维生素与维生素最佳营养

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1、一、维生素的生理功能二、维生素制剂技术三、纳米维生素的特点及应用四、维生素与疾病问题的提出为什么要研究维生素的营养问题？维生素缺乏症？亚健康状态？食品安全与药残问题？一、维生素功能的新认识二、维生素的生理机能三、决定对维生素需求的几种因素四、维生素的吸收五、常规维生素存在的问题六、纳米微乳复合维生素家禽/畜（肉鸡等）的集约化养殖散养小规模大群体集约化养殖疫病控制的观念治疗预防（药物）保健与福利药物依赖的后果：恶性循环药物滥用食品安全耐药性疾病多发、难以控制疾病多发的内在原因？研究的盲点：动物

2、营养研究预防兽医研究一、维生素功能的新认识二十世纪，维生素成为畜禽养殖不可缺的营养素二十一世纪，维生素的添加方式发生了根本的变革。维生素—必不可少的营养素维生素是养殖动物五大（碳水化合物、蛋白质-氨基酸、脂肪-脂肪酸、维生素、矿物质）营养之一，维生素在机体内需要量不高，但却是动物生长、生产中必不可少的物质，缺乏或达不到合适需求量，就会带来生长缓慢、抗病、抗应激能力降低、产能下降等不利影响。小结为了获得养殖最佳效益，必须平衡、高效补充多种维生素，以达到提高抗病能力，促进健康生长，提高优质高产的目标。二、主要

3、维生素的生理机能维生素分为两类脂溶性维生素：维生素A、D、E、K水溶性维生素：维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸、泛酸、生物素、胆碱、维生素C脂溶性维生素在体内有相当储存，主要储存在肝脏。水溶性维生素在体内储存量很小。1、维生素A1）视觉机能2）繁殖机能产蛋下降、受精率、孵化率3）免疫机能粘膜免疫上皮细胞组织分化抗病能力细胞免疫体液免疫维生素A主要作用是加强上皮组织的形成，维持上皮细胞和神经细胞的正常功能，保护视觉正常，增强对传染病和寄生虫的抵抗能力，促进家禽生长发育。维生素A缺乏

4、时，初生雏出现眼炎或失明，2周龄内生长发育迟缓。3周龄时，体质衰弱，运动共济失调，羽毛蓬乱。如不及时补充，眼鼻发炎，眼睑肿胀。成鸡则消瘦衰弱，羽毛松乱。维生素A缺乏症，病鸡眼内有干酪样分泌物维生素A缺乏症，病鸡流泪，眼内有泡沫样分泌物.维生素A缺乏症，病鸡食道粘膜上皮增生、角化，有白色结节，口腔有脓性分泌物维生素A缺乏症，病鸡腺胃粘膜上皮增生、角化维生素A缺乏症，病鸡肾脏尿酸盐沉积，输尿管增粗蛋鸡则产蛋率下降，种鸡则受精率下降，孵化率低，抗病力减弱，易发生各种疾病。2、维生素D1）促进肠道

5、钙磷吸收2）免疫机能维生素D参与骨骼、蛋壳形成的钙磷代谢过程，促进肠胃对钙磷的吸收。维生素D缺乏时，雏鸡生长不良，羽毛松乱，喙爪变软、弯曲，胸骨弯曲，胸部内陷，腿骨变形，蛋壳薄或软，产蛋率和孵化率下降。骨软症，病鸡趾关节变形骨软症，蛋鸡肋骨椎骨端和整条肋骨膨大呈串珠状3、维生素E1）抗氧化保护生物膜完整性2）繁殖机能受精率、孵化率3）免疫机能体液免疫细胞免疫粘膜免疫免疫细胞数量抗体的产生维生素E是有效的抗氧化剂、代谢调节剂，对消化道和鸡体组织中的维生素D有保护作用，能提高种鸡繁殖性能，调节细胞核的

6、代谢机能，并能促进免疫功能，提高家禽对疾病的抵抗力，增强抗应激作用。维生素E缺乏症：头、胸、腹及腿内侧皮下积绿色胶冻样水肿液维生素E缺乏时，雏鸡患脑软化症、渗出性素质病和白肌病；公鸡/公鸭生殖机能紊乱；母鸡/母鸭无明显症状，但种蛋孵化率低，胚胎常在4-7日龄死亡。添加维生素E可以促进雏鸡（鸭）生长，提高种蛋孵化率。鸡处于逆境时对维生素E的需要量增加。维生素E在生产配合饲料加热、制粒过程可被破坏。4、维生素K维生素K主要作用是催化合成凝血原酶。缺乏维生素K时，病鸡容易出血且不易凝固，冠苍白，死前呈蹲坐姿势

7、。维生素K缺乏的母鸡，孵出雏鸡亦易患出血病。在使用磺胺类或抗生素药物时，要适当使用维生素K。5、维生素B1维生素B1主要作用是开胃助消化。缺乏硫胺素时，雏鸡生长发育不良，食欲减退，消化不良，肌肉衰弱，消瘦，发生痉挛；严重缺乏时表现为多发性神经炎，头向后背极度弯曲、瘫痪、倒地不起。成年鸡的症状与雏鸡类似，且鸡冠发紫。硫胺素在饲料生产过程中遇热易被破坏。　6、维生素B2维生素B2对体内氧化还原、调节细胞呼吸起重要作用，能提高饲料的利用率。缺乏核黄素时，雏鸡生长缓慢，足趾向内弯曲，有时以关节触地走路，皮肤干而粗糙

8、。雏鸡则成活率低，蛋鸡产蛋期则产蛋少，种蛋孵化率低，胚胎死亡，出壳雏脚趾弯曲、绒毛稀少。它是B族维生素中对鸡最为重要，而又不易满足的一种维生素，肉用仔鸡容易出现缺乏症，应注意补给。泛酸是辅酶7A、泛酸的组成部分，与碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢有关。缺乏时，雏鸡生长受阻，羽毛粗糙，骨变短粗，膝关节肥大，随后出现皮炎，口角有局限性损伤；心脏、肝脏肿大，肌肉发育不全，成活率降低。泛酸与核