南开19春学期（1709、1803、1809、1903）《饭店业人力资源管理》在线作业辅导资料

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1、南开19春学期（1709、1803、1809、1903）《饭店业人力资源管理》在线作业1、C2、A3、B4、D5、C一、单选题共25题，50分1、基本薪酬、奖金和福利待遇均具有市场竞争力的饭店，一般是处于（）发展阶段。A初创期B高成长期C成熟期D更新期正确答案是：C2、一家大型饭店的餐饮部管理人员职业途径，可以是“领班→宴会（厅房）领班→中（西）餐厅经理助理→中（西）餐厅经理→餐饮部经理助理→餐饮部经理→餐饮总监→饭店副总经理→饭店总经理”。这属于（）A传统职业途径B双重职业途径C网状职业途径D横向职业途径正确答案是：A3、在现代饭店人力资源管理中，员工激励的实质是（）。A

2、调动员工执行力的过程B调动员工积极性的过程C培养员工竞争意识的过程D培养员工敬业精神的过程正确答案是：B4、对人力资源进行管理是（）的责任。A人力资源管理部门B部门经理C饭店最高管理层D所有管理者正确答案是：D5、以下面试提问中，能够对应聘者获得更多了解的提问是（）。A“你喜欢前一份工作吗？”B“你最喜欢前一份工作的什么”C“你怎么评价前一份工作？”D“你觉得前一份工作怎么样？”正确答案是：C6、培训中，培训讲师提出：“晚餐时间，烛光餐厅光线朦胧，餐桌旁的一位小客人突然将冰淇淋泼翻在光滑的走道地板上，这地方靠近你的工作台，除你之外，其他服务员和孩子的父母都没有注意到，你应该

3、怎么办?”，他采用的培训方法属于（）。A角色扮演法B经营游戏C案例研究法D情景培训法正确答案是：D7、“职业中期危机”一般出现在员工职业生涯的（）。A逐渐退出职业阶段B巩固职业阶段C成长阶段D进入工作阶段正确答案是：B8、任职者按时间顺序，详细记录自己在一段时间内的工作内容，以达到工作分析目的的方法是（）。A观察法B参与法C工作日志分析法D访谈法正确答案是：C9、饭店销售部的员工除了有保底工资外，还会根据销售业绩获得佣金，这属于（）。A间接延期薪酬B间接即期薪酬C直接延期薪酬D直接即期薪酬正确答案是：D10、下列属于法定福利的是（）。A住房福利B社会保险C企业年金D员工持股

4、正确答案是：B11、以下不属于普通员工绩效考评内容的是（）。A应知考试B实际操作考试C个性D工作质量统计正确答案是：C12、饭店在进行薪酬设计时，将整体工资水平定位于市场平均工资水平以下，以确保饭店有足够的利润，这种定位是（）。A工资领导者B工资追赶者C区别对待者D迎接竞争者正确答案是：B13、饭店薪酬设计的基本依据和前提是（）A工作分析与评估B薪酬调查与定位C绩效考评的实施D薪酬比较正确答案是：A14、饭店组织员工参加瑜伽培训、以及学习如何戒烟、减肥等，以增进员工对饭店的感情。开展这类培训的目标属于（）。A反应式目标B学习式目标C工作行为式目标D结果导向式目标正确答案是：

5、A15、下列不属于饭店人力资源计划内容的是（）。A员工配置计划B教育培训计划C工资计划D工作分析计划正确答案是：D16、管理过程中一切由领导说了算。与领导关系好，“说你行，不行也行”；与领导关系不好，“说你不行，行也不行”。员工干多干少一个样，干好干坏一个样，干与不干一个样。造成这种局面是由于人力资源管理过程中缺乏（）。A科学的工作分析B科学的绩效考评手段C科学的员工培训D科学的薪酬制度正确答案是：B17、下列不属于饭店员工培训特点的是（）。A示范性B全员性C多样性D实用性正确答案是：A18、下列不属于“职业”特点的是（）。A挑战性B专业性C稳定性D经济性正确答案是：A19

6、、对饭店制定薪酬体系影响比较大的3P模型中，下列与之无关的是（）。ApayforpositionBpayforperformanceCpayforpersonDpayforprofession正确答案是：D20、某饭店过去中秋节前一个月月饼销售收入为1.2万元/天，去年8月份饭店特意为餐饮部和前厅部的员工开设了一门培训课程，教他们如何更有效地推销中秋月饼，中秋节过后培训经理了解到这次中秋节月饼销售收入为1.76万元/天，取得了较好的培训效果。该饭店是采用（）对此次培训课程的效果进行评估的。A行为评估B学习评估C反应评估D结果评估正确答案是：D21、饭店员工招聘工作的实施者，

7、下述应具备的条件最重要的是（）。A工作经验B沟通能力C注意力D控制力正确答案是：B22、在培训结束之前，就培训内容、方法、培训讲师和培训时间以及地点等方面的意见向受训者进行问卷调查，这属于培训评估中的（）。A结果评估B学习评估C反应评估D行为评估正确答案是：C23、强化理论认为，用不利的行为结果昭示人们消除或减弱不良行为，这属于（）。A正强化B回避强化C负强化D自然退化正确答案是：C24、面试的提问不是事先准备好的，而是面试者根据应聘人的具体情况随机发问，这类面试属于（）。A结构性面试B非结构性面试C综合性面试D合