生态餐厅设计探讨

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1、.生态餐厅设计探讨...目录1、生态餐厅产生的背景………………………………………………12、生态餐厅的分类……………………………………………………12.1、智能生态餐厅……………………………………………………12.2、钢结构大跨度生态餐厅…………………………………………12.3、异形型生态餐厅…………………………………………………23、生态餐厅具备的条件………………………………………………23.1、生态餐厅的选址…………………………………………………23.2、生态餐厅的定位………………………………………………2-33.3、生态餐厅设计原则…………………

2、…………………………3-43.4、生态餐厅的规划设计…………………………………………4-54、生态餐厅的经营……………………………………………………54.1、项目主体施工……………………………………………………54.2、园林景观设计……………………………………………………54.3、后期经营…………………………………………………………55、生态餐厅产生的意义及影响……………………………………5-6参考文献………………………………………………………………6...摘要：生态餐厅又叫“阳光餐厅”。生态餐厅中餐厅有充满绿色的自然环境，把大自然丰富多彩的生态景观“

3、微缩化”和“艺术化”。它综合运用建筑学、园林学、设施园艺学、生态学等相关学科知识进行规划、设计和建设，以设施调控技术、农艺栽培技术来维护餐厅的优美环境，形成以绿色为主的生态化餐厅。生态餐厅是在近几年刚刚出现的事物，它作为绿色生态餐饮的主要形式受到人们的广泛青睐。绿色生态餐饮作为餐饮业的新形象应运而生，它符合人们对人工环境质量的追求，也适应可持续发展的要求，因此，我们希望它具有旺盛的生命力，能够继续发展下去，而不只是昙花一现。因此，我希望通过本篇论文的研究，使人们能够较为深刻的认识生态餐厅，并对日后温室生态餐厅的设计、建设以及经营管理提供建设性和指导性的

4、建议。关键词：绿色、可持续发展、生态餐厅、景观设计。1、生态餐厅产生的背景随着城市化的加快，后工业时代的到来改变了我们的生活的环境，人们开始反省，特别是生活在城市的人们更加的渴求一方城市田园。使用者的需求让设计师的设计从对美与形式及优越文化的陶醉中引向对自然生态的关注，引向对其他文化中关于人与自然关系的关注。设计师开始懂得用植物而非人工建筑材料更好的分割室内为空间，自然风比人工空调更健康，太阳能更加安全洁净，微生物而非化学品能更持久地维持水体干净……这是对自然和文化的一种全新的认识。实现可持续反战的要求，让人们重新感知，体验和关怀自然过程和自然的设计，

5、人们生活的各个方面都有了生态的介入。2、生态餐厅的分类2.1、智能生态餐厅绿色生态餐厅完全按照标准温室的结构建造，多采用文洛式，覆盖材料多为PC板或者玻璃，结构保温性能好，整齐规范，室内各个空间温度均匀，有利于景观植物的生长，鉴于餐饮布局的需要，在文洛温室结构的基础上，可进行局部调整。该温室建造成本相对较低，温室升降温能耗低，节约后期运行费用。2.2、钢结构大跨度生态餐厅绿色生态餐厅中厅采用大型钢结构形式，跨度大，高度高、可植入高大树木，设置亭台，造景时有更大的发挥空间，使景色更加逼真。中厅周围设置其他配套连栋温室，大部分餐饮设置于其中，降低大大的造价

6、和后期维护费用，同时保证了充足的活动空间，美景美食交相辉映，相得益彰。...2.3、异形型生态餐厅异形温室型生态餐厅结构随意性强，可根据客户需求设计。生态餐厅是近年来形成的一种崭新的餐饮形式，是将餐厅建在绿色环境中，并结合温室工程、园林景观设计、种植技术，营造出一种优美的生态自然景观环境。生态餐厅远离现代都市的喧嚣与繁华，把人们带入了绿色、自然与生态的大自然怀抱，满眼是绿树、鲜花、石景与水景，耳边是潺潺的水声与悦耳动听的歌声，沁人心脾的是大地的芳香、四季花香和生态时令菜肴的香味。它充分满足了现代人的消费需求，在充满鸟语花香的庭院中举杯畅饮品尝美味，定会

7、让人心旷神怡，除去满身的疲惫与烦恼。当用餐者在这样的庭院中悠然信步时，能深切地感受到四季的花草树木和春天般和煦的阳光，体味到大自然的清新，与家人，朋友在此聚会用餐能感受花草的芳香与四季的色彩，其乐融融。3、生态餐厅具备的条件3.1、生态餐厅的选址生态餐厅选址非常重要，直接关系到客流和营业额，一般选在:<1>交通便利、客流量大，最好在市区和近郊。<2>周围环境好、绿化好、空气好，无污染、无噪音、无垃圾。<3>可在旅游景点、生态园区、公园之内或旁边。<4>远离其他已建生态餐厅。<5>可根据城市经济条件、交通情况和已有生态餐厅数量，确定营销半径和目标消费群。

8、所以生态餐厅选址时，首先要考虑交通的便利性，但又不能离市区太近，这样土地成本会过大。其次因为生