普洱茶减肥机制的探讨

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1、【摘要】根据β3肾上腺素能受体与脂肪代谢有密切的联系为理由，采用昆明种小白鼠为材料，试图探讨普洱茶的减肥机制。实验设计普洱茶生茶、熟茶与无咖啡碱茶（可可茶）三种茶的低中高浓度，喂以小白鼠高脂饲料，最后检测小白鼠的β3肾上腺素能受体表达量和体重变化等指标。结果显示：喂以小鼠普洱茶生茶的β3肾上腺素能受体表达量最高，普洱茶熟茶次之，无咖啡茶则不明显。初步推测，普洱茶的减肥机制可能与茶叶中咖啡碱的作用有关，通过咖啡碱的作用，调高β3肾上腺素能受体的表达水平来达到减肥的目的。【关键词】普洱茶；可可茶；β3肾上腺素能受体；减肥；咖啡碱[1-4]目前有实验表明大多数茶叶具有减肥作用，但叶）。高脂肪饲料

2、配方：每100g普通粉状饲料中添加由于茶叶的成分复杂，对减肥的机制还不是十分清晰，10g猪油、l0g全脂奶粉、10ml鱼肝油、60g鸡蛋。试验研究有的认为茶叶的减肥与茶叶中的茶多酚有关，也有的认1.2实验试剂乙醚麻醉剂，TrizolReagent试剂[10]为与茶叶中咖啡碱有着密切的联系。近期关于减肥机盒，灭菌DEPC水，RNA酶抑制蛋白，AMV逆转录酶，制的研究显示，β3肾上腺素能受体与脂肪代谢有密切基因特异性引物，TaqDNA聚合酶，10×PCRbuffer:的联系，通过刺激线粒体解耦联蛋白基因（ucp）的转100mmol/LTris-HCl(PH=9),500mmol/LKCl溶液，

3、录，从而引起电子转移与氧化磷酸化解耦联而生热最终15mmol/LMgCl2溶液，0.1%TritonX-100。[5-9、13]达到减肥的目的。1.3实验仪器电子天平，养鼠设备，1ml灌胃针11普洱茶是人们普遍饮用的一类茶叶，依制作工只，冷冻高速离心机，PCR仪，紫外分光光度计。艺不同分生茶与熟茶：生茶是由未经人工渥堆发酵的2实验方法云南大叶种晒青毛茶压制而成；熟茶以晒青毛茶为原2.1小白鼠选购与预先准备选择110只健康小白料，经过渥堆发酵等工艺加工而成。可可茶（Camellia鼠（全为雌性），体重在20.0～23.0g，按体重随机分ptilophyllaChang）是基本上不含咖啡碱的特

4、种茶。11组（每组10只）：基本饲料组对照组、高脂饲料对本实验旨在通过研究普洱茶生茶和熟茶与可可茶照组、高脂饲料生饼普洱茶组（低剂量0.027g/ml、的减肥效果，评价这两类含咖啡碱和不含咖啡碱茶对中剂量0.08g/ml、高剂量0.24g/ml）、高脂饲料熟饼β3肾上腺素能受体基因表达水平的影响来进一步探究普洱茶组（低剂量0.027g/ml、中剂量0.08g/ml、高剂普洱茶的减肥机制。量0.24g/ml）和可可茶组（低剂量0.027g/ml、中剂量1实验材料与仪器试剂0.08g/ml、高剂量0.24g/ml）。用染料（龙胆紫染料）1.1实验材料110只昆明种小白鼠，全为雌性，涂在鼠身上将

5、每组编号。由中山大学医学院提供。不同浓度可可茶和普洱茶茶汁2.2小鼠饲养灌胃小鼠在空调动物环境温度25℃制备：根据浓度的不同取对应的茶叶于80℃蒸馏水浸左右，湿度70%左右饲养；按一天0.3ml/只的量(因小鼠渍30min然后过滤得到实验用茶汁。低剂量（每毫升浸质量和身体表面积比是人类的10倍，确定中剂量)，每出液相当于0.027g茶叶）；中剂量（每毫升浸出液相当日中午定时给实验组灌以相应浓度的普洱茶或可可茶，于0.08g茶叶）；高剂量（每毫升浸出液相当于0.24g茶基础饲料对照组和高脂饲料对照组则灌以蒸馏水。根据34广东茶业119.indd3410-9-10��4:25每kg小鼠每日平均

6、消耗量按20g小鼠每日6g左右，每日定量喂饲灭菌的基础或高脂肪饲料，自由饮水。记录每天饲料摄表3小鼠平均体重增量变化食量和灌茶量，每隔3d测量小鼠体重，连续喂养28天。5月5月5月5月6月36月66月96月122.3脂肪组织中β3肾上腺素能受体（β3adrenergic21日25日28日31日日日日日生饼高02.784.124.866.57.027.728.28receptor）mRNA水平生饼中03.625.226.448.968.389.3210.382.3.1总mRNA的提取培养28天后用乙醚麻醉取小鼠腹生饼低02.744.745.77.648.089.3810.38膜后的脂肪组织0

7、.2mg，用TrizolReagent（Invitrogen）处熟饼高03.345.37.068.028.549.7410.62理法提取总RNA。所接触RNA的试剂及试剂用水均用DEPC水熟饼中04.025.86.98.488.989.8210.9配制。所有接触RNA的器械及容器要用0.1％的焦碳酸二乙酯熟饼低05.348.59.5810.9410.9812.313.08(DEPC)浸泡过夜，然后在l60℃条件下，高压灭