[复习]勃艮第酒庄之旅

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1、“嘿，Maggie,我喜欢这款酒，你觉得我可以直接买下它带回中国，还是等待明天？明天会有更赞的吗？”要不是桌上这两瓶勃艮第的匍萄酒让我耳边1川响起与Maggie在酒庄的对话，很难相信这短暂而奇妙的三天不是一场自我想象的空谈。2012年8刀22H,Maggie如期飞抵巴黎，按照我们约定好的，我AiRebecca在这一天从徳国出发，与她在巴黎汇合，一同前往法国最神秘的葡萄洒产区——勃艮第，殆尝美洒。虽然是工作，但是勃艮第酒庄Z旅这件事仍然II：Rebecca和我激动不己，哪怕连续两晚处夜班火车也在所不惜。勃艮笫究竟是一个怎样的地方，也许很多

2、人还没有听过这个名字，即使国内葡萄酒行业的人，懂勃艮笫、了解勃艮第美味的都可以用“稀有动物”來形容。在葡萄酒的世界里,勃艮第与波尔多是平起平坐的，它地处法国屮部，在巴黎东南方和里昂之间，法定产区只有2.89万公顷，它的成就，起初归于僧侣们对葡萄园的研究，后来的法国大革命和《拿破仑民法典》使得本就不大的勃艮第葡萄园被细分，又被后代子孙们分割继承，在一块葡萄园屮延伸出截然不同的风格，这种举世无双的支离破碎与复杂个性让勃艮笫成为最耐人寻味的顶级酒区，极具挑战魅力，引无数英雄竟折腰。带着探秘的心情，我们来到巴黎，当在火乍站Maggie喊住我们的

3、时候，我心底有个声音在喊：旅行即将开始！Maggie在法博诗工作，是一家由两个热爱葡萄酒的法国人在青岛创办的法国公司，代表法国各大产区众多的酒庄，虽然市场是重要目标，但是爱酒才是这家公司的文化与氛围。我想这也是Maggie总在工作时充满灵感与快乐的原因。简单问候之示，她便介绍了法博诗的创办人之一杰里•拉塞尔，在接下来的三天屮杰里是我们的司机、向导兼品酒专家，别看他个了不高，然而无论品酒还是行事，都透着一个大男人的硬朗Z气。现在想来如果没有他这个内行人，我们在勃艮第真是寸步难行。当天，我们一行四人便驱车赶往勃艮笫——一个连空气中都弥漫着葡

4、萄酒香气的地方。第二天，我们正式拜访各个酒窖，也许只有当你真正来到勃艮第酒区示，才可以切身的感受到法国南部的独到魅力。看似普通的乡村小镇，T净到人迹罕至。我们的车子在勃艮第的“小胡同”里如同绕迷宫一般，几分钟Z后，我们到了大名鼎鼎的“罗曼尼・康帝(Romanee-Conti,DRC)的匍萄园，Maggie兴奋的大叫：“这就是金了！”但任凭我和Rebecca瞪大眼睛看，也没有发现眼前的这些葡萄有什么奇特之处，这时Maggie说这里的葡萄酿出的每一瓶酒都以1()刀起价，我们禁不住倒吸一口气，奔下车去观摩这片园了，这片长满“金葡萄”的园子。这

5、样一条不起眼的迷宫路上，竞然藏有黄金地，勃艮第注定是一次寻宝之旅。车了继续前行，而已经开始感受到“淘金热”的我们，按捺不住心中跃跃欲试的小鹿,望眼欲穿！唯有杰里稳如泰山的边开车边哼小曲，脸上洋溢着骄傲。在勃艮笫我们必须无条件的信任我们的“领队”，因为我们此行的目的不是拜访名庄，Maggie说葡萄酒世界好比沙漠，在沙漠里最冇成就感的事情是找到水，名庄酒是前辈们开拓的水源，而我们是来探求白己的绿洲。勃艮第的魅力就在于它虽然不人，却有着最大的潜能让你找到自己的绿洲。说到这个话题的时候，杰里来了兴趣，他说从人学的时代开始，伟明(WuiminWo

6、ng)和他就利用空闲时间去法国每个酒区品洒，这一品就是二十多年，期间他们收藏了一个车库的酒，那些酒是二十年的友谊和趣事，来中国经营葡萄酒是伟明的主意，因为他是华裔第三代，虽然出生成长都在法国，仍与中国有着血脉Z源，葡萄酒是他们所钟爱的，这件事情是他们唯一可以不计回报而乐于去做的，法博诗的洒都來自他们寻找到的绿洲。杰里把车缓缓的停在一人片制萄园的路边，前方并没有我们期待的华丽城堡，也对，这里不是波尔多，这里是与土地和依为命的酒农和小洒窖的世界。下车儿步路，來到一所平和的大房子，像放大了五倍的中国瓦房，巨大的门，气势却不招摇，这便是勃艮第主

7、力酒区“夜丘区(CotedeNuits)”的“马三内(Marsannay)”的酒庄，它是勃艮第名酒区“金丘(Coted5Or)"的大门。这是我们品酒的热身地点。这家酒窖，风格低调，杰里和这里的负责人攀谈了几句，我们就直接加入到先前一帮人的品洒队伍当中，很显然这些來自世界各地的讲英语的人们都是來寻宝的，大大的橡木桶上,己然放着十儿个品种的美酒，在品酒结束之前，杰里和Maggie谁也没有对酒做说明，我想是为了让我们真实的感受，我们是从玫瑰红葡萄酒开始品尝的，Z后品了不同年份的两款干白与三款干红，虽然名字已经忘记，但是仍然记得那种统一特色下区

8、别鲜明的口感，作为对品酒亳无基础的门外汉，笫一次感受这种奇妙，还真有种重新认识生活的意味儿。品酒的时候无论你是专家还是新人，都有平等的发言权，而门品酒师尊重每个人的见解，这是一种分享的过程，而不是学习对与错