商品试吃规范66818326337新

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1、1商品试吃规范2人离开时没有任何标识。商品的覆冰率不够。垃圾娄不规范。手推车上冷藏的商品没及时上架。3没带口罩及手套。工作期间佩戴手饰加热商品没有提示顾客“小心烫伤”4试吃的目的试吃范围及道具准备试吃人员着装、仪容试吃要求试吃安全管理试吃品及用具的控管目录5带动商品的销售、营造卖场气氛、引导顾客消费、以增加销量提升业绩。商品试吃目的6试吃范围杂货各部门（11课除外）促销活动的商品道具准备试吃台、试吃盘、带盖垃圾筒、一次性口罩及手套，另根据商品的实际需要准备：牙签、一次性杯子、食品夹、刀、砧板、电磁炉等试吃范围及道具准备7试吃推广人员应面带微

2、笑试吃推广人员应主动为顾客介绍商品试吃推广人员应按公司规定着装厂家自行提供制服的，须有该厂家明显的LOGO，同时要包含帽子或头巾、围裙在试吃活动中必须配带一次性口罩及手套试吃人员着装、仪容8试吃推广人员应对试吃商品的特点、口感、食用方法及储存方法非常了解试吃地点必须靠近商品，以方便顾客购买。在选定试吃时间时，应取客流量较多的时段或周六、日试吃要求9试吃品应注意合理的试吃量，要达到能让顾客试出口味的效果（固态试吃品应尽量切得整齐、均匀，大小适中）冷藏或冷冻商品试吃时，要以商品特性做好冷藏保鲜处理试吃要求10试吃方式手托试吃盘，用纸杯装好或牙签

3、插好试吃品主动递给顾客试吃不易用牙签试吃的食品应采用食品夹给顾客不允许顾客用手直接拿取（有独立包装的除外，例如：糖果）试吃要求11为更好服务顾客试吃，禁止使用扩声器（商品部发函要求的除外）但使用需注意只能使用无线扩声器不允许录音播放保持适当的距离，2个之间距离不小于10米试吃要求12在试吃前，须对试吃器具进行清洁、消毒，试吃盘在盛装食品前，不能留有积水试吃盘不能陈列多种商品混合在一起，避免串味食品在试吃展示过程中应避免长时间与空气接触，禁止使用敞开式盘子存放于试吃台试吃安全管理13试吃活动需用到电器设备时，须经店养护人员确认接电规范及安全性

4、试吃过程中，注意操作安全，使用电磁炉、电饭煲等加热设备时，须放置“小心烫手”标志提醒顾客注意安全；人员离开时应关闭电源试吃安全管理1415试吃安全管理试吃人员要确保试吃品的品质及卫生，及时维护试吃器具及四周地面的清洁。试吃人员中途有事离开无人照看时，必须把试吃台面净空，并放置“暂时离开”牌。1617试吃品及试吃用具由营运填写《物品携入/出明细表》，是否归还栏填“是”，并注明归还日期后进入店内（试吃品需贴“试吃品”标签）试吃活动结束后，要将试吃用具、剩余试吃或空外包装袋用《物品携入/出明细表》到商管携出，携出数量不得大于携入的数量试吃品不得列

5、入正常商品盘点试吃品及用具的控管18操作案例分析√√19