食品业导入EDI现状分析

《食品业导入EDI现状分析》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、作者：葉忠、劉高錦中華民國九十二年十二月十八日目錄目錄……………………………………………………………………I圖目錄…………………………………………………………………II表目錄…………………………………………………………………III壹、前言………………………………………………………………1貳、作者介紹…………………………………………………………2參、學習路徑…………………………………………………………3肆、製商整合經驗談…………………………………………………44.1食品業EDI的必要性……………………

2、…………………44.2企業透過EDI資料交換特性…………………………………64.3企業透過EDI整合供應鏈成功之要件………………………84.4食品業EDI的目標與實行難處……………………………134.5EDI的實行…………………………………………………164.6食品業實施EDI之建議……………………………………18伍、國內、外食品業EDI現況調查分析……………………………21個案一、7-11公司………………………………………………21個案二、麥當勞的供應鏈管理…………………………………28個案三、雀

3、巢與家樂福之供應商管理庫存系統………………36個案四、巨人與可口可樂的EDI成效…………………………40陸、結論………………………………………………………………45柒、問題討論…………………………………………………………47捌、學習資源…………………………………………………………48參考資料………………………………………………………………49圖目錄圖一、傳統文件作業處理流程………………………………………5圖二、EDI要解決的問題……………………………………………5圖三、EDI文件作業的處理流程………

4、……………………………6圖四、EDI軟體系統架構……………………………………………9圖五、EDI作業硬體網路配置架構圖………………………………9圖六、加值網路在EDI應用中的角色………………………………10圖七、EDI成本與效益發生時間……………………………………11圖八、EDI安全架構…………………………………………………12圖九、EDI的導入……………………………………………………17圖十、EDI導入流程改善作業………………………………………18圖十一、便利商店流通架構…………………………………

5、………21圖十二、7-11全省物流中心分佈圖………………………………25表目錄表一、採用EDI或其他傳遞工具之比較……………………………6表二、實施EDI的效益………………………………………………15表三、巨人食品與可口可樂未實施EDI前的配送(接收)處理上…41表四、巨人食品與可口可樂實行EDI配送的資訊流程……………42表五、推動EDI前後，節省之成本比較……………………………43壹、前言隨著資訊科技的進步及相關產品價格的低廉，食品公司已普遍使用電腦進行業務電腦化以提升生產力及改善服務品質。企業

6、電腦化的範圍除了部門之內相關作業的自動化之外，同時也擴大到部門與部門之間、總公司與分公司之間相關業務的協調與整合，以及整體企業經營決策的支援與管理之上。食品供應業務電腦化已成為現代化企業經營的必要條件之一。然而從另一個角度來看，儘管企業電腦化已十分普及，但其範圍大都只侷限在企業體內。在整體營運中企業與企業體外各相關貿易伙伴，如上下游廠商、往來金融機構、進出口商及貨運公司等之間往來業務的處理，乃絕大部分都還是以人工電話及紙張傳真作業的方式進行。這使得企業經營電腦化的程度，受到了很大的限制，並使得電腦化

7、的效益無法充份發揮。電子資料交換(EDI；ElectronicDataInterchange)已於業界使用長達30年的時間，因應網際網路與其他相關技術的發展與成熟，電子資料交換技術也因此有了許許多多替代的選擇方案。在可延伸標示性語言XML（eXtensibleMarkupLanguage）技術的出現後，為資料帶來新的儲存與應用方式；而結合XML與EDI之XML/EDI便在企業電子商務的趨勢下誕生。本報告提供電子資料交換傳統技術EDI之概述，包括技術、應用與其所能帶來之效益；進而藉由EDI為基礎建設，

8、促成食品業上、中、下游整合成為具高度競爭力的供應鏈體系，為日後進軍海外及大陸市場做準備。並選擇調查數家食品業作為研究對象，透過個案的研究分析，使理論配合實務，更能給予國內食品業詳細的實務EDI成功觀念與作法，作為導入E化以提高競爭能力之參考。貳、作者介紹作者１：葉忠學歷：國立交通大學工業工程與管理博士現任：逢甲大學工業工程系所副教授，經濟部商品檢驗局國家標準技術與審查委員。經歷：１．公司執行經理，多家企業與集團工業工程與管理顧問２．經濟部中小企業處，台灣省建設廳經營管