学校食品卫生安全管理工作自查报告

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1、学校食品卫生安全管理工作自查报告我校食堂认真贯彻执行《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》，不断提高学校食品卫生意识，强化卫生安全管理，完善卫生设施，改善卫生条件，落实有关人员职责，确保学校食堂食品卫生安全。一、主要成绩1、成立食品卫生安全工作领导小组，加强领导组长：全面负责食品卫生安全工作副组长：直接负责食品卫生安全工作组员：负责加强卫生安全工作督查各班班主任：负责学生食品卫生安全教育及管理。2、落实宣传措施利用广播、集会、宣传橱窗、墙报、黑板报等各种宣传途径，组织师生认真学习、掌握食品卫生法律、法规和食品卫生知识，做到警钟长鸣。3、落实检查措施①落实好每年一次的食堂从业

2、人员身体健康检查，做到持健康证明上岗，禁止患有传染病的人员从事食堂饮食卫生工作。②督促检查各项消毒措施与管理制度的落实。每天对保管室、食堂的卫生及工作人员的操作情况进行检查，发现隐患及吋处理。③检查落实负责食品供货单位的资质考察与“三证”索取，与供货商签订供货合同，并每月检查合同落实情况。④建立完善的饮食卫生突发事件报告制度，并有应急处理措施。4、完善卫生设施，改善卫生条件。①贴好食堂保管室、操作间的地板砖及墙裙，做到内外环境卫生整洁,无积水和卫生死角，门窗玻璃明亮，无油垢。②添置库房货架、货柜，分类、分架摆放整齐。③购置食堂从业人员工作服10套，工作人员必须服装整洁。④

3、在原有冰箱、消防器材的基础上购置消毒柜一个。⑤高标准砌好剩饭剩菜池子一个，坚持每餐之后及时清理干净。5、强化责任、确保安全卫生工作落到实处。①校长全面负责食品卫生安全工作，是学校食品卫生安全工作第一责任人。②总务主任负责学校饮食卫生安全管理，是学校饮食卫生工作的直接责任人。③食堂工作人员严格执行《食品卫生法》，做到操作规范，安全卫生。④学校商店卫生安全责任由承包者具体负责，安管会加强督查。6、服务质量我校食堂坚持以服务师生、办师生满意的食堂为宗旨，做到热情服务、态度和蔼。职工着装整洁、举止文明、操作规范、团结互助。就餐窗口多（8个），学生排队时间短，每餐都在15分钟之内，

4、无生饭、冷饭现象，随时提供学生热水。节假日有职工值班，供应学生饭菜，每逢佳节且免费提供学生节日礼物，如月饼、粽子之等。学生文明就餐，有值班老师及学生会干部维持秩序。师生就餐满意率达80%以上，深得学生家长及社会的好评。7、科学管理食堂建立了健全的规章制度，索证票据规范、齐全，台帐清楚，采购机制健全，监控有力，进货渠道正规，库房管理严格规范，无变质过期产品。食堂能听取师生的意见、及时整改存在的问题，注意提高职工的思想和业务素质，定期组织职工进行培训。严格执行《食品卫生法》，安全无事故。二、存在问题1、“三防措施”不够彻底。2、通风、排烟等设施配备不足够，木门下端尚未设置金属

5、防鼠板。3、天花板没有用防霉涂料覆涂。4、缺冰柜一个，消毒柜一个。三、整改措施1完善防虫、防鼠、灭蝇等设施，装好纱窗、纱网。2、库房开设通风窗口，安装好排气扇。3、添置冰柜、消毒柜各一个。