滩涂半浮式养殖紫菜收割机与采后冷藏保鲜技术的研究

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1、上海水产大学硕士学位论文滩涂半浮式养殖紫菜收割机与采后冷藏保鲜技术的研究姓名：王永鼎申请学位级别：硕士专业：制冷及低温工程指导教师：葛茂泉2003.6.1上海水产大学硕士研究生学位论文滩涂半浮式养殖紫菜收割机与采后冷藏保鲜技术的研究摘要紫菜的发展有着悠久的历史，几乎分布在世界各国大部分的浅海潮间带上，目前紫菜的养殖、加工已达到全人工控制和全自动化的程度。紫菜的主要产区在亚洲的日本、韩国和中国，我国的紫菜养殖和加工也达到了空前的发展，世界紫菜的年产量已达到]00万吨以上。紫菜的培育、养殖、采收和加工是

2、一个完整的产业链，在我国发展迅速，但作为产业链重要环节的采收和加工，一直相对落后，制约了紫菜业的发展，特别是采收环节，一直还是沿用传统的手工采摘的方法，由于紫菜的采收通常在冬季寒冷季节进行，劳动强度大，采收效率低，虽有部分进口的机械采收设备，但由于成本较高，工况不适宜等原因，一直未能在我国推广应用。经过调研，广大紫菜养殖户非常欢迎能有国产成本较低、适合我国紫菜养殖工况的机械采收设备，将广大养殖人员从繁重的体力劳动中解放出来，这不仅会带来可观的经济效益也会带来巨大的社会效益。本文主要对我国江苏省紫菜养

3、殖海区进行充分调研，了解养殖工况和采收要求，提出了适合我国国情的机械紫菜收割机方案，并对该方案进行了充分的论证、研究，在此提出了针对滩涂半浮式养殖紫菜方式进行机械化收割的车型紫菜收割机和拖拉机型紫菜收割机。上海水产大学硕士研究生学位论文车型紫菜收割机整机设计，其结构简单，小巧，成本较低，采用S195型柴油机为小车动力，工作只需1～2人操作，代替手工采收时80一i00人的劳动力，但由于工作时车型紫菜收割机需整机运行于紫菜网帘下，对操作者工作的环境影响较大。本文已提出改进型设计思想，采用折叠的结构，将操

4、作者的座位从网帘下解放出来。拖拉机型紫菜收割机充分考虑了紫菜采收为季节性工作的实际工况，采用通用型农用拖拉机带动紫菜收割滚刀的设计思想，将紫菜收割滚刀挂装在拖拉机尾部，非工作状态时，将收割滚刀折叠放置于拖拉机后部，工作状态时，将收割机滚刀展开置于拖拉机侧面，采收过程收割机滚刀在紫菜网帘下运行，而操作人员在拖拉机上，工作环境较舒适，视野开阔，有利于整机的操作。拖拉机与收割机滚刀的连接采用螺栓连接的方法，非常简单易行，1～2人就可在10分钟内完成安装或拆卸工作。在农忙需用拖拉机或非紫菜采收季节，拖拉机还

5、可作为其它农用机械使用，有效地提高了设备的使用率与利用率，因而受到广大养殖户的欢迎和接受。对已有拖拉机的养殖户来说，只需配置收割机滚刀即可，投入少，成本低，可在一季左右的时间收回成本，对没有拖拉机的养殖户，初投资较大，但可通过对拖拉机的综合利用方法，在二季左右的时间收回成本。针对以上情况，本文对车型紫菜收割机和拖拉机紫菜收割机进行了详细的技术设计，提出了设计思想和设计方案，并在此基础上，加上海水产大学硕士研究生学位论文工生产了二台拖拉机型收割机样机。通过对江苏省启东瀛鹤海藻养殖场的实际收割实验，收割

6、效果良好，技术状态稳定，达到了设计提出的实用性，经济性等方面的技术要求。在文中还对紫菜收割后的加工方法，加工工艺过程，冷藏保鲜方式进行了初步的论述，提出了自己的设计思想。整个紫菜产业在我国已形成了初步完整的产业链，并且日益受到政府、科研单位、高校的重视和支持。我国的紫菜业有着光明的发展前景。关键词：滩涂，紫菜，收割机，冷藏保鲜上海水产大学硕士研究生学位论文StudyonHalf-floatingCultivationLaverHarvester&ColdstorageTechnologyAbstra

7、ctLavercultivationhasalongdevelopinghistory,itisalmostdistributingatalloftheworldseashore．Atpresent，lavercultivationandprocessorhasbecomeallcontrolledandautomation．MainlylaverbaseisatJapan，KoreaandChinaofAsia，lavercultivationandprocessingalsohasaverybi

8、gdevelopinginChina．Theoutputoflavereveryyearismorethan1，000，000tonsforallovertheworldLavercultivating，harvestingandprocessingisawholechainindustry,andithasaveryfasterdeveloping．Butharvestingandprocessing，asaimportantchain，isrelativegett