霉菌毒素对动物的危害

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1、霉菌毒素對豬隻的危害與對策中國與亞洲霉菌毒素報告技術人員：陳齊聖、錢偉鈞、陳家鐘、張文芬AsiaMycotoxinAnalysisCenter台灣朝陽科技大學亞洲谷物中心AsiaMycotoxinAnalysisCenter(朝陽科技大學ChaoyangUniversityTechnology,Taiwan)自2007年4月開始與美國AmlanInternational公司合作霉菌毒素檢驗工作中國之霉菌毒素分布概況黃曲毒素玉米赤霉烯酮煙曲毒素嘔吐毒素20ppb100ppb(0.1ppm)500p

2、pb(0.5ppm)500ppb(0.5ppm)谷物飼料霉菌毒素含量之一般規範各種霉菌毒素平均含量(中國)2007年4月–2013年7月08AUG2013Amlan&CYUT6/20各種霉菌毒素最高含量(中國)2007年4月–2013年7月08AUG2013Amlan&CYUT7/20以年代分類08AUG2013Amlan&CYUT8/20黃曲毒素平均含量(中國)2007年4月–2013年7月08AUG2013Amlan&CYUT9/20玉米赤霉烯酮平均含量(中國)2007年4月–2013年7月

3、08AUG2013Amlan&CYUT10/20煙曲毒素平均含量(中國)2007年4月–2013年7月08AUG2013Amlan&CYUT11/20嘔吐毒素平均含量(中國)2007年4月–2013年7月08AUG2013Amlan&CYUT12/20以谷物飼料分類08AUG2013Amlan&CYUT13/20黃曲毒素平均含量(中國)2007年4月–2013年7月08AUG2013Amlan&CYUT14/20玉米赤霉烯酮平均含量(中國)2007年4月–2013年7月08AUG2013Amla

4、n&CYUT15/20煙曲毒素平均含量(中國)2007年4月–2013年7月08AUG2013Amlan&CYUT16/20嘔吐毒素平均含量(中國)2007年4月–2013年7月08AUG2013Amlan&CYUT17/20霉菌毒素對豬隻之危害Liver肝臓Vulva陰門Vagina膣Kidney腎臓Stomach胃Lung肺Aflatoxin黃曲毒素ImmuneSuppressant免疫抑制LowerFeedEfficiency飼料效率低下Abortion流産StillBornPigs死産L

5、iverDamage(fatty)肝臓障害（脂肪肝）InternalBleeding内出血Fumonisin煙曲毒素Leukoencephalomalacia脑白质软化Porcinepulmonaryedema肺水腫Zearalenone玉米赤霉烯酮ReproductiveDisorder繁殖異常FeedRefusal拒絕攝取飼料DecreasedFertility受胎率低下AbnormalEstrus発情異常Abortion流産Vomitoxin/DON嘔吐毒素Vomiting嘔吐LowerF

6、eedIntake飼料摂取量低下DecreasedWeightGain増体減少Dermatitis皮膚炎Abortion流産霉菌毒素对豬的危害20循環系統與腸肝循環經血液到全身小腸大腸胃膽汁肝門脈肝臟十二指腸絨毛細胞AmlanInternational知識產權常见的霉菌毒素黄曲霉毒素(AFL)烟曲毒素(FUM)赭麴毒素(OTA)T-2毒素(T-2)呕吐毒素(DON)玉米赤霉烯酮(ZEA)分子式C17H12O6C34H59NO15C21H18NO6C24H34O9C15H20O6C18H22O5分

7、子量312722404466296318霉菌种类曲霉菌(闷热环境)镰孢菌(燥热后高湿度)青霉菌曲霉菌镰孢菌(寒冷与潮湿)镰孢菌(寒冷与潮湿)镰孢菌(寒冷与潮湿)靶器官肝脏肺、脑肾脏皮肤、上皮细胞-子宫、生殖道21由AspergillusflavusandAspergillusparasiticus兩種真菌產生。對家禽及家畜之影響:降低飼養效率，降低牛奶產量，減少家禽家畜之食慾，導致沮喪、暈眩、昏倒症狀。美國政府規定食物中這個毒素不能超過20ppb。AflatoxinB1Aflatoxin黃曲霉毒

8、素黃曲霉毒素B1導致脂肪肝黃曲霉毒素B1導致血液凝結性不佳生长猪每日采食1公斤，含20ppb黄曲霉毒素，85%吸收率，半生期144天25天数耐受度黃曲毒素對乳豬之影響平均每日增重黃曲毒素0ppb黃曲毒素140ppb黃曲毒素280ppb0–15日252g210g191g0–22日349g349g218g0–30日489g453g326gMartin,D.E.,2002,J.AnimalSci.80:1250-1257.黃曲毒素對肥育豬的影響黃曲毒素,ppb203857501480平均日增重,g77