前厅服务技能大赛

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1、不倒翁淮河路店服务技能大赛方案为了使员工在业务技能上更加规范化、标准化，提升员工服务技能熟练程度；也为员工相互之间进一步了解提供一个展示平台，增强前厅员工的团队凝聚力。不倒翁淮河路店特举办前厅员工服务技能比赛，以期员工能在比赛中展示自我，在比赛中成长升华。一、比赛时间：2012年8月28号中午13：00—14：30全程模拟实操二、比赛内容：标准化服务流程三、参赛人员：前厅一线服务人员共15人，分成A、B、C三组，每5人为一个团队，包含1名迎宾、1名收银员、1名点菜员、1名传菜员和1名服务员。其中服务员为每楼层各一名，楼层内部可通过竞赛推选最优秀的一位参赛

2、。参赛小组成员由随机抽取编号的方式产生，组员名单确定后不可再随意更改。四、比赛奖励：1．最佳服务团队一组，奖金500元；2．微笑之星一名，奖金100元（始终保持微笑，笑容甜美）；3．技能之星两名，奖金200元（业务技能娴熟，操作规范）；4．礼仪之星一名，奖金100元（仪容清爽，仪表端正，仪态大方）；5．客诉之星一名，奖金100元（用最小的损失达到让客人满意的效果）；五、比赛评分：评委团：盛昌宏、黄冬梅、束维飞、涂友武、殷少华、黄芳芳、张楠楠、祝加萍、魏炯；评委团需按照统一评分表进行打分。计分员：孟凡德——成绩计算方式为：评委中除去最高分和最低分，余下分数

3、取平均分为该员工的最终得分；团队成绩为该组所有组员得分相加的总和，得分最高的团队为最佳服务团队；明星员工为得票数最高者，若多人票数相同，则进行第二轮投票。六：比赛结果比赛当日15：00之前完成比赛成绩统计和获奖人员名单确定，并组织颁奖；月底之前完成获奖人员名单和照片的公示，公示期为三个月。七、执行要求：1.本方案自通过之日起三个工作日内组织完成全员培训；2.员工自主报名参赛，部门主管审核，前厅经理审批通过，20日之前报大赛组织人处备案；3.参赛人员需认真重视比赛，赛前充分准备，比赛期间调整心态，自然发挥；4.赛场纪律：(1)所有参赛人员和评委须着工装、佩

4、戴工号牌，并按时到达比赛场地，迟到则视为弃权；(2)其他人员不允许入场，可在外围禁声观看，不允许任何形式的帮忙和指导；(3)比赛期间，参赛人员和评委不允许接打手机，不得在赛场内随意走动，保持赛场安静；(4)所有参赛人员和评委必须服从大赛组织人的指挥安排，对比赛有任何疑问的，可请示组织人和协助人给予解答，不得私下讨论。5.比赛组织人：涂友武协助人：黄芳芳。不倒翁淮河路店服务技能大赛成绩表组别岗位姓名比赛得分明星员工得票数备注AA1迎宾微笑之星_______技能之星_______礼仪之星_______客诉之星_______A2服务员微笑之星_______技能

5、之星_______礼仪之星_______客诉之星_______A3点菜员微笑之星_______技能之星_______礼仪之星_______客诉之星_______A4传菜员微笑之星_______技能之星_______礼仪之星_______客诉之星_______A5收银员微笑之星_______技能之星_______礼仪之星_______客诉之星_______合计BB1迎宾微笑之星_______技能之星_______礼仪之星_______客诉之星_______B2服务员微笑之星_______技能之星_______礼仪之星_______客诉之星_______B3

6、点菜员微笑之星_______技能之星_______礼仪之星_______客诉之星_______B4传菜员微笑之星_______技能之星_______礼仪之星_______客诉之星_______B5收银员微笑之星_______技能之星_______礼仪之星_______客诉之星_______合计CC1迎宾微笑之星_______技能之星_______礼仪之星_______客诉之星_______C2服务员微笑之星_______技能之星_______礼仪之星_______客诉之星_______C3点菜员微笑之星_______技能之星_______礼仪之星____

7、___客诉之星_______C4传菜员微笑之星_______技能之星_______礼仪之星_______客诉之星_______C5收银员微笑之星_______技能之星_______礼仪之星_______客诉之星_______合计前厅部服务技能比赛评分表——服务员编号：内容考核标准分值得分仪表仪容仪态10精神饱满/容面焕然/面带微笑2头发梳理整齐，不留长指甲/指甲不涂有色指甲油1男不留胡子/不戴耳饰，女戴耳饰不超过一对1男员工穿黑鞋，深色袜子；女员工穿黑鞋，肉色袜子1工作服干净整洁，工号牌佩戴整齐1站姿：男端正挺拔，女优美典雅1未出现在客人面前打喷嚏/打哈

8、欠/伸懒腰/挖耳/掏鼻等不雅行为1身上无过浓的香水味/汗味/异味1正确使用服务礼