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1、DOI:10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2009.06.022532ActaNutrimentaSinica,Dec.,2009,Vol.31No.6修订中国膳食平衡指数1何宇纳，翟凤英，杨晓光，葛可佑1（中国疾病预防控制中心营养与食品安全所，北京100050，中国营养学会，北京100053）【摘要】目的依据2007年发布的中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔，修订中国膳食平衡指数DBI-07。方法利用膳食指南中的核心条目选择构成膳食平衡指数的单项食物指标，包括谷类食物、蔬菜水果、奶类及大
2、豆类、动物性食物、酒精和调味品、食物种类以及饮水量。参照平衡膳食宝塔建议的食物摄入量确定每个单项指标的分值及计分方法，以负端分（LBS）、正端分(HBS)、膳食质量距(DQD)的方法进行计分评价。应用DBI-07对2002年中国居民营养与健康调查中26300名18～79岁成年人进行膳食质量评价。结果人群中负端分的均值为11.5，78%的人存在中、高度的摄入不足。正端分的均值为30.0，有35.1%的人存在中、高度的摄入过量。膳食质量距的均值为41.5，有43.8%的人存在高度的膳食不均衡。结论DBI-07的定义
3、及评价方法，反映了中国居民膳食指南的基本原理，既能反映摄入不足又能反映摄入过量,可用于评价群体和个体的膳食营养状况。[营养学报，2009，31（6）：532－536]关键词：膳食指数；膳食摄入；膳食评价；膳食平衡；膳食质量中图分类号：R151.1文献标识码：A文章编号：0512-7955(2009)06-0532-05THECHINESEDIETBALANCEINDEXREVISED1HEYu-na，ZHAIFeng-ying，YANGXiao-guang，GEKe-you(InstituteofNutriti
4、onandFoodSafety,ChineseCenterforDiseaseControlandPreventionBeijing,100050；1ChineseNutritionSocietyBeijin,100053)【Abstract】ToreviseChineseDietBalanceIndex(DBI)basedonthecurrentChineseDietaryGuidelinesandFoodGuidePagoda.Method:Sevenfoodcomponents[(cereals,vege
5、tablesandfruits,beananddairy,animalfood,alcohol,condiments(saltandedibleoil))wereselectedincombinationwithfoodvarietiesanddrinkingwatertobuildupDietBalanceIndexRevision(DBI-07).Thecomponentswereweighedandassignedcut-offsandscoresbasedontheChineseFoodGuidePag
6、oda.Threescoringmethods(LBS-lowboundscore,HBS-highboundscore,DQD-dietqualitydistance)wereusedtoevaluatethedietaryqualityof26300adultsaged18to79yearsfrom2002ChinaNationalNutritionandHealthSurvey.Results:ThemeanLBS,HBSandDQDwere11.5，30.0and41.5respectively.Abo
7、ut78%adultwereinmoderateorseveredeficitoffoodintake,35.1%inmoderateorseveresurplusoffoodintake,and43.8%inseveredietaryimbalance.Conclusion:DBI-07canreflecttheprinciplesofdietaryguidelines,andthescoringmethodcanreflectbothdeficitandsurplusoffoodintake.DBI-07c
8、anbeusedtoevaluatethedietaryqualityofindividualorthepopulation.[ACTANUTRIMENTASINICA,2009,31(6):532－536]Keywords：dietaryindex；dietaryintake；dietaryevaluation；dietarybalance；dietaryquality膳食平衡指数(
