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《唐五代敦煌医学酿酒建筑业中的粟特人》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、西北第二民族学院学报哲社版年第期总第期唐五代敦煌医学酿酒建筑业中的粟特人郑炳林唐五代敦煌科技史研究是敦煌学中的薄弱环节,关于这方面的研究论著,周巫显先生《敦煌科技书卷丛谈》一文系统地介绍了敦煌文书中的科技资料,王进玉先生的《漫步敦煌艺术①,、科技画廓》一书系统地介绍了敦煌莫高窟壁画中的科技资料②专题研究方面有施萍婷邓文,甘肃中、,宽等先生关于历书的研究医学院中国中医研究院关于医学文书的研究等这些研究。,成果在很大成度上促进了敦煌科技史的研究而科技方面粟特人的活动又是敦煌科技史中。,的一个新的研究课题我们在教煌文书研究中注意到一个饶有兴趣的间题晚唐五代归义军,、,时期居住敦煌的粟特人不
2、但充斥归义军政权中佛教教团中以经营商业贸易见长而且在敦、、,,,煌医学酿酒建筑等行业中非常活跃各领风骚为中西科技文化的交流作出了巨大贡献有些敦煌科技的发展得力。,于粟特人的传播与经营本文根据敦煌文书的记载对唐五代居住敦、、,。煌的粟特人在敦煌医学酿酒建筑业中的活动情况作一些探讨以伸益于敦煌科技史的研究、一菜特人与教煌酸酒业唐五代敦煌酿酒业是受当时敦煌饮酒风气的影响而发展起来的最有特色的地方性手工,、、、。业敦煌文书僧俗酒帐麦粟帐中有关于卧酒沽酒饮酒的丰富记载敦煌酿酒业分官营和私营两种官营,生产原料由官府支给,生产的以酒司为主管的官酒户为生产经营者的酿酒机构酒。,主要用于官府送往迎来的
3、各种开支私营以酒行主管的个体酒店为主经营的目的是为了,。,,获取较高利润生产的酒主要沽卖给敦煌僧俗各界③无论是官营还是私营酿酒业经营者。,、,。主要是敦煌的粟特人特别是私营酿酒业除了祀李等大姓外就是敦煌粟特人开办的酒店唐代敦煌有市用以进行商业贸易,市分为东西南北壁,每壁设置市壁师来管理其商业经,,。营市中按经营品种分为若干个行酒行是其中之一卯吠酒行安胡到芬状记载唐天宝十“。载敦煌酒行经营者安胡到芬请求官府支付所欠酒价值酒行状上供酒廿瓮右胡到芬比日,,,,。。于市内沽酒经纪缘无本产状承经廿日元了造酒谨乞给价值谨状碟状如前谨碟天宝十。”“,,载二月日酒行安胡到芬碟碟文后书一行二月廿三日付
4、生绢壹正准时沽酒五百拐拾文余。”,。欠于沽等用安胡到芬是敦煌酒行的经营者或负责人是居住敦煌的粟特人《天宝十“、,。”载敦煌县从化乡差科薄》记载有安胡数芬载姗一上柱国市壁师此安胡数芬与安胡到芬必然有某种关系,很可能是同一个人。说明粟特人是当时敦煌城市内酒行的主要经营者和管理,非常。者活跃口“,,。”义《戌年六月沙州诸寺丁车牛役薄》大云寺安保德煮酒一日回粟一驮半说明。吐蕃时敦煌酿酒业中粟特人也很活跃至晚唐五代归,。义军时期敦煌的粟特人是敦煌酿酒业的主体我们从敦煌文书中发现敦,。这些酒店有康家店,见载煌酒行的酒店十余个其中大部分是粟特人开办的酒店于卯“,。”《辛未年粟破用历粟捌斗于康家店付
5、酒本用康家店是由居住敦煌的粟特人康姓开办的©1994-2008ChinaAcademicJournalElectronicPublishingHouse.Allrightsreserved.http://www.cnki.net酒店,据研究居住唐沙州石城镇的康居人部落于中唐以后迫于吐蕃的压力内迁敦煌,吐蕃统治时有康都督,归义军时期有都知兵马使康通信、瓜州刺史康使君等佛教教团有都僧统康维有、,“”,。,康贤照等康氏是敦煌大姓豪宗在僧俗各界都有很大的影响和势力何家店《破。,,历》记载向何家付酒本共五笔拾石伍斗虽文书未记载何家是否是店但从内容看何家与康,应是敦煌酒行中的酒店之一。敦煌的何姓
6、是粟特人何家店一样是经营酿酒生意的国人移居·。,“”。敦煌者石家店《辛丑年五月云日惠深碟》记载石家店内典酒伍升石家店是居住。。敦煌粟特人石姓人开办的酒店号记载咸通十年敦煌已有石家店敦煌石姓粟特人,。是敦煌有长久经营酿酒业传统的大户经营方式非常灵活顾客无钱买酒可以用资产抵押典,。,酒这符合粟特人的经商传统曹家店见载于背《壬申年十二月廿二日社司转帖》“,,。社司转帖右缘常年建福一日人各悄饼壹双粟壹斗幸请诸公等帖至限今月廿三日卯时。”,,,于曹家酒店取齐从署名社长安社官曹看这是以敦煌粟特人为主建豆的社曹家酒很可能。“”。是曹社官开办的在同卷《壬午年十二月廿八日社司转帖》也规定卯时于曹家酒店
7、取齐敦煌曹姓粟特人也以善商贾著称,早在天宝时敦煌从化乡的曹大宾就担任了敦煌的市壁师,负责。,,市内一壁的商业经营安家店是敦煌安姓粟特人开办的酒店见载于《壬申年十“,,。,二月廿日社司转帖》右缘常年建福一日人各悄饼壹双净粟壹斗幸请诸公等帖限今月。,,,。”廿日于安家酒店取齐捉二人后到罚酒壹角全不来罚粟半瓮敦煌粟特人安氏是居住敦,号记载,煌粟特人中势力最大的一支吐蕃时有安都督④号记载有良牧安公⑤归义军初副使安景星与张议潮一起遣使人朝⑥,是张氏归义军政权的主要支
