维也纳的小汤圆

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1、固刨Ch业uan天gy地eTiandi栏目主持人：吴昊维也纳的小汤圆oooooooooo口郁金香ooo0oo在大多数人眼里，卖汤圆只是小生意，永远上出路，邓采姝夫妇陷入了艰难的选择中。不了大台面。然而，一对来自重庆的夫妇，居然靠“如果我们只是依附在别人的店里经营，肯定着卖汤圆闯进了音乐之都维也纳，还从普通的打工难有起色，不如自己开一间中餐馆吧。”邓采姝说仔摇身变成为世界级烹饪大师，年赚100万元。他出这个想法，丈夫也同意了。于是，他们在维也纳们就是邓采姝夫妇。郊区22区相中了一家经营不善的餐馆，成立了老四川I中餐馆。邓采姝相信，以夫妻俩的厨艺，应该能

2、够取得成功。邓采姝15岁就开始在重庆八一路好吃街的一在装修时，邓采姝颇费心思，将餐馆设计成我个名叫“山城名／J',nZ”的店里做学徒。山城名小吃国宫殿的样式，大门是龙风门，店堂挂满宫灯，天在当地很有名气，当时店里的师傅是山城小汤圆的花板上镶嵌着龙凤图案，整间餐馆充满了浓郁的中创始人陈秀卿，他做的小汤圆不仅味道可口，而且国传统特色。这样一来，维也纳的食客在用餐时不外观也非常好看。邓采姝就在陈秀卿的指导下学习仅可享受到异国风情，而且华人来光顾时会有一种f故／J、汤圆。宾至如归的亲切感。那时候，小店的生意非常好，于是顾客们对包然而，做了半年多的时间，老四川

3、I中餐馆的生汤圆的师傅提出了新的要求：要快!意却一直不好，差点连本都保不住。因为所有的汤圆都是现包现卖，工作量非常后来，邓采姝想了个办法，先以低价吸引在维大，邓采姝经过两年多的磨练，包汤圆的速度快得也纳的中国人前来光顾，努力使他们成为基本客惊人，5分钟内至少能包100个汤圆，这也成了她源，然后再通过他们影响与他们有交往的当地人。的特技。这一招果然有效，中国人来吃饭，发现这儿的3年后，邓采姝开始崭露头角。她参加“名特小菜品不仅很便宜，而且可以吃到正宗的川菜，渐渐吃”表演，获得四川省技艺表演第1名，一时声名地成了这里的常客。随后用餐时，他们都会带朋友大噪

4、。随后，邓采姝开始在粤乡村、老四川等重庆和家人来。邓采姝首先改进了菜单，她在菜单上同当地著名的餐馆主理地方小吃。在此过程中，她结时印了中文和德文，并配上彩色的照片。此外，邓识了重庆有名的大厨张国柱，并结为夫妻。因为有采姝根据奥地利人的饮食习惯，将菜品改成微辣共同的爱好，两人在一起通过切磋技艺，取长补短。味、少油的味道，并做成套菜的形式，分前餐、汤、小吃、正菜、甜点，让客人慢慢品尝。这样一来，老四JI【中餐馆的菜品得到了当地人的喜欢，而上t12纪90年代，四川国际公司在维也纳开了一且许多人在饭后，都会吃上邓采姝做的汤圆。家饭店，邀请邓采妹夫妇去那里，希

5、望用她一级名特小吃师的手艺，打开当地市场。然而，由于当地的饮食习惯邓采姝知道外国客人对中国和中国有着天壤之别，邓采姝做的传统的东西很感兴趣。于是，他小吃往往是客人看上去很喜欢，但们买来大量中国工艺品，在餐馆吃起来却不叫好。邓采姝试着换口里开起了店中店。除了就餐，客味、改样式，但客人仍不满意。人还可以在饭店里买到自己中意是打道回国还是留下来另觅的竹帘画、纸藤年历、剪纸、小I44l农产品加工Tel：0351--4606086创业天地E-mail：nepjg@163．cornChuangyeTiandi固花瓶、扇子等工艺品。这样一来老四川中餐馆的人气更旺了

6、。提起南京市江宁区横溪街道勇跃小年糕，当地人几乎无人不而更吸引客人的当属邓采姝的晓。从提篮小卖到注册商标批量生产，从单打独斗到成立合作社汤圆小吃。邓采姝不仅把它当作一做成产业，勤劳聪明的勇跃人在传统打年糕习俗中发现商机，将道菜式，还培养起客人的一种就餐粉丝、咸鹅、咸鱼、草鸡蛋等农产品和畅销的小年糕整体包装成习惯——饭后必吃小汤圆。为了迎“农家乐大礼包”，开辟了一条致富新渠道。合当地人的口味，邓采姝把小汤圆好吃不贵的小年糕让勇跃社区成了远近闻名的“年糕村”。提做了一些改进，她在盆子下面用水到打年糕赚钱，年糕大户虞新文说：“过去，我们都是连夜做好果铺底，

7、加上牛奶、芒果汁，上面年糕，天不亮就坐公交车将新鲜的年糕带到东山、南京等地的农放三色汤圆，既好看又好吃，很受贸市场里去卖。生意好时，一会儿就卖完了；有时到天黑还卖不当地人喜欢。掉，再挑着坐车回来太费事，不划算，只能贱卖，虽然有赚头，一次，维也纳一家权威报纸的记者带着日本客人在老四JIf中餐馆用餐，发现这里的菜品非常精致，各种名特小吃味道非常可口。于是，那位记者当即采访了邓采姝，并在报纸上对老四川中餐馆进行了报道。报道一出，其他媒体也纷纷前来采访。2007年3月，当地一家电视台在新闻节目中介绍了邓采姝夫妇高超的厨艺，观众反响强烈，老四川I中餐馆的订座电

8、话响个不停。奥地利各大饭店的名厨纷纷前来就餐，接到订单后，合作社通知社员制作年糕，由合作社统品尝这个中国人做