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1、届别2011学号200714250126毕业设计（论文）铁离子和钙离子对杏鲍菇菌丝生长的影响研究目录摘要IABSTRACTII1引言11.1杏鲍菇11.2金属元素11.2.1铁元素在生物体中的作用21.2.2钙元素在生物体中的作用21.3选题的意义22实验部分22.1主要仪器与试剂32.1.1主要仪器32.1.2基本试剂和药品32.1.3主要的玻璃仪器及其他实验用具32.1.4菌种32.2实验方法32.2.1菌种的纯化32.2.2菌种的活化42.2.3铁元素对杏鲍菇菌丝生长的影响42.2.3钙元素对杏鲍菇菌丝生长的影响63.实验结果与分析93.1不同浓度铁元素对
2、杏鲍菇菌丝生长的影响93.2不同浓度钙元素对元素杏鲍菇菌丝生长的影响93.3讨论10参考文献12致谢13I摘要通过配制一系列不同Fe，Ca离子浓度的固体培养基培养杏鲍菇菌丝，观察其生长情况，得出微量元素对杏鲍菇菌丝生长的最适浓度。结果表明：当铁离子的浓度在1150ug/ml时，杏鲍菇的菌丝菌落的直径最大；当钙离子的浓度350ug/ml时，杏鲍菇的菌丝菌落的直径最大。通过研究Fe、Ca两种金属元素对杏鲍菇菌丝生长的影响，为进一步优化杏鲍菇菌丝培养基的研究提供可靠的实验数据。关键词：铁离子;钙离子；PDA培养基，杏鲍菇IABSTRACTThroughtheprepa
3、rationofaseriesofdifferentFe,CamediumofelementsinPleurotussolidculturemediumtoobservethegrowth,derivedtraceelementsongrowthofPleurotusoptimalconcentration.Theresultsshowedthat:whentheconcentrationofironions1150ug/ml,themushroommyceliumfastestincreasingtrendinthediameterofcolony;whent
4、heconcentrationofcalciumions350ug/ml,themushroommyceliumfastestincreasingtrendinthediameterofcolony.ThroughtheresearchFe,CatwometalelementsofPleurotus,theinfluenceofhyphagrowthforfurtheroptimizationPleurotushyphaemediumresearchprovidesreliableexperimentaldata.Keywords:Ironion,Calcium
5、ions,PDAmedium，PleurotuseryngiiII1引言131.1杏鲍菇1.1.1杏鲍菇的生物学特性及研究动态杏鲍菇(Pleurotuseryngii)是欧洲南部、非洲北部以及中亚地区高山、沙漠地带的一种品质优良的大型肉质伞菌,属于伞形花科、刺芹属、刺芹枯死的植株上，所以又称为刺芹侧耳。该菌隶属于真菌门、真担子菌纲、伞菌目、侧耳属。杏鲍菇子实体单生或群生，菌盖初球形、半球形，后渐平展，浅黄白色。菌褶延生，密集，乳白色。菌柄偏生至侧生，中实，棒状到球茎状，表面平滑，浅黄白色，无菌环，孢子椭圆至纺锤形法国、意大利、印度都先后进行过杏鲍菇的栽培研究。K
6、almar(1958)第一次进行栽培实验[1.2.3];Henda(1970)在印巴交界的克什米尔高山上发现杏鲍菇,并首次在段木上进行栽培;Vessey(1971)分离到杏鲍菇的菌株;Cailleux(1974)用菌褶分离到杏鲍菇的菌株,并试验栽培成功;Ferri(1977)首先进行商业化栽培,但只得到有限的成功。长期以来,杏鲍菇在全世界鲜有商业化栽培。近年,泰国、美国、日本、我国的台湾省采用调温、调湿的自动化生产工艺进行试验性栽培,取得成功[3]。1.1.2杏鲍菇的营养价值与药用价值杏鲍菇的肉质肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄色泽雪白,粗长,组织极其致密,结实,脆感
7、强,其口感独具一格,是味道最好的菇类之一,被称为“平菇王”、“干贝菇”。前苏联的瓦西尔柯夫(1955)称它为“草原的美味牛肝菌”,可见味道鲜美之极,目前在国际市场上是人工栽培的食用菌中数量稀少,价格最高的菇类。杏鲍菇的营养十分丰富,植物蛋白含量高达25%,含18种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖。同时,它含有大量的寡糖,是灰树花的15倍、金针菇的315倍、真姬菇的2倍,它与胃肠中的双岐菌一起作用,具有很好的促进消化、吸收功能.是一种口感好又具有药用功能的珍稀食用菌品种[4]。杏鲍菇营养丰富，每100g杏鲍菇干物质中含粗蛋白21.9g，含粗脂肪3.5g，
8、符合高蛋白低脂肪的营养食
