合理营养与食品安全.

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1、合理营养与食品安全学习目标：1认识合理营养与食品安全的重要性。2通过“为家长设计一份午餐食谱”，进一步了解合理营养的有关知识。3认同环境保护与食品安全之间的关系。一、合理营养合理营养是指全面而平衡的营养全面：种类齐全平衡：量要合适有什么不适的感觉？拒绝不良饮食习惯不适感：饿胃不舒服提不起精神注意力不集中长期以往对身体的伤害：低血糖胃病胆结石温馨提示：早餐是金挑食偏食拒绝不良饮食习惯平衡膳食宝塔谷类果蔬肉类乳类油脂4%12%28%20%36%如何做到合理营养每天均衡的吃平衡膳食宝塔中的五类食物.以避免营养不良或营养过剩。每日三餐，按

2、时进食.早中晚能量比分别是30%、40%、30%.如何做到合理营养爱心大比拼为家长设计一份合理的午餐食谱温馨提示：1、食谱中要含有五类食物并且比例合适2、应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格等如果家中有下面的病人，我们应为他们考虑在饮食方面应注意什么呢？1.患肝炎的病人2.经常牙龈出血的病人3.患有糖尿病的病人我是小小营养师购物指南包装食品和非包装食品购买包装食品，应该注意包装上的生产日期、保质期、生产厂家、厂址，应注意营养成分是否合理，是否含有添加剂。食品安全用清水浸泡、冲洗！也可以削去外皮！别大意！不能吃有毒的食品！为了防

3、止食品污染，人们还应该怎么做？1、搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂。2、妥善保管好食物，以免受潮、霉变。对已发霉的食物，坚决不食用，也不能用来饲喂家禽家畜。1、购买有外包装的食品时，应该注意哪些问题呢？怎样判断包装食品是否过了保质期？营养成分、生产日期、保质期、生产厂家、厂家地址、是否含有防腐剂、添加剂等等。根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。2、购买鱼、肉和蔬菜时，应当注意哪些问题？怎样购买安全食品？买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章;瘦肉颜色是否鲜红;再用手捏一下肉,如果手湿

4、了,说明猪肉被注了水,不能买.买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整并且没有污物附着的。看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。1.海带注意：颜色特别绿的不能买。警惕8种最易掺“毒”的食品食品安全2.蘑菇注意：雪白透亮的蘑菇多中看不中吃。3、虾米注意：要选干爽不粘手的。4.西瓜注意：子是白的别买。5.银耳注意：并非颜色越白越好。6.豆芽警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的7.大米警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒。8、黑木耳警惕：明矾、碱水泡，有怪味可能掺

5、假。强档推出1、下列做法中，未注意食品安全的是()A生产绿色食品B用清水浸泡、冲洗水果蔬菜C吃发芽的马铃薯D买肉时看肉是否是检疫合格的练一练2、合理膳食是指（）A蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B糖是主要的供能物质，应多吃C应以肉类、蔬菜、水果为主D各种营养物质的比例合适，互相搭配CD练一练3、一般来说，一个正常人的一日三餐摄入的能量的比例应该是（）A早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%B早餐占40%，午餐占30%，晚餐占30%C早餐占30%，午餐占30%，晚餐占40%D早餐占40%，午餐占40%，晚餐占20%4、随着生活

6、水平不断提高，“小胖墩”不断出现，从营养卫生的角度讲，你认为造成“小胖墩儿”现象的主要原因是（）A营养不良B营养良好C缺少运动D学习压力大AA有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。你对这种说法作出科学的评价。这种说法不科学。蔬菜上有“虫眼”，不能证明蔬菜没有喷洒过农药。有“虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了农药，也可能是虫没被农药杀死。想一想民以食为天食以安为先寄语