二氧化硫检测

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1、中药中二氧化硫（亚硫酸盐）残留量检测主要内容1SO2的应用、安全性、限量及检测方法2滴定法测定中药材中SO23离子色谱法测定中药材中SO2硫磺硫是自然界储量最丰富的元素之一。硫磺主要用于制造染料、农药、火柴、火药、橡胶、人造丝等。工业硫磺以石油炼厂气、天然气、焦炉气回收或者硫铁矿等制得，食品级硫磺（食品添加剂硫磺）则是以工业硫磺经加工、处理、提纯制得。药用标准《中国药典》2010年版一部名称：硫黄来源：本品为自然元素类矿物硫族自然硫，采挖后，加热溶化，除去杂质；或用含硫矿物经加工制得。含量测定：含硫（S）不得少于98.5％使用历史石硫磺最早记载于《神农

2、本草经》，列为中品，历代本草均有记载，因其性质通流，色赋中黄，故名。十六世纪，荷兰人发现葡萄酒中加入少量硫磺可有效防止氧化变酸，保证酒的稳定和口感新鲜。至今仍在广泛使用。1821年，欧洲开始用做农药，目前石硫合剂仍然是使用最为广泛的杀菌剂之一。1880年《化学卫生论》记载“硫磺在空气内烧之,....作帽之草辫者或治丝与羊毛者，多用此物为漂白之料也。”“空气内极微之生物质，亦能灭之”1900年，温县县志，硫熏山药用于加工贮藏。历版收载品收载品种《中国药典》种数牛膝、白附子、甘遂、天冬、天麻、天19636花粉山药、牛膝、白附子、附子（白附片）、19776金银

3、花、葛根山药、牛膝、白附子、附子（白附片）、19856金银花、葛根山药、牛膝、白附子、附子（白附片）、19905葛根19955山药、牛膝、白附子、金银花、葛根20003山药、葛根（粉葛）、湖北贝母20050（药典委资料）部分省、自治区中药材标准或者炮制规范记载硫磺熏蒸的品种品种标准名称品种名称数目广东省炮制规范（1984）3广防己、山药、牛膝贵州省中药材标准规格天冬、白及、半夏、天麻、南沙9（1965）参、党参、续断、葛根、金银花四川省中药材标准（1987）2湖北贝母、峨参浙江省中药炮制规范（1994）3附子、浙贝母、豆蔻广西中药材标准（1990）2土太片、山黄

4、菊宁夏中药材标准（1993）1盘贝山奈、天花粉、白芍、西洋参、河南中药材炮制规范（1974）6附子、菊花河南省中药饮片炮制规范3怀山药、白附片、菊花（2005）（药典委资料）各中药专著记载硫熏品种情况专著品种数目中药大辞典6中药材手册21中国药材商品学约90中药材产销近百种《中国药学大辞典》记载了“硫磺用火焚之，可以熏白别物，如熏草帽、燕窝等”。《中药材手册》有了大量记载硫磺熏蒸用于中药材，同时期也见到了用于仓储中药材放虫的记载。硫磺熏蒸的主要作用杀虫、抑菌、防霉。脱水、漂白。促进干燥。保色、增色。2011年3月17日，《南方周末》以“硫磺当归”、“劣迹

5、斑斑中药材”为题，最先披露甘肃定西市岷县药农和商户用硫磺熏蒸当归等问题。随后中央电视台等媒体多次跟踪深入报道。硫磺熏蒸的毒性与危害硫磺熏蒸后，在样品中以钾、钠、钙等元素的亚硫酸盐、焦亚硫酸盐、亚硫酸氢盐等多种形式存在，毒性以二氧化硫或亚硫酸钠表示。从毒理学上来说，硫磺属低毒化学品，但其蒸汽及硫磺燃烧后发生的二氧化硫对人体有剧毒。食用二氧化硫超标的食品,容易产生恶心、呕吐等胃肠道反应；此外,还可影响钙吸收,促进机体钙流失;过量进食引起的急性中毒可出现眼、鼻黏膜刺激症状,严重时产生喉头痉挛、喉头水肿、支气管痉挛等,还可在人体内转化成一种致癌物质—亚硝胺。进

6、一步的研究初步表明，可能造成肝、肾脏器损害。可能造成重金属残留增加。过度熏蒸造成中药化学成分变化。如何应对允许合理应用-产地初加工加强规范监管-防过度熏蒸进行风险评估-最大残留限量WHO风险评估：ADI:0~0.7mg/kg体重（JECFA，1998年）代谢：亚硫酸盐由组织细胞中的亚硫酸氧化酶将其氧化为硫酸盐,最终由尿排出体外。因此,少量的亚硫酸盐进入机体可以认为是安全无害的。问题：中药日摄入量远少于一般食品对贮藏、炮制、调剂等环节还没有进行评估限量标准的制订《食品添加剂使用标准》GB2760-2011二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸

7、钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠，功能漂白剂、防腐剂、抗氧化剂，最大使用量以二氧化硫残留计：30~400mg/kg其中：蜜饯凉果：350mg/kg干制蔬菜：200mg/kg粉丝、饼干、食糖：100mg/kg甜型葡萄酒及果酒：400mg/kg食用淀粉：30mg/kg食用菌、经表面处理的鲜水果：50mg/kg硫磺，功能漂白剂、防腐剂，只限于熏蒸，最大使用量以二氧化硫残留计：100~400mg/kg其中：水果干类、粉丝粉条、食糖：100mg/kg蜜饯凉果：350mg/kg经表面处理的鲜食用菌和藻类：400mg/kg韩国2009.1.7正式实施“中药材中二氧化硫限量标准”

8、（韩国食品医药品安全厅第