Unit 7 新策略

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1、Unit7新策略4练习参考答案MainReadingDetailedQuestions:1.TheHotandSourSoupispiquant.2.Becauseitshouldbeacommercialsecret.3.BecausehelovesFujianfoodsomuchthathetakestheFujianeserestaurantasapersonhefallsinlove.4.CantoneseandSichuandishes5.No,Hedidn’t.Hesaidthedishhastoomuchsaltformytaste

2、.6.Hethoughtitwasalittletough.7.Hetriedtosupporthiswordsofthesaltydishes.8.redwinesediment;/paste/lee;/reddistiller’sgrain9.decorated10.threePracticetheNewWordsA.Copyandcompletethefollowingwordsbyfillingintheblankswiththecorrectletters.1.ambiance5.eatery9.restaurant13.broccol

3、i2.celery6.radish10.sparerib14.poultry3.dumbwaiter7.broth11.fishball15.mushroom4.starch8.cauliflower12.beancurd16.squashB.Findsinglewordsinthisarticlewhichhaveroughlythemeaningsgivenbelow.1.soup;2.restaurant;3.carrot4.wine5.fish6.heritage7.broth;8.flavor;9.mushroom;10.lunchC.

4、1.showsoff;2.catchmyfancy;3.drained;4.putoff;5.savoring;6.skip;7.stir-fried8.piled.;9.loaded;10.dropinRelatedReadingComprehension1．F2.T3.T4.T5.F6.F7.F8.F9.T10.TVocabulary1.left2.nutritious3.holding4.honor5.unwilling6.sothat7.until8.lengthy9.ending10.wipingTranslation(略)Cloze1

5、.B)using2.C)difficult3.A)are4.A)there5.B)on6.C)food7.C)study8.A)country9.A)set10.A)trying11.B)bowl12.D)mistake13.D)find14.C)harder15.B)buy16.B)easiest17.A)comfortable18.C)than19.C)recommend20.D)heavy5课文参考译文：重点阅读纽约福建餐馆大巡礼纽约城区135-40路的珍妮海鲜餐馆是我们寻访过的最精美的福建餐馆。服务周到、气氛雅致。菜肴棒极了。推荐过的朋友

6、都会再次去这家餐馆，这本身就说明了问题。先上的红酒鳗鱼汤令人胃口大开，真是靓汤。鳗鱼粗有一公分，是整条，但切成连接的一段段。沿着碗边游来游去，在清澈透明、缀有枸杞子。尽管调料保密，我们猜可能加了一杯多中国进口的福建老酒，才使得虽然油腻但味道鲜美的汤更加美味。酒蒸鸭和醉糟鸡都透现出红酒糟的颜色和香气，红酒糟又叫红酒曲，是福建省的土特产品，几乎每道菜都使用这种配料。福州猪排浇有酱油，配着洋葱汁，味道更加鲜美。我们也很喜欢鱼丸汤。汤很清淡、鱼丸太好吃了。我们不太喜欢吃海蛎煎。海蛎有时有点鱼腥味，可能是罐头食品。但如果海蛎新鲜，这道加了淀粉、鸡蛋、豆芽、

7、香葱和绿叶菜、上面撤些花生仁的菜，还是很诱人的。福州炒面线中有鱿鱼、芹菜、冬菇、豆芽，炒好后上面再洒上胡罗卜丝和芝麻。和海蛎煎一样，可能很好吃，也可能大失水准，特别是没放盐敬其他调味料时，或者菜里加了罐头海蛎时。醉糟鸡是道特色菜，鸡块呈绛红色，配上香葱和一朵西红柿雕花。想要了解闽菜的食客一定要尝这道菜，因为鸭和其他肉菜也都是类似的做法。一定要吃这种以红酒糟调味的闽菜，肯定会高兴。和正式的菜单相比，外卖菜单和中文菜单特色菜会更多一些。年轻的服务生会很卖力地替您翻译。老板陈先生也很愿意帮忙。我们常看到他招呼中国顾客。直到我们熟悉之后，陈先生才对我们次

8、次都关照起来。在纽约中国城东百老汇街68号的福州餐馆营业时间正常，但在周四周五会早一小时关门，就是午夜一点，平时会开到午夜二点。老板告诉