重庆奇火锅经营战略研究

《重庆奇火锅经营战略研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、北方民族大学学士学位论文论文题目:重庆“奇”火锅经营战略研究院(部)名称:学生姓名:专业:学号:指导教师姓名:论文提交时间:2012年月论文答辩时间:2012年月学位授予时间:2012年月北方民族大学教务处制V摘要本文以“奇”火锅公司为研究对象,通过分析企业在当今社会的发展态势以及企业在经营战略的现状并指出其经营管理中存在的现实问题，针对问题为“奇”火锅企业的进一步良性发展提供合理建议。本文首先通过国内外企业经营战略管理的理论综述，针对“奇”火锅公司经营战略实施现状分析，提出“奇”火锅成功的经验及存在的问题。其次对“奇”火锅公司内外部环境进行分析，判断企业是

2、否具备核心竞争能力。再次对“奇”火锅公司提出培育和提升核心竞争力的策略。以期对“奇”火锅公司更好的经营发展提供思考和借鉴关键词：“奇”火锅，企业管理，五力模型VABSTRACTOddpot,throughtheanalysisofdevelopmenttrendintoday'ssociety,aswellasenterprisesinthestatusofthebusinessstrategyandpointedoutthattherealprobleminthemanagementproblemfortheoddpotfurtherthesounddev

3、elopmentoftheenterprisetoprovidereasonablerecommendations.Firstly,throughdomesticandinternationalbusinessstrategicmanagementtheoryReviewthestatusofimplementationfortheoddpotbusinessstrategyanalysis,theoddpotofexperienceandtheproblems.Second,theinternalandexternalenvironmentoftheodd

4、potanalyzedtodeterminewhetheracompanywithcorecompetitiveness.Strategytonurtureandenhancethecorecompetitivenessoftheoddpotagain.TheoddpotbetterbusinessdevelopmentinordertothinkandlearnKeywords：Wonderfulhotpot,businessmanagement,strategicanalysisV目录一、经营战略相关理论综述1（一）经营战略的内涵1（二）经营战略的分类1

5、二、“奇”火锅经营战略实施现状分析2（一）“奇”火锅的经营战略2（二）“奇”火锅的发展现状3（三）“奇”火锅经营战略成功的经验及存在的主要问题3三、“奇”火锅外部战略环境分析4（一）火锅行业在我国的发展现状4（二）五力模型对行业现状分析4（三）主要竞争对手分析5四、“奇”火锅内部战略环境分析5（一）企业资源分析5（二）企业能力分析5（三）企业是否具备核心能力的判断5五、培育和提升“奇”火锅核心能力的策略6（一）加大“奇”火锅奇就奇在吃了不上火”的研究6（二）将锅底向一次性锅底发展6（三）加强对服务质量的测评和动态监控7六、总结7参考文献7V前言国的餐饮文化历

6、史悠久，源远流长，自古就有“民以食为天”的说法；当今社会，餐饮业作为第三产业中的一支生力军，更是以其市场大、增长快、投入相对较少和吸纳劳动力多的特点受到广泛重视。餐饮业的良好有序发展对提高人民群众生活水平、改变餐饮消费习惯、促进经济发展、繁荣城乡市场、弘扬祖国传统文化起着重要作用，是国民经济发展新的增长点，是国家扩大内需的重要支柱之一，也是安排就业的一个重要领域。我国国民经济的稳定快速增长、国家经济实力的增强、城乡居民收入水平的明显提高为餐饮市场带来了前所未有的旺盛发展势头，餐饮消费成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量，餐饮业在近二十年来获得了长足的发展，

7、并且连续15年呈现两位数增长。街头巷尾随处可见规模大小不同，风格各异的各类餐饮企业，许多餐饮企业更是被广大群众所接受，成为了在当地甚至全国都响当当的餐饮名店，不仅经营方获得了可观的经济效益，也推动了当地经济的发展和物质文化生活水平的提高，拓宽了劳动力就业的渠道，为国家和社会的稳定、发展与进步做出了重要的贡献。而纵观我国的餐饮企业，大都缺乏品牌，一味跟风模仿，同质化严重，市场流行什么就跟什么，盲目投资，缺乏相应的品牌文化内涵和特色，无法从众多的商家中脱颖而出，行不成固定的客流量，这些企业往往只作为国民经济的重要增长点，火锅企业已成为经济发展的重要载体，随着人民

8、生活水平的提高，健康卫生的火锅餐饮大受消费者的青睐。