有机化学第1章zhf绪论

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1、分析化学AnalyticalChemistry西北大学化学与材料科学学院张宏芳第1章绪论Introduction目的：1、了解分析化学是怎样的一门学科，树立准确的量的概念。2、对分析化学的任务、重要性、分类及进展简况等，有一个概括的了解。分析化学是一门发展并运用各种方法、仪器及策略以在时空的维度里获得有关物质组成及性质的信息的一门科学。HJ/T132-2003废水化学需氧量的测定GB5009.5-2010食品中蛋白质的测定一、分析化学的任务和作用分析化学的任务是确定物质的化学组成、测量各组成的含量以及表征物质的化学结构。是什么？有多少？是怎样？定性分析定量分析结构分析二、分析方法的分类按分析

2、对象分类按测定原理分类无机分析与有机分析；药物分析、环境分析等滴定分析重量分析以物质的化学性质为基础化学分析酸碱滴定配位滴定氧化还原滴定沉淀滴定用于中高含量组分测定仪器分析分析化学一般用于微量组分的测定光化学法电化学法色谱法以物质的物理和物理化学性质为基础其他吸光光度法通过称量物质的质量进行分析测定的方法。利用化学反应及一系列操作步骤使试样中的被测组分与其他组分分离，转化为一定的称量形式，然后称重，由称得的质量计算该组分的含量。分离称重重量分析将一种已知准确浓度的试剂溶液（A），用滴定管滴加到一定体积的被测物质的溶液（B）中，直到化学反应完成为止。通过测量所消耗已知浓度的试剂溶液的体积，依

3、据实际与被测物间的化学计量关系，求得被测组分的含量。滴定分析aA+bB=cC+dD吸光光度法借助仪器测量试样溶液的光学性质来求出待测组分含量的方法称为光化学分析法。基于物质对光的选择性吸收而建立的分析方法称为吸光光度法。化学分析与仪器分析方法比较项目化学分析法（经典分析法）仪器分析法（现代分析法）物质性质化学性质物理、物理化学性质测量参数体积、重量吸光度、电位、发射强度等误差0.1%~0.2%1%~2%或更高组分含量1%~100%<1%~单分子、单原子理论基础化学、物理化学（溶液四大平衡）化学、物理、数学、电子学、生物等解决问题定性、定量定性、定量、结构、形态、能态、动力学等全面的信息茶叶中

4、有哪些微量元素？茶叶中咖啡碱的含量？咖啡碱的化学结构？微量元素的形态？化学成分的空间分布？在不同的生长阶段，茶叶中的营养成分的变化？茶叶的农残情况？茶叶与分析化学教材与内容误差及分析数据的统计处理酸碱滴定法配位滴定法氧化还原滴定法吸光光度法重量分析和沉淀滴定法公元前3000年，埃及人已经掌握了一些称量的技术。最早出现的分析用仪器当属等臂天平，它在公元前1300年的《莎草纸卷》上已有记载。巴比伦的祭司所保管的石制标准砝码(约公元前2600)尚存于世。公元前三世纪，阿基米德(公元前287-前212)在解决叙拉古王喜朗二世的金冕的纯度问题时，即利用了金、银密度之差，这是无损分析的先驱。18世纪的瑞

5、典化学家贝格曼可称为无机定性、定量分析的奠基人。最先提出金属元素除金属态外，也可以水中难溶的形式离析和称量，这是重量分析中湿法的起源。三、分析化学的进展简况波意耳(1627～1691)：英国化学家。第一位把各种天然植物的汁液用作指示剂的化学家；第一位给酸和碱下定义的化学家。名作《怀疑派化学家》。贝格曼(1735-1784)：瑞典化学家。无机定性、定量分析的奠基人。最先提出金属元素除金属态外，也可以水中难溶的形式离析和称量，这是重量分析中湿法的起源。弗雷泽纽斯：19世纪分析化学的杰出人物之一。创立一所分析化学专业学校(此校至今依然存在)；并于1862年创办德文的《分析化学》杂志，由其后人继续任

6、主编至今。他编写的《定性分析》、《定量分析》两书曾译为多种文字，包括晚清时代出版的中译本。徐守：我国清末科学家。著作很多，在化学方面主要有《化学鉴原补编》、《化学考质》、《化学求数》等书籍。1875年在上海创立了“格致书院”（格致即格物致知，清末时对物理、化学的总称）。氧气的名称就是徐寿命名的。他认为人的生存离不开氧气，所以就命名为“养气”即“养气之质”，后来为了统一就用“氧”代替了“养”字，便叫“氧气”。20世纪初：物理化学溶液理论的发展，使化学分析由一种技术发展成为一门科学。二战前后：物理学和电子学的发展，仪器分析方法得以发展。20世纪七十年代至今：计算机技术的发展，使分析化学发展到分析

7、科学阶段。分析化学发展经历3次重大变革:分析化学化学生物化学无机化学物理化学材料学冶金学高分子科学结晶学物理学天体物理学生物物理学天文学环境科学生态学气象学海洋学生物学植物学遗传学微生物学分子生物学动物学地质学地质物理学地质化学古生物学农业农艺学动物学农学食品学园艺学土壤学医药学临床化学医药化学药学毒物学社会科学考古学人类学法医工程学民用电学机械学分析化学发展趋势:高灵敏度——单分子(原子)检测高选择性——复