生物人教版七年级下册第一节 食物中的营养物质

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1、4.2.1食物中的营养物质一、教学目标【知识目标】说出人体需要的主要营养物质【能力目标】运用科学探究方法测定食物中的能力。【情感态度价值观目标】认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物二、教学重难点重点：营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。难点：探究的一般过程及对探究数据的处理。三、课时安排(1课时)四、教具准备多媒体实物投影仪课前收集的食物材料五、教学过程教学内容教师活动学生活动一．食物中的营养物质设疑、提问、引入新课。指导学生查阅有关表格。大多数学生完成后，引导学生对这两种食物的营养成分进行比较，并引导学生讨

2、论，适时给予鼓励性评价。展示视频《食物中的营养物质》。创设情境，指导学生看书，巡视检查，当大多数学生完成后，组讨论交流，给予鼓励性评价。按照教师提出的要求，每个人写出两种常吃的食物；查阅教科书38--39页“常见的食物成分表”。认真观看，思考1．食物中有哪些营养物质2.不同食物所含有营养物质的种类和数量是否相同？二、糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源。巡视、指导在教师指导下看书自学并与同学交流。举出含糖类较多的食物，写在图4-17的旁边，再举出含蛋白质较多的食物，写在图4-19的旁边。糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质

3、，并且为生命活动来源广泛。三、探究活动：测定某种食物中的能量提出问题作出假设制定并实施计划得出结论表达交流引导学生提出问题教师巡回指导各个小组中进行个性指导为学生提供实验材料和用具，指导学生完善探究方案。提示学生注意安全和尽量减小实验误差。巡视并对探究过程予产适应的占拔指导。设疑、提问、引入新课。引导学生从各组的报告中发现问题，吸取经验指导学生分析误差的原因讨论：细胞的生活离不开物质和能量。思考：食物中的营养物质与体细胞所含的物质和能量有什么关系？看教材第20页中的插图，互相交流，各小组在此基础上提出问题关确定问题。在教

4、师的引导下，明确在探究食物中的能量是，可以从不同的角度提出问题：提出的问题不同，作出的假设也就不同，实验的方法步骤也会有区别。各小组根据自己小组提出的问题，充分作出假设根据小组确定的探究课题，制定探究计划。对制定的计划进行讨论、完善后，各小组用自装置和教师提供的材料器具，按照课前的分工进行操作。对实验数据进行记录和分析，得出结论：食物中含有能量，不同的食物含有能量多少不同。小组代表言，小组间进行交流；对误差大的进行反思四、其它：水与无机盐维生素的种类营养素缺乏时的病症和相应的食物治疗膳食纤维创设疑问，引入教学，激发学生的

5、学习兴趣。组织、引导学生诊断、讨论展示视频《膳食纤维》认真思考教师提出的问题，同是增生强烈的探求欲望将相关知识填入P23表1及P24表2认真观看，思考；小结组织学生总结本节内容积极发言，谈自己的收获及感想。六、板书设计一．食物中的营养物质糖类：主要的供能物质维生素：简单的有机物，不构成细胞但作用很大无机盐：作用多种多样，缺少后患病水：细胞的主要成分，运输作用供能物质蛋白质：受损细胞的修复和更新脂肪：重要的备用能源非供能物质七、课下作业完成教材课后练习八、教学反思本节教学时数比教参的建议多用一课时，这样有利于目标的达成。对

6、三类有机营养物质的作用的教学，一定要让学生既明白共性，又明确区别。  对探究活动——测定某种食物中的能量的教学过程中，要求学生按探究活动的一般步骤进行方案设计，同时对实验结果进行分析。应该让学生明了存在着实验误差，样的实验要求使学生能够较为轻松地达到，并为能力较强的学生提供发挥的空间。课后条件允许的话，可以开放实验室，使学生能够进行进一步探究，培养学生的探究能力。