新员工培训试题

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1、新员工培训试卷一、填空。1、酒店的发展经历了（）、（）、（）、（）四个时期。2、酒店产品的基本特性：（）、（）、（）、（）、（）、（）。3、“三轻”指的是：（）、（）、（）。4、四勤指的是：（）、（）、（）、（）。5、白酒分为：（）型、（）型、（）型、（）型、（）型。6、我国的十大风景名胜是：（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。7、酒店意识包括：（）、（）、（）、（）、（）。8、餐饮客人的需求心理：（）、（）、（）。9、七声指的是：（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。10、我们的服务有：（）服务、（）服务、（）服务、（）服务

2、、（）

3、服务、（）服务、（）服务、（）服务。11、服务员接听电话要在（）声之内。12、安全五防治的是：（）、（）、（）、（）、（）。13、消防三会：（）、（）、（）。14、厨房物理消毒法有：（）、（）、（）、15、我国的五岳指的是：（）、（）、（）、（）、（）。一、选择题。1、员工犯错误，应给其主管上司处罚，你是否同意这种看法？（）a、同意b、不同意c、不完全同意2、你认为培训是一种（）。A、负担b、福利c、一项酒店活动，可有可无。3、你认为员工不按酒店相关标准要求操作是因为（）。A、员工不知道，没有接受相应的培训。B、员工本人不自觉，明知故犯，缺少自律

4、性。C、管理与督导不利。e、其他原因。4、你希望接受那种培训方式（）A、教师授课b、工作现场授课c、观看录像d、在学校或相关机构上课5、东南亚人喜欢喝（）茶。A、红茶b、乌龙茶c、绿茶d、花茶6、嫩江的森林覆盖率居全省的第（）位。A、第一位b、第二位c、第三位7、下面哪种疾病不能从事服务工作（）A、痢疾b、感冒c、扭伤d、烧伤三、连线题。泰国曼谷阿拉伯塔酒店最高的旋转式酒店巴黎Allalin酒店最小的酒店以色列Kuappi酒店最奇特的酒店西班牙TumNukThai最古老的酒店瑞士LeGRandveyour酒店最大的酒店芬兰图兰多特酒店首家水下酒店莫斯科R

5、edSeaStars酒店最豪华的酒店阿联酋迪拜ElBulli酒店最漂亮最雅致的酒店四、问答题。1、怎样做一名优秀的员工？2、培养积极心态的十种方式？3、你觉得自己最需要哪类课程的培训，请列举出三项。为什么/A、B、C、4、什么是个性服务？举案例说明。5、面对客人的投诉，你怎么做，？举案例说明6、逆市如何理解自己将来的职业发展的呢？请简要说明你的看法。