《照顾好你的身体》PPT课件

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1、第5节照顾好你的身体1课时分配：4课时第1课时：注意食品卫生、平衡膳食。第2课时：远离散毒品、吸烟危急健康。第3课时：了解一些急救常识。第4课时：血型输血。教学目标剖析【认知目标】1、了解食物中毒、细菌性食物中毒、环境毒物等，建立食品卫生意识和防毒措施。2、了解在生活中如何做到平衡膳食，建立平衡膳食的观念。3、了解人体各系统卫生保健知识、形成健康的生活模式、提高戒除不良嗜好（吸烟）和远离毒品的自觉性。介绍常见毒品的种类。4、了解触电、蛇虫咬伤等急救的基本方法；5、知道血型的种类和输血原则。【能力目标】1、培养学生的读图能力，合作与分析解决问

2、题的能力。2、通过对触电、蛇虫咬伤等急救的基本方法学习，学会对食物中毒、溺水、触电等意外事故的防范和急救的基本方法。3、通过调查环境毒物在食物链中的富集；调查常见的中毒现象（农药、药物、有害动物和有害植物等），提高环境卫生和食品卫生的能力。4、让学生体验对比实验的设计，学会如何控制实验变量，学会对实验结果的预测和分析。【情感和价值观目标】1、通过食物中毒、细菌性食物中毒、环境毒物等的介绍，让学生树立注意食品卫生的观念意识，防止病从口入。2、判断自身的饮食是否满足平衡膳食，知道如何选择食品，能制订一日三餐的平衡膳食方案。3、通过对常见毒品的种

3、类、毒品对生理、家庭和社会的危急的介绍，使学生形成自觉地热爱自己，远离毒品，保持健康的生活方式。4、通过对烟雾的实验，让学生确认烟雾中的有毒物质，知道有毒物质对人体健康的危害，同样使学生形成自觉地热爱自己，保持健康的生活方式。5、通过对血型种类和输血原则的学习，让学生建立起献血救人的人道主义的思想观念。6、懂得急救的常识，学会保护自己。教学重难点：重点：食品卫生；建立平衡膳食的观念；吸烟的危害；急救常识（血型和输血）。难点：建立平衡膳食的观念；急救常识。本节内容的课程标准描述：●建立平衡膳食的观念；了解人体各系统卫生保健知识、形成健康的生活

4、模式、提高戒除不良嗜好（吸烟）和远离毒品的自觉性；了解环境毒物和防毒措施；了解触电、蛇虫咬伤等急救的基本方法；了解血型和输血。2照顾好你的身体3民以食为天—病从口入注意食品卫生4一、环境毒物和中毒1、环境毒物(简称“毒物”)定义：环境中某些使人致病的化学物质(1)环境中的某些化学物质(2)能破坏人体正常的生理功能，引起病变2、中毒由环境毒物引起的疾病特点：5发生群体性食物中毒一则新闻：12月27日，贵州某中学学生吃完午饭后，他们就回到了寝室。下午3点左右，有129名同学都开始先后出现了恶心、呕吐、头昏、肚子疼、腹泻和全身无力等症状，其中，有

5、14名学生症状比较严重。经校方发现后被紧急送往当地的三家医院进行抢救。63、食物中毒（由食物污染而引起）（1）、细菌性食物中毒(最常见)由于食品中含有大量细菌，或虽然把病原菌污染的食品的用煮沸等手段处理，但还含有病原菌所产生的毒素，使人食用后引起中毒。如食用过保质期腐败变质的食物(腐烂变质水果.蛋糕.牛奶等)或食用生水7（2）、非细菌性食物中毒①有毒化学物质中毒：如亚硝酸盐、砷、锌、农药中毒等②有毒动植物中毒：A.动植物本身有毒经合理加工烹饪可食用如河豚、木薯、苦杏仁等B.动植物本身有毒即使经合理加工烹饪也不可食用如毒蕈、动物甲状腺等C.有

6、些动植物食品在长期贮存过程中形成有毒物质：如发芽的马铃薯、酸败的脂肪等8食物中毒种类原因后果预防细菌性食物中毒食物被病原菌污染，含活菌或毒素死亡率低保管好食物，不吃霉变食品非细菌性食物中毒化学物质中毒有毒化学物质污染食物，如砷、锌、亚硝酸盐等死亡率高要妥善保存食品农药中毒农药污染食物死亡率高安全使用农药，加强家庭对农药的保管动、植物本身有毒有毒植物：毒蕈、木薯、苦杏仁、马铃薯芽有毒动物：河豚鱼、酸败脂肪、动物甲状腺死亡率高注意识别有毒的动、植物9食物中毒细菌性食物中毒(最常见)非细菌性食物中毒化学物质中毒农药中毒动、植物本身有毒10河豚虽然

7、有剧毒，鱼肉味鲜美，世人有“舍命吃河豚”之说。足见其肉味鲜美，魅力无穷。11河豚鱼分布于世界各地，约有100多种。河豚虽然有剧毒，但其肉鲜美柔嫩无比，人们常把河豚鱼片与日本绘画相提并论，柔和细腻，回味无穷。河豚鱼肉含的毒较小，而卵巢、肝脏和血液都含有较多的毒素。在中国，为了保障人们的生命安全，国家明文规定不准饭店供应河豚鱼。而在日本吃河豚则有着悠久的历史，几乎成为其食文化重要的一部分。河豚鱼加工是十分严格的，每条河豚的加工去毒需要经过30道工序，一个熟练厨师也要花20分钟才能完成。先用小刀割去鱼鳍，切除鱼嘴，挖除鱼眼，剥去鱼皮，接着剖开鱼肚

8、取出鱼肠、肝脏、卵巢和肾等含剧毒的内脏，再把河豚的肉一小块一小块的放进清水中将上面的毒汁漂洗干净。洗净后的鱼块洁白如玉，晶莹剔透。接着，将其切成像纸一样薄的片，再将这些鱼片摆成菊