馈等为辅助宣传，在媒体上出现。并为宣布本次促销活动拉开序幕。策略重点：1、尽可能以非广告的情势出现在媒体上，以本报讯或

3、通讯稿的情势为佳。2、尽可能用第三者口气叙述本次宣传内容，做到让读者有可信度，对消费者反馈的宣传内容最好能以真实顾客的经历为佳。无妨列出顾客的姓名，工作单位等。第二冲击波：展开一系列营销活动营销活动整体原则：关心社会，热情公益事业；产品质量可靠，服务规范、企业形象丰富；增强顾客信任度，以更加了解巴黎公社私房菜馆。主题一：实施“消费者满意工程”通过电视台、报纸、电台等媒体，特别是以新闻的情势进行全方位的报导，以提升“巴黎公社私房菜馆”品牌的着名度和公众信誉。1、与供给商家签订质量保证书；2、给餐饮投保；3

4、、展开主题为“把你的烦恼告知我”的系列活动，让消费者写下餐饮进程碰到的种种麻烦，想办法解决，这样既起到了增进消费的作用，又提升了品牌形象，而且积累了宝贵的消费者资料；4、实施会员卡积分制度。亲和待客方面：1、赠品方面：菜馆应有特点的小工艺赠品，让顾客觉得到巴黎公社吃饭，除能享受高层次的气氛，还能得到使人心奇的小玩艺儿。它不但能起到宣传作用，还能进步我们的档次。在发放上可以根据消费的高低，赠品与之相配，但需要专人负责。2、建立和搜集《客源人事档案》，如市委×××领导×年×月×日生日，×公司×年×月×日年庆

5、，×××领导结婚记念日，到时提早发放贺信以此用来加强与食客的联系，使我们有一批稳定的客源。可以这样计算，若建立有5000客源档案，一年有一次就餐机会，天天就有5000÷360=13.8次，上座几率就五分之一，那末天天也有2-3桌客源。3、餐后服务：就餐后，客人除得赠品、优惠券外，安排一两个人为客人免费洗车（凭餐券或其它手续）事虽小，却能给客人减少量多麻烦，以此来增加客人对的印象，从而更好的为酒店创造效益。主题二：实施“餐饮学堂”项目设立餐饮学堂的上风：①、最大限度的减少了顾客对商家及产品（餐饮）的误解，

6、有效的紧缩了有损产品营销效应及企业形象的传言。②、让顾客有更多的机会成为参与者，使她们觉得遭到了巴黎公社私房菜馆的重视和倾慕，从而能够很好的栓住顾客的心。③、让我们的顾客比其它餐饮商家的顾客更有面子，很好的满足了顾客非常需要了解餐饮产品的愿看。④、为消费群制造了更多对餐饮产品熟悉的话题，和社会热门题目或企业话题的探讨，对产品及商家文化的广告有着很大的宣染力，由于这类方式所表现出来的内容都是很好的口碑，构成了一种有益的外围环境。内容：1、展开“巴黎公社私房菜馆”杯餐饮论坛及征文活动；2、消费者成为“巴黎公

7、社私房菜馆”餐饮俱乐部的会员，享受一些优惠活动；3、开通“巴黎公社私房菜馆餐饮热线”，解决消费者的疑问题目。邀请媒体、消费者及供给商，就餐饮存在的一些题目，做深进的探讨，并提出有效的解决办法，以进步巴黎公社私房菜馆在业界的口碑和影响力，增加消费者对“巴黎公社私房菜馆”品牌的认知度和虔诚度，还可吸引潜伏消费者。主题互动方面：1、活动方案：巴黎公社私房菜馆广告语征文（6月—7月）拟请作家协会或广告协会与长沙晚报社市场消费部联合主办，在长沙晚报发布“巴黎公社私房菜馆广告语”这一核心概念广告语征文，利于快速传播

8、“巴黎公社私房菜馆广告语”，而且通过消费者、潜伏消费者的广泛参与，使消费者更加关注巴黎公社私房菜馆。此征文活动还可进步巴黎公社私房菜馆的文化品位，对巴黎公社私房菜馆占据市场和消费有积极增进作用。2、活动方案：评选福州人最喜欢的餐厅活动目地：暗喻巴黎公社的特点性，并提升餐厅的着名度互动情势：和福州餐饮协会合作，列出福州比较出名的10家有特点的饭店餐厅，让消费者通过手机短信、网站的参进方式进行投票，并从中抽取荣幸者赠予奖品。3、活动方案：征集巴