我国星级酒店发展研究综述

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1、我国星级酒店发展研究综述王勇201305002894旅游与酒店管理学院2016-3-278目录摘　要2引言2一、星级酒店2二、星级酒店发展现状与趋势3（一）星级酒店发展现状3(1)国际联号品牌扎堆中国高档酒店3(2)中国本土高档酒店品牌意识开始觉醒3(3)国内高档星级酒店利润率偏低3（二）星级酒店发展趋势4（1）、供给相对过剩，竞争激烈，今后发展速度降低。4（2）、酒店业新的发展投资点将逐步西移并优化地域结构。4三、影响酒店发展的因素4（一）、缺乏酒店文化4（二）、不善于运用营销策略5（三）、酒店经营危险期

2、5四、星级酒店的竞争优势5（一）、管理创新5（二）、营销创新6（三）、观念创新6五、结论6参考文献：78我国星级酒店发展研究综述摘　要随着我国经济的持续增长及旅游业的蓬勃发展，国内外大众旅游人数不断增加，为我国星级饭店的发展提供了巨大的客源市场。近年来，我国星级酒店取得了可喜的进步，但行业整体的发展缺陷也日渐明显，星级酒店在设施设备、产品功能等硬件上的差距越来越小，而软件上的竞争日渐突出，也就是说在服务质量上的差距越来越明显，因此，搞好酒店的服务质量是酒店致胜的法宝之一。本文从中国酒店的发展现状论述了酒店将

3、来的发展和影响酒店发展的因素以及如何提高酒店自身的竞争力。关键词：星级酒店　星级酒店发展现状与趋势　影响因素　竞争优势引言我国经济水平的不断提高，使现代服务业有了长足的发展，酒店业也取得了巨大的进步，近年来，旅游业的蓬勃发展，人们的经济财富不断增加，外出旅游和出差无一不涉及到酒店的食住行游购娱等设施及服务，随着人们对生活质量的要求变得越来越高，酒店业必须不断提高自身的对客服务质量，提供完善的设施设备已满足顾客的需求。提高服务质量的关键在于培养员工的服务意识。培养员工的服务意识就应该加强酒店服务意识的培训，让

4、员工树立良好的服务态度，建立良好的酒店服务文化环境和服务奖罚制度等从而来提高酒店竞争力。一、星级酒店星级酒店是由国家（省级）旅游局评定的能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施，按不同习惯它也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。是要达到一定的条件一定规模的。所取得的星级表明该饭店所有建筑物、设施设备及服务项目均处于同8一水准。根据《中华人民共和国星级酒店评定标准》将酒店按等级标准是以星级划分，分为一星级到五星级5个标准。星级以镀金五角星为符号，用一颗五角星表

5、示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级，五颗白金五角星表示白金五星级。最低为一星级，最高为白金五星级。星级越高，表示旅游饭店的档次越高。一、星级酒店发展现状与趋势（一）星级酒店发展现状(1)国际联号品牌扎堆中国高档酒店目前我国近700余家五星级酒店，其中20%为奢华酒店。这些高端酒店的业主基本上都属于中国投资人，但国内投资商所建造的奢华饭店的运营管理几乎为国际奢华饭店品牌所独享。世界排名前十的国际饭店管理集团均已进入中国市场，而且在未来几年，国际饭店

6、管理集团管理的饭店数量还将迅速增加。(2)中国本土高档酒店品牌意识开始觉醒一直以来。国内的酒店品牌多定位为中低端，仅满足一般的旅游住宿需求，其文化附加价值更是很少被充分挖掘。现在这种情况慢慢出现了变化，首旅集团推出号称第一个属于中国人自己的奢华酒店品牌“诺金”。万达紧随其后，已开业28家五星级酒店，并且计划到2015年开业70家五星和超五星酒店，营业面积170万平方米，已与凯悦、希尔顿、雅高、喜达屋、洲际等15个品牌建立管理关系。越来越多的本土旅游企业和地产集团开始发力打造自己的酒店品牌，诺金、谭阁美、唐拉

7、雅秀、JHotel、万达瑞华、万达文华、万达嘉华、铂瑞、铂骊……这些暂时还相对陌生品牌名字开始陆续出现，这也意味着中国本土高档酒店品牌意识开始觉醒、萌芽。(3)国内高档星级酒店利润率偏低由于人口红利的减少，能耗成本上升、平均房价相对国际品牌偏低，无序8发展导致高密度分布从而出现恶性竞争，同时很多酒店需要支付给国外管理公司高昂的管理费用，这一切都造成企业成本高企，盈利能力不足。据华美酒店顾问机构首席知识官赵焕焱调查，中国星级酒店2009年全行业亏损亿元，2010年进行统计的11781家星级酒店利润总额仅为50

8、.6972071亿元，甚至呈现出星级越高盈利能力越弱的怪圈，国内品牌五星级酒店的经营深处泥潭，如何提高国内品牌酒店集团的快速发展已经成为中国酒店业的当务之急。（二）星级酒店发展趋势（1）、供给相对过剩，竞争激烈，今后发展速度降低。　　1996年到2000年旅游酒店业共增加35.4万间客房，平均年增长率为12.39%，而同期的客源增长率为4.0%。由于供大于求，导致酒店企业之间过度竞争。从1996年到1998年全国