杂质、不完善粒和纯粮率检验

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1、Wellcome!§3-5杂质、不完善粒和纯粮率检验一、杂质检验1、杂质分类（4种）2、仪器用具3、试样用量及筛选方法4、操作方法二、不完善粒检验三、纯粮（质）率的计算一、杂质检验杂质是批夹杂在粮油籽粒中无食用价值的物质及标准规定的异种粮粒。1、杂质分类（4种）（1）按国家标准分类：（2）按杂质的大小分类：（3）按检验杂质的用样分类：（4）按加工清理作业的特点分类：大杂、中杂、小杂、轻杂、金属杂质。（1）按国家标准分类：筛下物：筛选试样时，通过绝对筛层的筛下物质。有机杂质：植物根茎叶、杂草种子、空壳、虫体、鼠雀粪、及标准规定的

2、异种粮粒、无食用价值的本品粮粒。无机杂质：砂石、泥土、煤渣、玻璃、砖瓦块等。（2）按杂质的大小分类：尘芥物：灰尘粉末类物质。大型杂质：体积显著大于或长于本品粮油籽粒，分布极不均匀。小型杂质：并肩杂质。与本品粮油籽粒大小相似。（3）按检验杂质的用样分类：大样杂质：筛下物和大型杂质合并为之。小样杂质：从检验过大样杂质的样品中分取试样，从中拣出的杂质。2、仪器用具：谷物选筛、电动筛选器、分样器和分样板、分析盘、粗天平、镊子、表面皿等。谷物选筛粗天平电动筛选法手筛法将原始样品充分混合均匀，进而分取平均样品或试样的过程，称为分样。分样方

3、法有两种:四分法：适用于所有粮食、油料的分样分样器法：适用于中、小粒原粮、油料的分样四分法从左右上下铲起10cm高混合四、五次取对顶两三角形的样品-----------漏斗---------------开关---------分样格---------接样斗分样器法3、试样用量及筛选方法（1）试样用量检验杂质的试样分大样、小样两种：大样用于检验大样杂质的试样；小样是从检验过大样杂质的样品中按规定分出的少量试样。检验杂质试样用量规定表粮食、油料名称大样重量g小样重量g小粒：粟、芝麻、油菜籽50010中粒：稻谷、小麦、高梁、小豆、棉籽等

4、50050大粒：大豆、玉米、豌豆、葵花籽等500100特大粒：花生果、蓖麻籽、桐籽、茶籽等1000200其他：甘薯片500~1000检验原粮和油料杂质时的规定筛层如下：粮种名称　　筛孔孔径（毫米）大米、小米、高梁米、芝麻、油菜籽1.0糙米、麦类、稷、黍1.5稻谷、高梁、绿豆、小豆2.0荞麦2.5大豆、玉米、花生仁、豆类、甘薯片3.0蓖麻籽4.0蚕豆4.5花生果5.0（2）筛选方法（A）电动筛选法：打开开关，选筛自动向左向右各筛1min(110~120转/min)，卡在筛孔中间的颗粒属于筛上物。筛盖选筛—试样筛底（B）手筛法：筛动

5、的范围，掌握在选筛直径扩大8~10cm。注意:卡在筛眼上的属于筛上物，不得上下颠簸.4、操作方法：大样杂质检验：从平均样品中，按规定称取试样（m），分两次进行筛选（特大粒分四次进行筛选），拣出筛上大型杂质和筛下物合并称重（m1）。m1大样杂质A（%）=-----------×100m例如大豆0.6A（%）=---------×100=0.12500双试验结果允许差不超过0.3%，求其平均值。小样杂质检验：从检验过大样杂质的试样中，按规定称取试样（m2），倒入分析盘中，按规定拣出杂质，称重（m3）。双试验结果允许差不超过0.3%，

6、求其平均值。m3小样杂质B（%）=（1—A%）×----------×100m2m3=（100—A）×--------------m20.8=（100—0.12）×------------100=0.8矿物质检验：质量标准中规定有矿物质的指标（如小麦和粟等，不包括米类），从拣出的小样杂质中拣出矿物质，称重（m4）。m4矿物质K（%）=（1—A%）×------------×100m2m4=（100—A）×--------------m20.2=（100—0.12）×------------100=0.2双试验允许差不超0.1%，

7、求平均值。杂质总量C（%）=A+B=0.12+0.8=0.92=0.9二、不完善粒检验：在检验小样杂质的同时，按质量标准的规定拣出不完善粒，称重（m5）。m5不完善粒D（%）=（100—A）×-----------m24.7=（100—0.12）×-----------100=4.69=4.7大豆不完善粒，包括下列尚有食用价值的颗粒：1未熟粒籽粒不饱满，瘪缩达检面l／2及以上或子叶青达l／2及以上(青仁大豆除外)，与正常粒显著不同的颗粒。2虫蚀粒:被虫蛀蚀，伤及子叶的粒。3病斑粒:粒面带有病斑，伤及子叶的颗粒。未熟粒虫蚀粒4破碎

8、粒子叶残缺(包括整半粒)、横断、破裂的颗粒。5生芽、涨大粒芽或幼根突破种皮或吸湿涨大未复原的颗粒。6霉变粒:粒面生霉或子叶变色变质的颗粒。7冻伤粒籽粒透明或子叶僵硬呈暗绿色的颗粒。不完善粒双试验结果允许差：大粒、特大粒粮不超过1.0%中小粒粮不超过0.5%求其平