营养物质的吸收教学设计

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1、营养物质的吸收（上海市真光中学陈燕）一、教学思想设计：（一）教学内容分析“营养物质的吸收”是牛津上海版《科学》第十单元第二节“营养与健康”中的一部分内容，本节课既复习了食物的消化，又为后阶段营养物质的运输奠定了基础，起到了承上启下的作用。本节课的学习内容主要包括两部分：吸收的概念；营养物质吸收的主要场所——小肠。本节课的核心是通过解剖和观察猪小肠，了解小肠的结构特点，体会生物体结构与功能的适应性，落实科学教育的育人价值。（二）学情分析在此之前学生已了解了消化的概念，具备了食物在消化道内经消化分解成小分子物质、小肠是主要的消化器官等前期知识，同时基本掌握放大镜和显微镜的使

2、用方法，了解如实记录观察结果的重要性，并能根据结果进行简单的分析。本节课将进一步培养学生解剖及观察的技能，并通过提出问题---形成假设----寻找证据的学习过程，引导学生有目的地观察，重视习得的过程，真正体验自主探究，提高学生的科学素养。（三）教学方法与策略1、增设模拟实验，建立科学概念由于学生对食物消化的目的不够明确，所以影响了他们对吸收物质类型的认识，为了帮助学生建立正确的吸收概念，明确人体能吸收的物质类型，我在教学中增设了一个演示实验：“模拟吸收实验”（参考配套练习册P33页第31—34题），通过模拟实验让学生直观地了解人体只能吸收小分子物质。帮助建立正确概念，这

3、样的学习方法，更符合该年龄段学生的认知特点。容易被学生接纳和理解。2、创设问题情境，引导科学探究以提问：“营养物质吸收的主要场所在何处？”引发学生思考，并作出相应的假设：如果小肠是吸收的主要场所，那么小肠应该具有哪些与吸收功能相适应的结构特点？然后引导学生通过生物观察法观察猪小肠，寻找能够支持小肠具有吸收功能的证据，用证据来判断提出的假设是否正确，进一步培养学生用“证据支持假设”的科学方法和意识。落实实事求是的科学育人观，实现科学教学的育人价值。3、学习观察方法，支持学生探究科学学习中寻找证据的途径很多，本节课主要通过观察来获得。课堂中让学生体验观察的一般顺序：（1）从

4、整体到局部，即先观察完整的猪小肠，再分组观察其中的一段；（2）从外至内，即将解剖后的猪小肠的内壁和外壁作比较观察，了解小肠内壁的结构特点；（3）从宏观到微观，观察时运用不同的工具：肉眼、放大镜等对猪小肠有一个宏观的了解，再借助显微镜、无线摄像头等工具，对小肠绒毛进行微观观察，全面的了解小肠的结构特点，体会生物结构与功能的适应性。二、教学目标：1、通过模拟吸收实验，知道能被人体吸收的是小分子物质，加深对吸收概念的理解。2、通过观察猪小肠和小肠绒毛装片，了解小肠的结构特征及其作用，知道人体吸收营养物质的主要器官是小肠。3、通过观察和解剖猪小肠，初步学会观察生物结构的方法和解

5、剖生物器官的一般技能，并形成形态、结构与功能相统一的生物学基本观念。4、通过假设和寻找证据，体验科学家探究科学的一般过程，并养成由表及里逐步揭示物质本质的科学态度。三、教学重点难点：1、重点：1）知道营养物质吸收的概念2）初步学会观察生物结构的方法和解剖生物器官的技能，并形成形态、结构与功能相统一的生物学基本观念。2、难点：认识生物体结构和功能的适应性。四、教学准备：猪小肠10cm、培养皿一只、剪刀一把、镊子一把、放大镜一个、显微镜一台、小肠绒毛装片一片、干肠衣10cm、棉线两段、漏斗一个、试管两支、试管夹一个、试管架一个、酒精灯一只、火柴一盒、盛有清水的烧杯一只、淀粉

6、与葡萄糖混合液、班氏试剂、碘液五、教学流程：吸收概念复习引入：消化的概念和过程提出问题：演示实验模拟吸收实验提出问题人体吸收的营养物质类型人体吸收小分子营养物质营养物质吸收的主要器官小肠是营养物质吸收的主要器官寻找证据：观察小肠的结构及小肠绒毛装片形成假设如果小肠是吸收的主要场所，那么它应该具有相应的结构特点。总结六、教学过程：教学环节教师的教学指导活动学生的学习活动资源的运用复习引入复习：食物消化的概念消化是将食物中的大分子物质分解成小分子物质的过程。出示消化系统结构图，食物成分组成图，白板演示食物的旅行过程一、吸收的概念演示实验：提问：食物经消化后，营养物质又将去向

7、何处？引出吸收的概念提问：人体能吸收的是哪一类营养物质？引导：通过实验寻找证据检验猜测是否正确。演示实验：模拟“吸收”实验（以糖为例）分析：实验原理演示：实验过程总结：再一次明确吸收概念学生回答：进入血液营养物质从消化道进入血液的过程学生回答：小分子或大分子物质寻找证据部分学生介绍课前实验准备工作。共同讨论实验原理观察实验结果：归纳吸收概念逐步出示吸收的概念图白板演示模拟实验装置和实验步骤再次出示吸收概念图二、小肠是吸收的主要场所学生活动1：观察猪小肠学生活动2：观察小肠绒毛装片提问：营养吸收的主要场所在何处？引导：如果小肠是吸收的主要场