婴儿粥做法集锦

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1、宝宝长到5-6个月，当乳牙开始萌出，就可以逐步添加婴儿粥了，但注意不能立即吃米饭，而应待到9-10个月后，就能以各类米粥来作宝宝的主食了。而给宝宝吃的婴儿粥是指在其内加入一定数量的鱼、肉、蛋、猪肝、蔬菜、豆制品等而做成的米粥。但为了达到小宝宝膳食营养的平衡，制成婴儿粥的原料应该有一定的比例，如大米、荤菜、蔬菜之比为3∶2∶1，即米与菜各半，菜中荤菜比蔬菜多1倍。例如：大米30克、瘦肉20克、青菜l0克。在此介绍几种营养价值高又简单易做的婴儿粥：1.米粥适于刚开始辅以婴儿粥喂养的宝宝。将好大米或小米50克，淘

2、洗干净后放入锅中，加水500克，浸泡1小时左右，使米粒吸水膨胀，上急火烧开后，再慢火煮熟即可。2.蛋花粥先将鸡蛋一个打碎，取浓米汤一碗，置于火上，将蛋倒入，边烧边搅，烧沸煮透成蛋花米汤状，再将粥一碗放入，加碎菜叶、食盐、熟油煮沸即成。或将大米加水8倍煮成粥。再将鸡蛋打碎、搅匀。倒入已煮好的粥中，并不断搅拌，直至煮沸，然后加入菜叶、调味品及植物油（如麻油）即可。3.米粉粥特点:此粥粘稠、香甜，含有婴儿所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素A、D等多种营养素。材料:主料：牛奶500克，米粉125

3、克。辅料：白糖、黄油、蜂蜜、水果各少许。做法:1．将牛奶倒入一小钢精锅中，待牛奶即将煮开时放入米粉，边放边搅。把火关小，盖上锅盖，用文火煮8～10分钟后，加入白糖。2．吃时再放入黄油、蜂蜜、水果及宝宝喜欢吃的其他食物。4.青菜肉糜粥原料：大米50克，青菜20克，瘦肉（猪肉或鸡肉皆可）20克，高汤4杯。做法：米洗净，用水泡1～2小时，放入锅内，加高汤，熬煮半小时左右。将青菜洗干净，放入开水锅内煮软，切碎备用。再将瘦肉洗净切成薄片，加少许精盐，入锅中，水开煮10分钟，取出切成肉糜。然后，将肉糜和青菜加入煮好的粥

4、中。5.鸡肝胡萝卜粥原料：鸡肝2个，胡萝卜10克，大米50克，高汤4杯，盐少许。制作：饭加入高汤，小火慢熬成粥状。鸡肝及胡萝卜洗净后，蒸熟捣成泥，加入粥内，加盐少许，煮熟即可。6.蛋黄豌豆粥特点:此粥粘稠，口感香糯，营养价值丰富，含蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素、氨基酸及钙、磷、铁。材料:主料：荷兰豆100克，蛋黄1只，米50克，水约250克。辅料：盐、香油各少许。做法:1．将荷兰豆放进搅拌机中用点触手法打碎，或用刀切成细丝。2．将鸡蛋煮熟去壳，取出蛋黄，压成蛋黄泥。3．将米浸泡20分钟后，放水煮1小

5、时，煮成半糊状，然后加入准备好的豆末和蛋黄泥。再加少许盐，淋上一点香油即可。7.腊八粥原料：花生10克，黄豆10克，薏米仁50克，红豆10克，糯米10克，红枣10克，莲子10克，桂圆肉10克，糖适量，水10杯。做法：花生、黄豆、薏米仁、红豆洗净浸泡5小时左右，然后加水10杯，将之煮至软熟。再加入糯米和红枣，继续煮25分钟。最后加入桂圆肉，煮20分钟。入糖煮开即可。8.海鲜粥原料：大米50克，鲜虾仁20克，芹菜末少许，高汤4杯。做法：米加入高汤，小火慢熬成粥状。将虾仁蒸熟，切成小粒，放入粥内，加入少许盐，熬5

6、分钟。芹菜末加入粥内即可。9.猪肝泥粥原料：猪肝一个，大米50克，高汤4杯。做法：米加入高汤，小火慢熬成粥状。取猪肝少许切片，加少许盐和料酒炒熟，去腥调味，然后放入搅拌机中打成泥状，拌入粥中，继续煮5分钟即可。10.鱼粥原料：大米150克，鲈鱼（或其它多肉少刺的鱼）一条，高汤4杯。做法：米加入高汤，小火慢熬成粥状。鱼整条蒸熟去骨，挑出适量鱼肉切碎，拌入粥中，加入少许盐，熬5分钟即可。11.香韭蛋粥原料：韭菜10克，大米50克，高汤4杯。做法：米加入高汤，小火慢熬，待米粥至九成熟，将韭菜切成小段，将鸡蛋打散、

7、调味、炒熟、弄碎，然后将韭菜和炒蛋一起加入米粥中，继续煮至烂熟即可。12.奶酪粥原料：洋葱10克，大米50克，水4杯，奶酪5克。做法：先将洋葱切丁炒至透明。然后，在锅内倒入水，煮开后将米饭和洋葱一起放进去，煮成粥状。再将奶酪切丁，加入粥内继续煮，待奶酪融化后即可。13.香蕉薯糊原料：香蕉1/2只，鸡蛋1只，马铃薯1/4个，牛奶适量。做法∶马铃薯去皮切粒，隔水蒸20分钟，压成茸。把鸡蛋煮熟，去壳，取出1/4只蛋黄，压成茸。香蕉去皮，压成茸。把蛋黄茸、马铃薯茸及香蕉茸拌匀，再下牛奶拌匀即可。也可选用木瓜或啤梨来

8、代替马铃薯，做出不同的口味。14.花豆腐原料：豆腐50克，青菜叶10克，熟鸡蛋黄1个，淀粉10克，精盐、葱姜水各少许。制作：1、将豆腐煮一下，放入碗内研碎；青菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后也放在碗内，加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。2、将豆腐泥做成方块形，再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用中火蒸10分钟即可喂食。3、菜口味不宜过咸，以利婴儿食用。15.苹果薯团原料：红薯50克，苹果50克。制作：1、将红