茶与健康专题5饮茶与心血管疾病

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1、万方数据茶与健康专题(五)饮茶与心血管疾病陈宗懋(中国农业科学院茶叶研究所，310008)心血管疾病是现代社会中引起人类死亡率最高的疾病类别之一，包括心脏和血管(动脉和静脉)部分的疾病。人体肥胖、高血压、高血脂都和心血管疾病有密切关系。冈此减肥、降压、降血脂都有益于预防心血管疾病的发生，饮茶具有降血脂、降IIIL压、减肥、降低血黏度、抗血小板凝集、减轻动脉粥样硬化等功效。在我国古代医书中也早已有饮茶减肥、消脂、降压的记载。一、饮茶可以降血压高血压是人类的一种常见病，一般指原发性高血压。适量饮茶町预防或降低血压。我国传统医学中就有不少以茶为主的治疗高InL压和冠心病的复配药方，如绿茶山

2、楂汤、绿茶柿叶汤、绿茶柿饼汤、绿茶川芎汤、绿茶蕃茄汤、绿茶钩藤汤、绿茶蚕豆花汤、绿茶大黄汤等。用儿茶素作为降血压的药物在前苏联已经得到临床应用，：1986年美国KlatskyAL等对为数8万人的调查结果表明．饮茶不会引起高血压。澳大利亚医学研究所2003年对218名70岁以上的妇女进行了饮茶影响人体IfIL压的调查。结果表明，饮茶多的妇女血压低，每天饮茶525mL以上的妇女，舒张压和收缩压都有明显下降；每天饮茶250ml。以上的妇女，舒张压平均下降0．9mmHg，收缩压平均下降2．2mmHg。浙江医科大学在f：世纪70年代曾对964名30岁以上的男子进行高血压和饮茶之间关系的调查。结

3、果表明，喝茶的人平均高血压发病率为6．2％，而不饮茶的人的平均发病率为10．5％1“。临床实验也证明，绿茶的热水浸泡液具有一定的降压效果。根据对80例高血压患者的临床治疗结果，有一半左右的患者在5天内血』岳明显下降。绿茶的降压效果优于红茶。日本原征彦的研究表明，在饲料中加入0．5％粗儿茶素后可使大鼠的血压比对照组降低lO～20mmHg。我国安徽医学研究所用皖南名茶松萝茶进行降压研究。结果表明，高血压患者坚持每天饮茶109，半年后血压可降低20％一30％。日本谷口繁等用绿茶提取物进行家兔降压实验，有效组分主要是(一)一GCG。以0．1mg／kg剂量进行静脉注射玎『使家兔血压稍有降低，0

4、．5mg／kg剂昔町使血压降低20—40mmHg。13本开发r一种将茶树鲜叶进行嫌气处理后再加丁而成的特种绿茶，名为1一氨基丁酸茶(Gabaron茶)。这种茶叶具有很高含量的1一氨基丁酸(2mg／g)，比一般绿茶高6倍。临床实验证明，该茶具有明显降压效果。与·4·普通绿茶相比，可使血压降低25—30mmH9121。根据对13名高血压患者进行的临床实验结果显示，饮用^y一氨基丁酸茶后．7人血压有明显下降，6人差异不明显。目前该茶已在我国和13本商品化生产。2007年，英国Bristol大学的PJRogers教授专门对48位18—28岁的志愿者进行了茶和咖啡对饮用者血压、行为反应、心率、

5、紧张程度、兴奋程度等影响的比较研究。实验共设单服咖啡碱(250mg／人·天)，同时服用咖啡碱和茶氨酸(250mg／人·天+200mg／人·天)、单服茶氨酸(200mg／人·天)以及服用安慰刺等处理。比较结果表明，单服咖啡碱会使饮用者收缩膳和舒张压升高，而单服茶氨酸具有降低血压的功效；在行为反应、紧张程度、兴奋程度等指标上，茶氨酸具有同样的松弛效果。该文作者认为，饮茶之所以不像喝咖啡那样会引起过度兴奋是因为茶氨酸的调节作用。200mg的茶氨酸服用量相当于饮茶者每天饮茶时的茶氨酸摄入量，这个量可以起到调节血压和行为的作用?茶叶降压的机理从中医学角度来讲．高血压、脑溢血、中风等病为真阴亏虚

6、、虚火内燃所致，而茶叶具有清热作用．因此具有降压效应。从两医学来看，高血压病大部分属本能性高血压，这种高血压受血管紧张素所调节。血管紧张素又分血管紧张素I和血管紧张素Ⅱ，血管紧张素l没有升压活性，只有通过血管紧张素I转移酶(ACE)将其转变为血管紧张素Ⅱ后．才具有升压活性。因此对m管紧张素l转移酶有抑制作用的化合物往往也具有降压效果。研究表明，茶叶中的各种化合物对ACE都有抑制作用，尤其是EGCG、ECG和游离茶黄素”J。二、饮茶可以降血脂血液中脂质含量过高也是人类，尤其是中老年人的一种常见病。它和人体心血管疾病具有密切关系。血脂高一般包括血液中的胆固醇、甘油‘酯含量高：胆固醇也是一

7、个总称，它包括低密度胆固醇(LDL)、超低密度胆同醇(VLDL)和高密度胆同醇(HDL)3类，其中LDL和VLDL都是有害的胆同醇，有促使人体动脉粥样硬化的不良作用，而HDL是一种有益的胆困醇，有预防和改善动脉硬化的功效。血脂含量高往往使得脂质在血管壁七沉积，引起冠状动脉收缩、动脉粥样硬化和血栓。与此相关连的是．脂质过多往往引起肥胖，这是现代社会比较普遍的一种生理异常现象。饮茶由于能提万方数据高人的基础代谢率．从而促进脂肪的分解，起到减肥的作用。法国和日本