肠道黏膜免疫屏障及其菌群与

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1、※专题论述食品科学2008,Vol.29,No.10649肠道黏膜免疫屏障及其菌群与机体健康关系的研究进展李伟，陈庆森*(天津商业大学生物技术与食品科学学院，天津市食品生物技术重点实验室，天津300134)摘要：肠黏膜屏障对于防止肠腔内细菌、食物抗原、酶和化学药物等直接与黏膜裸露面接触而引起疾病至关重要，其免疫屏障对机体的健康作用越来越被人们重视。黏膜免疫系统不仅具有一般性的屏障作用，而且还参与体液免疫和细胞免疫过程，在机体肠道内环境的调节中起重要作用。随着更深入的研究，人们可能会找到新的维持机体健康的途径。本文对肠道黏膜免疫调控

2、机理、肠道菌群及营养物质对肠黏膜屏障功能的影响，以及肠黏膜屏障受损对机体健康的危害等方面进行了综述。关键词：肠黏膜屏障；肠黏膜免疫；SIgA；免疫细胞；肠道菌群；益生元ResearchProgressofRelationshipofHumanHealthwithIntestinalMucosalImmunityandMicrofloraLIWei，CHENQing-sen*(TianjinKeyLaboratoryofFoodBiotechnology,CollegeofBiotechnologyandFoodScience,Ti

3、anjinUniversityofCommerce,Tianjin300134,China)Abstract：Intestinalmucosalbarrierplayanimportantroleinpreventingthediseasescausedbydirectcontactofbacteria,foodantigen,enzyme,chemicaldrugswithmucosalsurface.Theintestinalmucosalimmunitybarrierwhichisbeneficialforbodyhealt

4、hhasarisenmoreandmorepeople'sconcerns.Thissystemnotonlyhasrun-of-millbarriereffect,butalsotakespartintheprocessofhumoralimmunityandcellularimmunity,whichplaysanimportantroleintheregulationofmicroenvironmentofgut.Withthethoroughresearch,thenewstrategiesforrestoringandm

5、aintaininghumanhealthmightbeprovided.Thepaperdescribedtheregulatorymechanismofintestinalmucosalimmunity,theeffectsoftheintestinalmicrofloraandnutrientsonthefunctionofintestinalmucosalbarrierandtheharmofintestinalbarrierdamagetobodyhealth.Keywords：intestinalmucosalbarr

6、ier；intestinalmucosalimmunity；SIgA；immunecell；intestinalmicroflora；prebiotics中图分类号：R392文献标识码：A文章编号：1002-6630(2008)10-0649-07肠道是机体与外界环境接触最为密切的部位，是部的内在联系。机体的免疫应答是免疫细胞之间相互作分肠免疫细胞发育分化的微环境，肠上皮细胞不仅主宰用，黏附分子间相互作用和细胞因子与受体相互作用以人体的消化及吸收，而且在机体免疫防御、免疫耐受及与神经内分泌系统之间相互联系的复杂过程。中起了重要作用

7、。肠道有大量的淋巴组织，肠道内壁正常的肠黏膜屏障包括机械屏障、免疫屏障以及微是机体最大的免疫器官，人的肠淋巴组织的总量与脾的生态屏障，这三个屏障在维持肠道微生态平衡，抵御淋巴组织相等，占整个肠道的25%。人和动物体内存病原体的入侵具有重要作用[2]。以上任何一方面出现异在着复杂的相互密切联系的一套从最高级的神经到免疫常，就会导致肠道免疫功能的异常，如导致细菌易位至细胞的网络系统，即：神经-内分泌-代谢-微生态-免肠系膜淋巴结内，并伴随盲肠内细菌数量的异常增多的疫交叉网络[1]，机体的免疫功能受其整体状态的影响，现象。本文根据国内外

8、相关的研究报道，主要从肠黏膜机体内环境稳定及平衡与否与免疫功能的强弱有着必然免疫屏障与微生态屏障对机体健康的角度进行探讨。收稿日期：2007-11-30基金项目：国家自然科学基金项目(30771524)作者简介：李伟(1983-)，男，硕士研究生，