2019版高考生物总复习细胞的代谢第6讲酶

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1、第6讲　酶考试标准必考加试考试标准必考加试1.酶的发现过程aa4.活动：探究酶的专一性cc2.酶的本质、特性及其在细胞代谢中的作用bb5.活动：探究pH对过氧化氢酶的影响c3.影响酶作用的因素cc考点一　酶的本质、作用和特性1.酶的发现(连线)2.酶是生物催化剂催化机理：酶与底物结合，形成酶—底物复合物，然后复合物会发生形状变化，使底物变成产物，并从复合物上脱落，同时酶分子恢复原状。3.酶的专一性原理模型——锁钥学说(1)图中A表示酶，B表示被A催化的底物，E、F表示B被分解后产生的物质，C、D表示不能被A催化的物质。(2)酶和被催化的反应物分

2、子都有特定的空间结构。高温、过酸、过碱均会使酶的空间结构被破坏，而低温不破坏酶分子的空间结构，只是抑制酶活性。4.酶的特性思考讨论1.归纳酶的本质、作用2.甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如图所示，请思考：(1)甲、乙两种酶的化学本质是否相同？提示　观察曲线图可知，甲酶的活性始终保持不变，表明甲酶能抵抗该种蛋白酶的降解，则甲酶的化学本质不是蛋白质而是RNA，乙酶能被蛋白酶破坏，活性降低，则乙酶为蛋白质。(2)乙酶活性改变的机制是什么？提示　乙酶被降解的过程中其分子结构会发生改变，从而使其活性丧失。3.与酶有关的曲线模型分析

3、(1)酶高效性的曲线由曲线可知：酶比无机催化剂的催化效率更高；酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不改变(填“改变”或“不改变”)化学反应的平衡点。因此，酶不能(填“能”或“不能”)改变最终生成物的量。(2)酶专一性的曲线①在A反应物中加入酶A，反应速率较未加酶时的变化是明显加快，说明酶A能催化该反应。②在A反应物中加入酶B，反应速率和未加酶时相同，说明酶B不能催化该反应。(3)酶活性影响因素的曲线①分析图A、B可知，在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低，酶活性都会明显降低。②分析图C中的曲线，反应溶液中pH的变化不会(

4、填“会”或“不会”)影响酶作用的最适温度。4.归纳总结具有专一性的五类物质有哪些？提示　酶、载体、激素、tRNA、抗体等。题型一　酶的本质、特性及其在细胞代谢中的作用1.(2017·金华十校模拟)植物种子内合成的某种物质，能够在常温下高效分解淀粉。则该物质(　　)A.在低温下易变性B.能与本尼迪特试剂发生颜色反应C.也能催化淀粉合成D.一定含有羧基答案　D解析　能够高效分解淀粉的是淀粉酶，该酶的本质是蛋白质，一定含羧基；蛋白质在过酸(碱)和高温下容易变性，能与双缩脲试剂发生紫色反应。2.(2017·浙江深化课程改革协作校期中)以下关于酶的叙述，

5、正确的是(　　)A.活的生物体内一定都能合成酶B.酶经合成后一定分泌到细胞外起作用C.所有的酶一定都在核糖体内合成D.催化反应时酶的形状一定发生改变答案　D解析　病毒也属于生物，但是病毒没有细胞结构，因此不能合成酶，A错误；有的酶要分泌到细胞外起作用，如消化酶，有的酶留在细胞内催化反应，如呼吸酶、解旋酶、DNA聚合酶等，B错误；酶大多数是蛋白质，少数是RNA，蛋白质是在核糖体上合成的，而RNA不是在核糖体中合成的，C错误；催化反应时酶的形状一定发生改变，D正确。酶的产生部位、本质、功能和特性错误说法解释产生场所具有分泌功能的细胞活细胞(哺乳动物

6、成熟红细胞等极少数特殊细胞除外)化学本质蛋白质有机物(大多数为蛋白质，少数为RNA)作用场所只在细胞内起催化作用可在细胞内、细胞外、体外发挥作用温度影响低温和高温均使酶变性失活低温只抑制酶的活性，不会使酶变性失活作用酶具有催化、调节等多种功能酶只具有催化功能来源有的可来自食物等酶只能在活细胞内合成题型二　影响酶作用的因素3.(2017·通州模拟)为了比较甲、乙两种酶对温度和pH的耐受程度(即保持活性的范围)的差异，科研人员作了相关的研究，结果如图。下列说法正确的是(　　)A.甲酶对温度的耐受程度比乙酶大B.在pH为6～7的环境下，几乎测不到甲酶

7、活性C.在任何pH的环境中，甲酶活性都比乙酶高D.测定pH对酶活性影响时温度应设为20℃答案　B解析　根据题意和图示分析可知：甲酶在20℃以下和35℃以上时，活性都比乙酶低，所以甲酶对温度的耐受程度比乙酶小，A错误；根据题意和图示分析可知：在pH为6时，甲酶活性几乎丧失，所以在pH为6～7的环境下，几乎测不到甲酶活性，B正确；根据题意和图示分析可知：在pH小于5的环境中，甲酶活性比乙酶高，但在pH为5～7的环境下，乙酶活性高，C错误；测定pH对酶活性影响时温度应设为最适温度，根据题意和图示分析可知：最适温度约为30℃，D错误。4.(2017·温

8、州模拟)某同学在研究P物质对淀粉酶活性的影响时，实验结果如图所示，分析正确的是(　　)A.在一定范围内，底物浓度影响酶促反应速率B.曲线②在实验中起对