蓝莓枸杞咀嚼片的研制

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1、11，*21刘笑茹，孟宪军，徐赫鸣，邓静(1.沈阳农业大学食品学院，辽宁省农产品深加工重点实验室，辽宁沈阳110161;2.沈阳药科大学药学院，辽宁沈阳110016)摘要:研究护眼保健品蓝莓枸杞咀嚼片的制备，并利用响应面分析方法分析蓝莓枸杞咀嚼片的制备工艺，筛选出外观合格，口感好，硬度和崩解度合理的处方。通过实验确定最佳制片方案为:甘露醇、MCC(微晶纤维素)、PVPP(交联聚乙烯吡咯烷酮)的添加量与果粉重量比例分别为13%、8%、20%时，制得不易碎裂、口感细腻、甜度适宜爽口、硬度和崩解时间适当的蓝莓枸杞咀嚼片。片剂评测结

2、果与响应面Box－Benhnken中心组合实验分析结果高度符合。关键词:蓝莓，枸杞，咀嚼片，研制，响应面Preparationofblueberryandmedlarchewabletablets11，*21LIUXiao－ru，MENGXian－jun，XUHe－ming，DENGJing(1.CollegeofFood，ShenyangAgricultureUniversity，ProvincialKeyLaboratoryofFurtherProcessingofFood，Shenyang110161，China;2.

3、SchoolofPharmacy，ShenyangPharmaceuticalUniversity，Shenyang110016，China)Abstract:Preparationofblueberryandmedlarchewabletabletswasstudied.Thepreparationprocessoftabletswasanalyzedandtheoptimalprescriptionwithgoodtaste，properhardnessandcollapsetimewasgivenbyresponses

4、urfacemethodology.Theoptimalprescriptionwasthattheproportionoftheweightofmannitewas13%oftheweightofblueberryandmedlarpowder.MCCwas8%andPVPPwas20%.Inthisprescription，thetabletwashardenough，withwonderfultasteandproperhardnessandcollapsetime.Thepracticalyieldoftablets

5、wasconsistentwiththepredictedyield.Keywords:blueberry;medlar;chewabletablet;preparation;responsesurface中图分类号:TS201.1文献标识码:B文章编号:1002－0306(2011)05－0225－04人眼视网膜感受光刺激的感光细胞有两种，分视力有保健作用的营养成分的浪费。研发出了一种方别是视杆细胞和视锥细胞。视杆细胞占人的视细胞便、有效、健康的天然眼保健品，对天然蓝莓视力保健总量的95%，在弱光下起作用，能分辨物体颜色的

6、深品市场开发提供了基础依据。浅与空间的远近。视锥细胞含量仅占人的视细胞的1材料与方法5%，在较强光下起作用，能感受到高分辨率的色1.1材料与仪器［1］彩。视杆细胞中的视紫红质需要不断补充，假如补80目冻干蓝莓粉大兴安岭野生矮丛蓝莓;100充不及时，就会发生眼睛酸痛、肿胀。长此以往就会目新鲜枸杞粉宁夏枸杞;Celldone113微晶纤维素［2］发生视力衰退，夜盲症等眼疾。蓝莓中的花青素、枸(MCC)美国国际特品有限公司;交联羧甲基纤维［3］［4］杞中的玉米黄质、叶黄素等类胡萝卜素能及时补素钠(CC－NA)、低取代羟丙基纤维素(

7、L－HPC)国［5］充视紫红质合成所需的原料，并且能维护视杆细胞药集团药业股份有限公司;甘露醇、山梨醇、果糖的活力，能显著降低眼部黄斑变性、视力衰退、电脑眼沈阳齐德盛商贸有限公司;交联聚乙烯吡咯烷酮等眼部病变的发病率。本实验采用粉末直接压片(PVPP)。［6］法，不经过制粒而直接将粉材压制成片。此法达到DH200－Ⅱ型单轴式混合机宝鸡化工机械厂;了简化工艺流程，提高生产效率，节约能源的效果。产通用恒温烘干箱江阴市干燥设备厂;电子分析天品具有崩解快、溶出快、质量稳定的特点。在整个工艺平广州生物医学工程发展中心;TDP－5单冲压

8、片流程中原料不接触水分，不容易受到微生物污染，减少机上海天祥制药机械有限公司;78X－Ⅱ型片剂四了交叉污染的机会。创新之处是选用了蓝莓与枸杞整用测定仪上海黄河药检仪器厂。果的原粉，避免了单纯提取花青素与叶黄素造成的对1.2实验方法1.2.1剂型选择为了提高使用者的食用便利程度收稿日期:20