现代酶学课件

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1、现代酶学袁勤生教授华东理工大学生物工程学院生物秀-专心做生物www.bbioo.com现代酶学的主要内容分子酶学功能酶学专心做生物-酶工程生物秀www.bbioo.com酶的应用工程生物秀论坛-学术交流、资源共享与互助社区bbs.bbioo.com生物秀-专心做生物www.bbioo.com酶是生物催化剂(BiologicalCatalyst)没有酶就没有生命!蛋白质P酶(proteinenzyme)酶的化学本质专心做生物核酸-R酶(ribozyme)生物秀www.bbioo.com酶的研究不仅深刻影响生命科学，而且刺激和促进了化学和药物的研究，成为灵感的源泉。

2、生物秀论坛-学术交流、资源共享与互助社区bbs.bbioo.com生物秀-专心做生物www.bbioo.com酶与酶工程的类型化学修饰酶(chemicalmodificationenzyme)蛋白质工程酶(proteinengineeringenzyme)生物酶（蛋白质酶）进化酶(evolvedenzyme)(biologicalenzyme)酶杂合酶(hybridenzyme)与肽酶(pepzyme)酶专心做生物工-抗体酶(abzyme)程模拟酶合成酶(synzyme)化学酶（非蛋生物秀白酶）(enzymemimics)www.bbioo.com印迹酶(imp

3、rintingenzyme)(chemicalenzyme)核酶(ribozyme,RNase)脱氧核酶(deoxyribozyme,DNase)生物秀论坛-学术交流、资源共享与互助社区bbs.bbioo.com生物秀-专心做生物www.bbioo.com酶的应用药用酶应用酶工程生物催化专心做生物-药用酶制剂，国内外已有生物秀www.bbioo700.余种com剂型三种：口服、针剂、外用生物秀论坛-学术交流、资源共享与互助社区bbs.bbioo.com生物秀-专心做生物www.bbioo.com一、分子酶学1、结构研究截至2002年在专心做生物Brookhave

4、nprotein-databank中已有的8000多个结构中，生物秀有5000多个酶的结构，其中大部分的www.bbioo.com晶体结构已搞清，这得益于NMR方法及多标法和多维技术的发展。生物秀论坛-学术交流、资源共享与互助社区bbs.bbioo.com生物秀-专心做生物www.bbioo.com2、动态结构的研究了解酶的动态变化是酶学研究的难点和关键。酶的动态变化非常快，测定专心做生物酶与底物的反应速度目前采用-“停留法”，已达毫秒（生物秀ms）级和微妙级www.bbioo.com（us），加上计算机等工具即可观察酶的动态结构变化。生物秀论坛-学术交流、资源

5、共享与互助社区bbs.bbioo.com生物秀-专心做生物www.bbioo.com3、结构与功能的关系结构与功能的关系一直是酶学研究的核心局面之-专心做生物一。过去常用侧链基团的化学修饰方法，现在采用生物秀基因突变技术，www.bb从理论ioo.com上可以任意改变酶分子中任一氨基酸。生物秀论坛-学术交流、资源共享与互助社区bbs.bbioo.com生物秀-专心做生物www.bbioo.com4、酶构像与功能的关系酶分子活性部位具有严格的刚性结构，近年来普遍认为除刚性外，还有一定程度的柔性。（运动性）专心做生物-大量实验证实，酶活性部位的构像变化发生在整体构像

6、生物秀的变化www之.bb前，ioo.并com与活性丧失同步。甘油醛－3－磷酸脱氧酶、核酶等证实：“酶分子整体构像尚未发生变化之前，活性部位构像已开始松散。生物秀论坛-学术交流、资源共享与互助社区bbs.bbioo.com生物秀-专心做生物www.bbioo.com二、功能酶学基因是遗传信息的携带者，而生命活动的执行者都是蛋白质（酶）。即使人们把约十万个基因的专心做生物三十亿对碱基的序列全-部搞清，解决了基因的序列问题，也只是解决了遗传信息库的问题。生物秀www.bbioo.com生物秀论坛-学术交流、资源共享与互助社区bbs.bbioo.com生物秀-专心做生

7、物www.bbioo.com二、功能酶学基因是遗传信息的携带者，而生命活动的执行者都是蛋白质（酶）。即使人们把约十万个基因的专心做生物三十亿对碱基的序列全-部搞清，解决了基因的序列问题，也只是解生物秀决了遗传信息库的问题。www.bbioo.com生物秀论坛-学术交流、资源共享与互助社区bbs.bbioo.com生物秀-专心做生物www.bbioo.com功能酶学在基因编码的全部蛋白质中，酶占有很大的比例。研究基因组的根本目的在于揭示整个生命活动，因此基因组专心做生物全序列的测定，知识认-识生命活动的第一步，更重要的是研究基因的功能，也就是后生物秀基因www组.

8、研bb究。ioo.com