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1、挤奶管理雪山博士挤奶管理专家以色列农业和农村发展部农业技术推广服务乳房解剖学乳房炎和体细胞数（SCC）挤奶操作流程干奶牛治疗乳房解剖学股骨骨盆乳头皮肤侧悬韧带内侧悬韧带结缔组织薄层毛细血管乳腺泡示意图管腔牛奶分泌细胞乳导管肌上皮细胞基底膜脊髓下丘脑心脏大脑乳腺脑垂体泌乳机理为什么在挤奶前要刺激奶牛?催乳素(----)流速(公斤/分钟,----)刺激不刺激挤奶前后乳头导管对比封闭开放乳房炎和体细胞数SCC“出奶速度慢”和“出奶速度快”平均流速和乳腺感染风险x2x1219501990平均流速患乳房炎风险感染
2、是怎么发生的?微生物从乳头进入在乳头导管存活的细菌很大程度上增加了潜在的危险细菌细菌毒素引起一系列的免疫反应，导致白细胞从血液进入乳腺泡。当细菌进入乳头后会发生什么?血流白细胞吞噬细菌细菌被抗体识别并被中性粒细胞吞噬吞噬作用和杀菌乳腺分泌中性粒细胞和巨噬细胞体细胞数为什么上升?作用2%98%什么是体细胞?体细胞=躯体细菌上皮细胞组织损伤的结果白血球对感染的反应影响体细胞数量的因素次要因素泌乳阶段奶牛年龄季节其它首要因素细菌进入出现感染储奶罐中的体细胞数（SCC/升）SCC>400,000–奶牛感染率高S
3、CC<200,000–奶牛感染率低储奶罐体细胞数与 奶牛感染比例（%）和 产量损失比例（%）的关系616632184829来源：Philpot&Nickerson,CounterAttack0200,000500,0001,000,0001,500,000储奶罐中的体细胞数感染比例产量损失健康奶牛和感染炎症奶牛的体细胞数正常牛奶:<200,000感染中:>1,000,000牛奶异常:>400,000牛奶酪蛋白巨噬细胞血液白细胞包括：巨噬细胞中性粒细胞淋巴细胞中性粒细胞淋巴细胞超毒素、蛋白酶纤维蛋白溶酶原
4、化学毒素免疫球蛋白过氧化氢酶钾乳清乳糖钠氯奶牛体细胞数和产奶量的关系体细胞数*1000损失（美元）头/305天牛奶失量kg/305天泌乳天数和感染对体细胞数的影响轻微病原体没有感染所有奶牛主要病原体体细胞数(x106泌乳天数奶牛日龄和感染对体细胞数的影响体细胞数(x106主要病原体所有奶牛轻微病原体没有感染奶牛年龄体细胞数对牛奶和乳清中酪蛋白含量的影响SCC(x106)牛奶中的酪蛋白(m”g/m”l)发乳清中的酪蛋白(毫克/毫升）钙磷SCC(x106)磷(ppm)钙(ppm)体细胞数对牛奶中钙和磷含量的
5、影响乳清中的脂肪(%)凝固时间奶酪重量脂肪(%)SCC(x106)体细胞数对奶酪生成的影响凝结时间（分钟）干制奶酪g/300g感染的发生取决于：白细胞和细菌的相互作用发炎时白细胞免疫吞噬乳腺泡，细胞迁移时，白细胞可能分解乳腺上皮细胞乳房炎为什么会发生?1.吞噬感染的细菌.2.中和细菌毒素.3.修复受损伤的组织.4.恢复正常生产.乳房炎的类型?临床性乳房炎可视症状:1.肿2.红3.热4.疼痛5.功能丧失发病率-0.5%隐性乳房炎不可视症状!!!!!牛奶产量减少!!!(取决于细菌的类型)400-1500kg
6、/泌乳期隐性乳房炎比临床乳房炎更多发发生在临床乳房炎之前持续时间较长不易察觉牛奶产量减少降低牛奶品质临床隐性临床乳房炎(有症状)乳房:肿胀,发红,疼痛牛奶:结块,水样,有血隐性乳房炎实验室诊断方法:细胞计数法,细菌诊断,CMT检验牛奶样本健康细菌侵袭感染自愈临床隐性慢性的乳房炎感染过程+-全身治疗乳房内频繁挤奶抗生素(?)金黄色葡萄球菌大肠杆菌链球菌临床隐性慢性乳房炎的治疗全身治疗(消炎药物,注射钙剂,输液治疗)抗生素–革兰氏阳性(链球菌属.)不用抗生素但是频繁挤奶&催乳素–革兰氏阴性(大肠杆菌、克雷白
7、氏菌)频繁挤奶+催乳素抗生素(?)干奶期治疗健康干奶期治疗对患慢性乳房炎的牛不起作用为什么乳房炎在乳房中长期存在?1.白细胞吞噬酪蛋白和脂肪，而不是细菌;2.乳房比血液中的氧气和葡萄糖少;3.细菌的存活机制-酶、胞囊.4.缺乏抗体.为什么要与乳房炎对抗?牛奶产量减少(10-25%);牛奶品质下降;最好的解决方案-预防问题:兽医的开支;抗生素导致弃奶;劳动力;病原体的来源手被污染的牛奶挤奶杯擦拭乳房的毛巾苍蝇垫料清洗用水怎样预防乳房炎?垫料挤奶程序只在必须的情况下使用水!!切记!!水使细菌更加活跃!!挤奶
8、前对乳头预药浴挤奶前准备工作对牛奶中细菌数量的影响AdaptedfromGaltonetal.,1986,J.DairySci69:260-266不作擦洗干毛巾湿毛巾碘和擦干漂白水和擦干干毛巾、碘和烘干挤奶前药浴细菌群控制难易金黄色葡萄球菌?乳房链球菌?链球菌好大肠杆菌好NMC,1992擦干对牛奶中细菌数量的影响AdaptedfromGaltonetal.,1984,JDairySci67:2580-2589.010002000300040
