饲料加工结课作业[教育]

《饲料加工结课作业[教育]》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、加工课结课作业酒糟饲料的加工工艺和技术姓名:张嵩学号：81100729专业：动物科学学院：动物科学学院授课教师：史旭东酒糟饲料的加工工艺和技术张嵩（吉林人学畜牧兽医学院，吉林长春130062）摘要：我国每年产生约1320万t的酒糟，用以可加工500万t的干酒糟饲料。但因酒糟Z水量高，并含有大童稻壳，使其利用率不足50%。通过对酒糟饲料的发展利用状况及加工技术的介绍，论述了酒糟饲料加工对我国走环保节能、可持续发展的道路的必要和重要性。同时,也探讨了酒糟饲料加工技术屮询待解决的相关问题，这对发展和推动我国的饲料加工工业具有积极的作用。关键词：酒糟酒糟饲杆饲料加工

2、工艺环保节能1、引言酒糟包扌舌啤酒糟、谷酒糟、白酒早、酒精粉等。酒糟含有究竟及酸败物质如杂醇酸等,部分果渣和蒋酒糟屮的果胶，在发酵小还会分解成果胶酸和甲醛。这些都是对人体和畜禽有害的物质。刚出锅的酒糟营养丰富，如果不能及吋喂畜禽或密封处理，则容易滋生有害杂菌。所以，未经处理的酒糟是一个大杂绘，最好经过活力99生醇剂和粗饲料降解剂处理后才喂畜禽或保存。啤酒糟是酒糟中最好的原料。［1］啤酒糟是麦芽在糖化工艺后，直接过滤得到25%以上，能量达到9.2兆焦/千克以上。经过粗饲料降解剂处理后，营养价值大大增加（蛋白消化率提高近1倍，能虽提高50%以上）。啤酒糟含糖分高

3、，经过简单的发酵处理，不仅可以保存营养，而且发酵后营养价值提高；加上增加了益生菌，抗病力也极大地提高了，猪非常爱吃，生长快，抗病能力强，猪舍味少。酒糟的营养价值与酿酒的原料有关。各种酒糟干物质中，粗蛋口质含量8%〜25%,消化能6.0兆焦/千克以上，富含B族维牛索，钙、磷不平衡。鲜洒糟由于含水量高，不易运输与贮存，加之酿酒厂生产的周期性与利用季节性之间的矛盾，使利用率只冇约40%,其余全部被废弃，既浪费资源，乂污染环境。此外，酿酒生产中使用稻壳做疏松填充剂，使酒糟中含冇35.6%的稻壳，体积却占到50%,粗纤维含量达18.6%,严重影响了洒糟应有营养价值的发

4、挥。由于如上各种原因的限制，据我们调查，廿肃省酒糟利用率尚不到50%o2、酒糟加工现状近年來饲料产量远远不能满足饲养业的需求。而U,随著白酒产量的增加，金业为了缓解环保压力，开展了一系列酒糟利用的研究和治理工作。有些企业不断探索寻求酒糟加工饲料的最佳工艺路线和专用设备;有的自行设计制造谷壳分离机并申请了发明专利;有的改建、扩建蛋口饲料生产项目；有的投入大量资金建成人规模的酒糟干粉住产线，配合饲料的加工车间筹等。⑵但就洒糟加工饲料总体而言，技术还不够完善、比较粗糙，无定型设备，尤其干燥设备,这需要发挥行业综合优势,调动行业内、外积极因素，并进一步理顺和规范化,

5、把酒糟加工饲料推向一个新的水平。根据酒糟饲料化加工需要达到如F目标：干燥：以扩大使用范围，减少浪费；去除稻壳:提高营养价值和效能。根据如上两项目标，近年來许多单位提岀并采用如下方法进行了试验：2.1漂洗沉淀法（湿法分离法）用水漂洗酒糟，使粮食与稻壳分离，粮渣干燥后用作饲料，稻壳干燥后用于制酒。优点是分离彻底,稻壳漂洗干净，粮渣营养含量高;缺点产养分损失大,干燥能耗高。2.2挤压分离法以压榨机挤压酒糟，使水分和部分粮渣与稻売等分离，然示再筛分一次稻壳。优点是干燥较容易，挤出物蛋口含量高（可达35%）,缺点是分离率低，工艺复杂,生产成本高。2.3机械脱水法用离心

6、机对洒糟脱水后干燥。优点是T燥能耗低，缺点是养分损失大，机械效率低，生产成本高。2.4直接干燥法将酒糟直接干燥后粉碎做饲料。优点是牛产效率高,缺点是未分离稻売。此法在我国某些生产单位得到应用综合如上分析，各种工艺方法均有优缺点，但由于条件所限，除直接干燥法外,其余方法均未在生产中应用。为此，我们结合廿肃省实际情况，进行了酒糟饲料化加工的研究,在研究的基础上，开发出一种简单易行,投资少，效益高的酒糟加工新工艺，并建成一座年加工酒糟90001的酒糟饲料加工厂，经实际牛:产应用证明，经济与社会效益显箸。2・5、干法分离技术经两年多的试验研究，有学者攻克了酒糟干燥后

7、难以分离的技术难关，在国内首创了洒耕“T燥、揉搓、分离”加工新工艺（干法分离技术），此工艺是将鲜酒糟干燥后，采川-•种特殊的揉搓方法，使附着在稻壳表而和被包裹于皱褶中的粮渣得以脱，离，再经筛分机筛分，得到含蛋白质20%以上的优质饲料，而粗纤维含虽由原酒糟中的18.5%降低到12%以下,成为可用于猪和鸡的优质饲料原料。同时，用此法生产出的分离稻壳，不需经任何处理即可肓接重复用于制酒。其工艺流程如下：鲜酒糟A干燥f揉搓f筛分〜稻壳热风一发生炉f木工艺的生产流程是:鲜酒糟经升运装置送人干燥滚筒，随滚筒旋转被抄扬起抛撒，与贯筒而过的热空气进行热交换;热空气由热风发生

8、炉产生，经净化后进人干燥滚筒，湿酒糟与刚进人滚筒的高