鹅肥肝生产中的科学预饲及填饲

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1、中国家禽!20""0#7年第2!9$卷第8期ChinaPoultryVol.29,No.8.2007经验交流鹅肥肝生产中的科学预饲及填饲1221134**罗庆斌，尹荣楷，姜庆林，何丹林，何道华，马建宁，何大乾（1.华南农业大学动物科学学院，广东广州510642；2.广东省家禽科学研究所，广东广州510520；3.四川省凉山州农业学校，四川西昌615000；4.上海市农业科学院畜牧兽医研究所，上海201106）鹅肥肝比正常肝重增加5～10倍，除含有一般在于培育体质健壮、能耐受强制填饲的成鹅。预动物肝脏所具有的营养成分外，还具有低胆固醇饲期鹅增重约10%之后，就可转入填饲期，使鹅的特点。其质地细

2、嫩，风味鲜美，富含多种维生素、每天摄取大量的高能饲料，促使其在短期内快速微量元素及磷脂，特别是不饱和脂肪酸含量极高育肥，并在肝脏中积贮大量脂肪，从而迅速形成（占脂肪的60%～70%），易于被人体消化吸收，有利肥肝。于健康。因此，鹅肥肝享有“世界绿色食品之王”的1预饲期的科学饲养管理美誉。为了生产大而优质的肥肝，必须对成年鹅用预饲期是在强制填饲前，让鹅逐步完成由放配合饲料和专门技术来强制填喂。国外特别是法牧转入舍饲饲养，自由采食转为强制填饲的转变国、匈牙利等国家，研究鹅肥肝生产技术的历史很期，是强制填饲、生产肥肝的准备期。其目的是：通悠久，经验技术相当成熟。而我国是上世纪80年过预饲促进鹅的生

3、长发育，增强体质并达到一定代初才陆续开始进行肥肝的研究与生产，起步较体重标准，同时增加鹅群的整齐度，减少残次鹅；晚，主要是借鉴国外的技术，并且大多数研究集中增强肥肝的均匀度，从而提高肥肝质量；预饲能锻在鹅的品种、体重、填肥期长短、温度等对生产鹅炼鹅的消化器官，让鹅采食较多的饲料，使消化道肥肝的影响上。关于肥肝的预饲及科学填饲的报柔软、膨大，以便在强制填饲时能承受大量饲料；道较少。本文将鹅肥肝生产中的预饲及科学填饲提高肝脏细胞的脂肪贮存机能，有利于脂肪在肝两个重要的技术环节作一详细介绍，供同行参考。脏中的大量沉积。鹅肥肝生产一般要进行两个阶段的饲养管1.1预饲鹅的选择理，即预饲期和填饲期。一般

4、鹅养到13周龄左右从日龄方面考虑，应根据不同品种鹅的生长生长缓慢，就可以进行强制填饲。在填饲之前，要发育规律确定。朗德鹅在13周龄末（90日龄）开始有5～30天的预饲期，肥肝生成的效果与预饲期预饲较好，这时要求体重4.5千克以上。活拔羽绒即填肥准备期的管理有极其重要的关系，其目的后的鹅须待全身羽毛长齐以后，选择体质健壮、腿收稿日期：2007-03-04部强健、体阔胸深的鹅只，进入预饲期。*基金项目：“十一五”国家科技支撑计划项目1.2预饲期的日粮（2006BAD14B06）、广东省科技计划项目（2006B20201011）。应根据当地饲料资源进行配制。日粮中玉米**通讯作者-29-中国家禽2

5、!0""07#年第2!$9卷第8期ChinaPoultryVol.29,No.8.2007经验交流含量占60%，另加豆饼、花生饼、肉骨粉、矿物质等跚、跛行，甚至瘫痪，羽毛潮湿而零乱，出现积食和原料组成含粗蛋白质20%的混合料。配合料加腹泻等消化不良症状。此时应及时屠宰取肝，否则20%稻谷/大麦。预饲期日粮中的玉米应以粒状为轻则填料量减少，肥肝不但未增重反而萎缩，严重主。用量为每日175～200克，让鹅群一次很快吃的甚至发生死亡，给肥肝生产带来损失。对精神完；最好在饥饿时撒喂整粒玉米，让鹅只抢食，有好，消化能力强，还未充分成熟的可继续填饲，待利于锻炼食道，使食道变大、变坚实。预饲期内青充分成熟

6、后屠宰。填饲期应以肥育成熟为准，填饲绿饲料每天2次饲喂，量不宜多。期不够，肝内脂肪沉积不多，肥肝重量不够，达不1.3预饲期的长短到填肥效果；任意延长填饲期，肥肝重量可能会增预饲期一般为1～2周，预饲期太长饲养成本加，但饲料消耗和人工支出也相应增加，还容易造增高，太短又达不到预饲目的。应根据品种大小、成鹅瘫痪等伤害，经济上得不偿失。体重情况、日龄大小和生长均匀度灵活掌握；整齐2.2适宜的填饲次数度高、体况较好的可短些，差的可长些。填饲次数关系到日填饲量，进而影响到肥肝1.4科学的饲养管理增重。填料次数太少，填料量不足，肥肝增重慢；填预饲开始时应进行防疫和驱虫，注射禽霍乱料次数太多，会影响鹅的休

7、息和消化吸收，给饲养苗，驱虫可用丙硫苯咪唑，按每千克体重10～25毫管理工作带来不便，也不利于肥肝增重。应根据鹅克，一次投服。预饲期的鹅应以舍饲为主，可适当的消化能力，掌握每次填料到下次填料以前，食道放牧，每日上、下午各放牧一次，预饲期结束前3正好无饲料为宜，但又要填饱不欠料。国外因品种天停止放牧。每日饲喂2～3次，每只每天补饲精料或饲料形状不同日填饲次数差异较大，一般为3～6约200克。除放牧采食青料外，还