《冬季养生漫谈》PPT课件

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1、主讲：赵兰初---教授目录冬季养生的重要性应从哪些方面养生养生中的注意事项如何通过饮食养生如何选择营养补充前言冬日养生在于藏：冬三月草木凋零、冰冻虫伏，是自然界万物闭藏的季节，人的阳气也要潜藏于内。因此，冬季养生的基本原则也当讲“藏”。冬季养生的重要性民间向来有冬季进补的养生习惯，因为冬季万物潜伏、阳气内藏，人体处于收纳的时节，这时补充的营养更容易吸收，正是中医所谓的“万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬，人亦应之”的道理。冬季调理身体，可改善人体的阴阳平衡、旺盛脏腑的气血功能、提高机体的抗病能力。应从哪些方面养生1、饮食从大的方面来

2、说，冬季饮食对正常人而言应当遵循“秋冬养阴”，“无扰乎阳”的原则，也就是说既不要吃生冷的东西，也不能吃过于辛燥发散的食物，以免伤阳气，同时又要注意防止温补太过，郁积化热，而最好吃一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为好，黑木耳、羊肉、连藕等。2、养肾五行中，肾主水；属阴。冬季养生要滋阴敛阳，关键就要养肾。冬季本为肾经亢盛时期，而肾主咸，心主苦，当咸味吃多了，就会使肾水阳亢，从而使心阳的力量减弱，也就是使心血管循环减弱。3、起居调养冬季养生，主要是应该注意避寒保暖，守阳养阴。具体来说，在起居上要早卧晚起，运动要以静为主，少做剧烈的活动，尽量降低

3、人体的新陈代谢，减少肾精的消耗。精神上要平和，使情志藏而不露，勿大嗔大悲大喜。健身洗衣歌第一洗衣第二拧衣第三晾衣第四拖地一遍上衣二遍裤子三遍外套四遍内衣冬季养生中的注意事项一宜出汗二宜健脚三宜保暖四宜水足五宜养神六宜通风七宜粥养八宜早睡如何通过饮食养生1、饮食因地而异西北—温辛回阳的食物宜多，一周多次东南—温辛回阳的食物宜少，一周1-2次高寒、高湿—辛温、辛热、助火、补阳类可多吃，生冷少吃2、主食副食缺一不可√Х全主食要小心糖尿3、细粮粗粮比例要适宜细粮：粗粮=2：3全是细粮，易缺乏微量元素粗粮过多，影响消化吸收4、酸性食物可略增什么

4、叫食物的酸碱性？由食物中所含矿物质决定，一般认为含氮越多，酸性越强；体质酸性易疲劳患疾病如：肉类、贝壳类属强酸性食物；谷类、坚果类属弱酸或弱碱性食物；水果、蔬菜类属强碱性食物酸男碱女由此而得5、荤素合理搭配两素一荤或三素两荤搭配适量豆类和少量坚果肉多菜少小心三高！6、干稀食因人而异胖人先稀后干瘦人先干后稀7、品种要多，数量要控制世界卫生组织建议：每天进食30种以上食物每种食物的量不需多8、多苦辣少酸甜9、多小火少大火多吃用小火(焖、炖、热、煨)烹调的食物少吃用大火(炸、爆、烧)做的食物10、寒热要互补食物有寒、热、温、凉四性寒性食物：

5、螃蟹、豆腐、白菜、粉条等热性食物：姜、红糖、羊肉、牛肉、黄鳝等温性食物：牛奶、鸡肉、甲鱼、鱼肉等凉性食物：皮蛋、香蕉等11、勿过饥或过饱过饥伤肠，过饱伤胃长期饥饱不均，易得慢性消化道疾病若要身体安，三分饥与寒有奖抢答一、早上吃面加杂粮粥好不好？二、粗粮有营养，但不宜多吃？三、蔬菜水果是碱性食物，冬天只吃素有益身体健康？四、每天进食品种越多、数量越多越好？五、冬天每餐要吃饱些才能防寒？六、冬天要吃多些苦辣的食物？七、寒热互补是指热菜与凉拌菜搭配？八、冬天多吃煎炸食物可保暖防寒？如何选择营养补充1、选择能保温的食物能缓慢供能的食物：含脂肪

6、或蛋白质丰富的食物；如奶类、肉类、蛋类、豆制品类；高蛋白、低脂肪、低嘌呤的食物最好如鱼类、蛋白、脱脂奶、蛋白质粉等成人每日需蛋白质：体重(kg)*0.9~1g一般肉类含蛋白质30~50%一般肉、蛋、豆类吸收率为40~60%每日鱼、肉畜类进食最高限量150g平均每日吸收150*40%*50%=30g一杯牛奶蛋白质8g一个鸡蛋蛋白质3g蛋白质是中国人最易缺乏的三大营养素之一为什么要额外补充蛋白质粉？肌肉松弛(皮下脂肪厚度超过16毫米)指甲半月痕少于8个手掌多纵纹易疲劳、睡眠不佳皮下积水（水肿）掌上有亚健康线头发干枯、分叉、无光泽皮肤缺乏光

7、泽、缺水、缺乏弹性指甲易脆断如何自测蛋白质含量？一要含量高一勺10克有8克蛋白质二要易吸收大豆分离蛋白与乳清蛋白比例适宜（大豆蛋白多于乳清蛋白），人体易利用三要功效好添加牛磺酸或DHA，补脑强身味道好如何选择蛋白质粉？2、选择能御寒的食物人怕冷与矿物质缺乏有关：含矿物质丰富的食物；如五谷、坚果、海产植物、深色蔬菜、动物内脏、蛋类等以低胆固醇、易吸收的为佳；如杂粮、补铁产品、复合矿物质等钙要易吸收不便秘液体碳酸钙或氨基酸螯合钙最易吸收铁锌同补有讲究铁锌互相抑制吸收酪蛋白磷酸肽帮助补铁易上火B族帮助吸收，天然维生素E防铁“生锈”如何选择矿

8、物质类产品？3、选择能防燥的食物能滋润保护粘膜组织的食物：含维生素B2、A及胶原蛋白丰富的食物；如豆蛋奶类；深色蔬菜、动物内脏；动物皮等以低热量、易吸收为宜；如鱼肚(花胶)、胡萝卜、脱脂奶、β-胡萝卜素、B族维生素、II