上海中低星级酒店市场竞争策略研究

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1、丫771540袒纵擎学校代码t10246学号：022014046硕士学位论文上海中低星叙酒店章鹰竞争棚究院系(所)：撅游学系专姓业：，．曼堂篁塞童些名：李一玮指导承师：夏林根教授完成日期：2005年5月20日兼髫鑫帮毒钰盘义公搬7中文摘要面对国际知名酒店集团加快进入中国中低档住宿市场、经济型酒店、酒店式公寓异军突起等竞争压力，中国中低星级酒店的发展问题历史性地凸现于酒店行业的视野，成为旅游业共同关注的聚焦点。本文以上海建成国际化旅游大都市为背景，提出对上海中低星级酒店市场竞争策略研究的命题，根据中低星级

2、酒店的市场竞争情况分析，有针对性地探讨成本控制策略和服务营销策略。本文共分五个部分：第一章是对中低星级酒店发展研究的理论准备。阐述了中低星级酒店的概念界定，并介绍了国内外相关研究成果，目的在于为文章其它部分的论述作理论铺垫。第二章是对上海中低星级酒店概况的分析。首先陈述了上海中低星级酒店的发展情况和现状，接着讨论影响其发展的制约因素，然后尝试利用SWOT分析上海中低星级酒店的市场竞争力量。第三章是上海中低星级酒店目标市场策略的研究。用SPSS软件对上海中低星级酒店客人需求进行实证分析，并从价格、客源和功

3、能的角度对上海的中低星级酒店市场进行了定位，最后提出几个值得重视的细分市场。第四章针对中低星级酒店的实际情况，提出成本控制的策略。根据上海中低星级酒店集团化的现状提出形成规模优势、降低成本的三种模式。并借鉴成本价值链的理论，分析酒店经营各个环节，探讨如何降低上海中低星级酒店的经营成本，其中包括采购、营运、营销、人工和资金等实施法则。第五章从酒店特有的服务角度，论述了上海中低星级酒店的服务营销策略，包括SERVICE：s(便捷程序)、E(热情服务)、R(温馨家居)、V(物有所值)、I(信息服务)、c(有限

4、菜单)、E(会议娱乐)。关键词上海中低星级酒店市场竞争策略中图分类号：F719．2AbstractRecentlywell-knowninternationalhotelgroupsbegintoenterthemediumandlowscaleaccommodationmarket．andatthesametimebudgethotelsandhotelstyleapartmentsalsoboominShanghai．Hotelindustrybeginstopayitsattentiontoeco

5、nomyhotels，whichbecomesthehotspotofwholetourismindustry．Shanghaiisbeingdevelopedintoaninternationaltourismcosmopolitan．Atthispoint，theauthorposedthethesisaboutthemarketcompetitionstrategyofShanghaieconomyhotels，analyzedthemarketsituationandproposedthemea

6、surementtocontrolbudgetandpromotethehotelsbyservice．Thepaperconsistsoffiveparts．FirstChapter,theoreticanalysisofeconomyhotelindustry．ItdescribesthedefinitionofeconomyhotelsinChinaandintroducedtheresearchaccomplishmentsathomeand曲read．SecondChapterisaboutt

7、hesituationofShanghaieconomyhotels．Itdescribedcurrentbusinesssituation,exploretheconstraintsofitsdevelopmentandtriedtOascertainthecompetitiveadvantageofShanghaieconomyhotelsaccordingtoSWOTmodel．ThirdChapteristhetargetmarketanalysisofShanghaieconomyhotels

8、．BasedonthestatisticsstudyofcustomerrequirementsinShanghaieconomyhotelsbySPSS，thestudypositionssuchhotelsectorfromprice．customersourceandfunctions’perspectivesandsuggestedsomeattractivemarketsegments．b1ChapterFour,thestrat