南开19春学期（1709、1803、1809、1903）《饭店业人力资源管理》在线作业-2辅导资料

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1、南开19春学期（1709、1803、1809、1903）《饭店业人力资源管理》在线作业-21、D2、A3、D4、D5、C一、单选题共25题，50分1、下列对工作分析前期准备阶段所做工作阐述不正确的是（）。A成立工作分析小组B确定要调查和分析的职位，制定工作进度表C宣传、解释工作分析的目的、意义D编制调查问卷和提纲正确答案是：D2、将工作兴趣相同的人聚集在一起讨论并解决问题，在讨论问题时，讨论小组的负责人倾听并允许小组成员解决他们自己的问题；员工虽然身处培训中，但是可以解决日常工作中面临的实际问题。这种培训方

2、法是（）。A会议方法B案例研究C工作指导性培训D工作轮换正确答案是：A3、在饭店员工培训中，学习的效果有明显的阶段性变化，具体表现是（）。A心理界限阶段——缓慢学习阶段——快速学习阶段B缓慢学习阶段——快速学习阶段——心理界限阶段C快速学习阶段——心理界限阶段——缓慢学习阶段D快速学习阶段——缓慢学习阶段——心理界限阶段正确答案是：D4、强化理论认为，人们可能重复某种行为是因为这种行为受到了()。A挫折B阻止C惩罚D奖励正确答案是：D5、下列不属于酒店录用就职和上岗引导工作范畴的是（）。A公布录用名单B正式

3、体检C告知绩效考核标准D介绍工作和同事正确答案是：C6、员工通过提高自己的专业知识水平和业务技能，为组织做出更大贡献并提高自己在组织中的地位，增加个人薪酬，但不刻意追求进入管理层。这种职业生涯的发展途径是（）。A传统职业途径B双重职业途径C网状职业途径D横向职业途径正确答案是：B7、以下不属于工作说明书基本内容的是（）。A工作职责B工作环境C工作权限D工作晋升阶梯正确答案是：D8、目前饭店绩效考评工作中运用最普遍、最简单的绩效考评方法，是（）。A一一对比考评法B强制配给考评法#图表考评等级法C重要事件考评法

4、正确答案是：C9、对于即将进入职场的学生，职业选择的主体是（）。A学生本人B学生和学校C学生和家长D用人单位。正确答案是：A10、饭店进行工作分析的第一步是（）。A确定要收集的信息B选择有必要分析的工作C编制工作分析的调查提纲D确定如何收集工作信息正确答案是：B11、影响饭店人力资源需求的因素主要来自(）。A饭店外部B饭店内部C员工个人因素D社会因素正确答案是：B12、饭店销售部的员工除了有保底工资外，还会根据销售业绩获得佣金，这属于（）。A间接延期薪酬B间接即期薪酬C直接延期薪酬D直接即期薪酬正确答案是：

5、D13、在员工知识老化、服务水平下降、服务方法无法满足客人需要，设备更新改造、人员调动或升迁以及营业情况恶化时所进安排的员工培训,是（）。A在职培训B指导性培训C补救性培训D服务技能技巧培训正确答案是：C14、在培训过程中，先由培训讲师提出一些工作中有代表性的问题，并假设几种解决问题的方法，这些方法的正误有一定的代表性，让受训者讨论和选择正确答案，并申述理由，最后，培训讲师再做出综合分析。这种培训方法是（）。A情景培训法B经营游戏C案例研究法D角色扮演法正确答案是：A15、（）是绩效计分方法的一种，评估人需

6、要找出员工达标行为的次数。A行为观察评价法B图表尺度评价法C行为锚定等级评价法D强制分布法正确答案是：A16、工作要求指标（工作规范）反映的是（）。A工作中员工的表现B工作关系C完成工作所需要的资格D工作态度正确答案是：C17、预判在未来某一时间劳动力市场的就业人员数量和类型，这是饭店在制定人力资源规划时所做的（）。A供给与需求的平衡分析B预测未来的人力资源需求C预测未来的人力资源供给D制定能满足人力资源需求的政策和措施正确答案是：C18、培训中，培训讲师提出：“晚餐时间，烛光餐厅光线朦胧，餐桌旁的一位小客

7、人突然将冰淇淋泼翻在光滑的走道地板上，这地方靠近你的工作台，除你之外，其他服务员和孩子的父母都没有注意到，你应该怎么办?”，他采用的培训方法属于（）。A角色扮演法B经营游戏C案例研究法D情景培训法正确答案是：D19、以下属于内容型激励理论的是（）。A公平理论B预期理论C双因素理论D目标设定理论正确答案是：C20、培训者将员工日常服务工作中出现的具有代表性的问题进行总结和提炼，编排成剧目，让一些服务员分别扮演客人和当班服务员，将正确与错误的服务方式分别演示，在情景再现中，让受训者深入认识和牢固掌握正确的工作方

8、法。这种培训方法是（）。A情景培训法B经营游戏C工作轮换D角色扮演法正确答案是：D21、下列通过员工培训难以产生直接影响的是（）。A管理效率B销售额C员工激励D员工文化技术素质正确答案是：B22、在工作中充分信任员工，采取积极授权的工作方式，是基于人性假设中（）的理念。A经济人假设B社会人假设C自我实现人假设D复杂人假设正确答案是：B23、以下不属于饭店业更替型雇员类型的是（）。A短期雇员B兼职雇员C外包雇员D签